Kā iemācīties gatavot garšīgas sulīgas maizītes

Virtuves ierīces un piederumi:

• maisītāja operators;
• krāsns;
• konteineri sastāvdaļām;
• darba virsma;
• noslaucīt;
• spraudnis;
• karote;
• lāpstiņa;
• pergamenta papīrs;
• plīts;
• stewpan vai biezu sienu dziļa panna;
• sietu;
• filma;
• dvielis;

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Gatavojot maizi. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ar biezu dibenu ielej 250 mililitrus ūdens vai piena. Pievienojiet 60 gramus miltu.
   
2. Miltus ar šķidrumu vārām uz vidējas uguns, maisa ar lāpstiņu. Uzkarsē masu blīvā stāvoklī. Ļaujiet tējas lapām atdzist, un to var izmantot. Jūs varat arī pagatavot tējas lapas iepriekš vai izmantot tās vēlāk. Tējas lapas ledusskapī var turēt ne ilgāk kā trīs dienas.
   
3. Tagad aktivizējiet raugu. Lai to izdarītu, tvertnei pievieno 200 mililitrus silta piena (aptuveni 36-38 grādi) un 30 gramus dzīvā rauga. Ja jūs izmantojat sausu raugu, jums būs nepieciešami 10-12 grami. Tur mēs pievienojam vienu tējkaroti cukura un 60 gramus miltu. Labi samaisiet sastāvdaļas un atstājiet apmēram 15-20 minūtes. Ja traukā izveido sulīgu rauga vāciņu, tas nozīmē, ka raugs ir aktivizējies un to var izmantot.
   
4. Tagad sagatavo mīklu. Visiem rauga mīklas izstrādājumiem vienmēr jābūt istabas temperatūrā. Mīklas pagatavošanai samaisiet 650 gramus izsijātu miltu, 100 gramus cukura un 10 gramus vaniļas cukura. Tur mēs pievienojam vienu nepilnīgu tējkaroti sāls un vienu ēdamkaroti žāvēta krējuma vai piena pulvera. Visu labi samaisa ar putukrējumu.
   
5. Pievienojiet šim sausajam maisījumam iepriekš sagatavoto rauga mīklu un tējas lapas. Ja tējas lapas turēja ledusskapī, noteikti to dabūjiet iepriekš, lai tā sasiltu līdz istabas temperatūrai. Tajā pašā maisījumā pievienojiet 2 olas un mīciet mīklu mīklas maisītājā apmēram 1 minūti. Manuāli pagatavojot šādu mīklu, būs diezgan grūti mīcīt.
   
6. Maisījumam pievieno mīkstu sviestu (apmēram 90 gramus) un turpina mīcīt mīklu mīklas maisītājā. Vidējā ātrumā, sākot no šī brīža, mīklu vajadzētu mīcīt apmēram 15 minūtes.
   
7. Mīkla ir ļoti mīksta un nedaudz lipīga. Ielieciet mīklu bļodā, nedaudz ieeļļotai. Mēs pārklājam bļodu ar dvieli vai plēvi un ielieciet mīklu siltā vietā uz 1-1,5 stundām. Pēc brīža mīkla dubultosies. Mēs to izklājām uz galda, pārkaisa ar miltiem.
   
8. Mīklu sadaliet tik daudz gabalos, cik vēlaties, lai izveidotu maizītes. Šajā gadījumā tiek iegūti 12 gabali.
   
9. No katras daļas mēs veidojam bumbiņu, nedaudz izvelciet to rokās. Pārklājiet visas bumbiņas ar plēvi un atstājiet 10 minūtes. Ir svarīgi, lai attālums starp bumbiņām būtu vismaz trīs centimetri.
   
10. Pēc brīža izrullējiet ruļļus ar ritentiņu. Formē bulciņas, kā tev patīk. Jūs varat pagatavot kūku un to izrullēt.
    
11. Eļļojiet pannu vai cepešpannu ar lielu daudzumu sviesta. Mēs izklājam maizītes uz cepešpannas un atstājam 40-50 minūtes, lai maizītes nedaudz palielinātu izmēru.
    
12. Eļļojiet bulciņas ar pienu vai olu. Mēs ieliekam bulciņas uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cepam šajā temperatūrā apmēram 30 minūtes līdz vārīšanai.
    
13. Karstas maizītes var nosmērēt ar sviesta gabalu. Maizītes ir gatavas, bez apetītes!
    

Video recepte

Noskatieties šo video, lai sekotu krāšņo maizīšu gatavošanas procesam. Tātad jūs atceraties katru receptes soli un bez problēmām varat atjaunot šīs garšīgās maizītes. Lai jauks skats!

Citas bulciņu receptes