Virtuves ierīces un piederumi: bļoda mīklas mīcīšanai, virtuves karote un lāpstiņa, griešanas dēlis mīklas mīcīšanai, slotiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| svaigs piens | 20 ml |
| vistas olas | 2 gab |
| granulēts cukurs | 1 tējk |
| kviešu milti | 500 g |
| svaigs raugs | 25 g |
| sāls | ½ tējk |
| olīveļļa | 2-3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Mēs uzkarsējam 200 ml piena līdz siltam, līdz aptuveni 36-38 grādiem, ievietojam bļodā mīklas mīcīšanai.
- Pievienojiet 25 gramus svaiga rauga, vienu tējkaroti cukura. Visu kārtīgi samaisiet ar virtuves lāpstiņu un atstājiet siltā vietā uz 10-15 minūtēm, līdz virs piena parādās putas.
- Kad putas parādās pa visu piena virsmu, pienā sadaliet divas olas, pievienojiet pusi tējkarotes sāls un divas līdz trīs ēdamkarotes olīveļļas.
- Piena rauga maisījumu labi saputojiet ar putukrējumu līdz gludai, sāciet pievienot kviešu miltus.
- Iepriekš izsijāt miltus caur sietu, pakāpeniski pievienot, vienmērīgi mīcīt mīklu ar karoti, apskatīt tā konsistenci un noteikt, vai to pievienot, vai otrādi, samazināt miltu daudzumu.
- Kad mīkla pārstāj pieķerties rokām un bļodas virsmai, mēs sākam to mīcīt ar rokām līdz gludai. Tam vajadzētu kļūt mīkstam un elastīgam.
- Mēs pārklājam trauku ar mīklu ar salīmējošu plēvi vai tīru virtuves dvieli un 50-60 minūtes nosūta uz siltu vietu bez caurvēja. Tam vajadzētu būt šādos apstākļos, līdz tas dubultojas apjomā. Pēc mīklas palielināšanas divreiz, divarpus reizes mēs to izņemam no trauka, sadalām to vairākās vienādās daļās un izmantojam picas pagatavošanai.
Noderīgi padomi
- Sajaucot picas mīklu saskaņā ar šo recepti, mitro raugu 25 gramu daudzumā var aizstāt ar sauso raugu 5 gramu daudzumā.
- Jāpatur prātā, ka, ja jūs neļaujat mīklai izkļūt, tas ir, attālināt sevi siltā, aizsargātā vietā, tad sagatavošanas procesā tā var palielināties nevis divas, bet trīs vai četras reizes.
- Īpaši neapstrādātu olīveļļu var aizstāt ar tādu pašu daudzumu rafinētu augu produktu.
- Nosakiet miltu daudzumu pats, pamatojoties uz tā kvalitāti.
Video recepte
Noskatoties video, jūs saņemsit ļoti noderīgu, detalizētu un detalizētu informāciju par to, kā mājās mīcīt rauga picas mīklu. Skatiet visu sastāvdaļu sagatavošanas procesu partijai, izlasiet izmantoto produktu daudzumu sarakstu.
Cienījamie lasītāji, laika gaitā arvien vairāk un vairāk cienītāju ir tik interesants un apmierinošs ēdiens kā pica. Picas mīklas pagatavošanai ir daudz iespēju, no kurām dažas jūs, bez šaubām, zināt. Pastāstiet mums, vai jūs mēģinājāt cept mīklas izstrādājumu, kura recepte ir aprakstīta šajā rakstā. Vai jūsu ģimenei patika pica?