Virtuves trauki bļoda, dziļa bļoda, nazis, mērīšanas trauks, ēdamkarote un tējkarote, noslaucīt, dvielis / salvete.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kviešu milti, piemaksa | 1100 g |
| Pilnpiens | 500 ml |
| Vistas olu | 2 gab |
| Maz krēmveida (margarīns) | 150 g |
| Raugs (dzīvs, svaigs) | 50 g |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
Soli gatavot
Ielieciet mīklu
- Dziļā bļodā ielej 500 ml silta (bet ne karsta!) Piena. Bļodā pievieno 50 g svaiga (dzīva) rauga un rūpīgi maisot ar putukrējumu, izšķīdina pienā. Tajā pašā vietā ielej vienu ēdamkaroti (bez kalna) granulēta cukura un sāls.
- Maisījumam pievieno 100–150 g miltu un atkal visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Sūkļa konsistencei vajadzētu atgādināt pankūku mīklu. Pārklājiet bļodu ar saturu ar salveti / dvieli un atlieciet 10-15 minūtes, līdz raugs nedaudz fermentējas.
Vai jūs zināt Lai pagatavotu skābu mīklu, varat izmantot sauso raugu, kuru esat atkārtoti pārbaudījis.
Mēs sākam mīklu
- Izkausē virs lēnas uguns 150 g sviesta vai augstas kvalitātes margarīna. Ieduriet divas vistas olas bļodā un viegli samaisiet.
- Olu masā ielej siltu kausētu sviestu.
- Olu un eļļas maisījumā ielej 100–150 g miltu un labi samaisa līdz gludai.
- Pārlejiet olu eļļaino masu bļodā ar pieskārienu raugu un labi mīciet ar karoti. Atlikušo miltu daudzumu pakāpeniski ievada kombinētajā masā, uzmanīgi mīcot katru porciju.
- Kad mīkla ir pietiekami saspringta, turpiniet mīcīt ar rokām 7-10 minūtes.
- Pašās partijas beigās ielej 2-3 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, mīca vēl 2-3 minūtes, lai mīkla būtu labi aiz bļodas rokām un malām. Izlīdziniet gatavās mīklas virsmu, pārklājiet bļodu ar salveti vai dvieli un lieciet siltā vietā, līdz mīkla der.
- Pēc 30–40 minūtēm, kad mīkla palielinās apjomā un ceļas ar cepuri, tā pirmo reizi ir jāizraisa un labi jāsamaisa. Vēlreiz mīklu izrullē bumbiņā, ievieto bļodā, pārklāj un atstāj uz 20-30 minūtēm, lai tā nāktu otrreiz.
- Pēc otrā celšanās mīkla ir pilnībā gatava, un no tās jūs varat veidot pīrāgus vai pīrāgus ar jebkuru pildījumu, ruļļiem vai baltumiem.
Svarīgi! Gatavā produkta garša ir pilnībā atkarīga no mīklas mīcīšanas (mīcīšanas) kvalitātes.
Video recepte
Skatīšanai iesniegtais video parāda vienkāršo superbagātīgā nesaldinātā rauga testa mīcīšanas procesu. To var izmantot jebkurai cepšanai un cept cepeškrāsnī vai apcept eļļā.
Paldies par jūsu interesi par salda nesaldināta rauga testa recepti. Padalieties, cik jums šķita pieejama šī mīcīšanas metode un ko jūs vēlētos atzīmēt komentāros par recepti. Cik jums patika šī opcija, un ko jūs vēlētos uzlabot? Lapas apakšā uzrakstiet pārskatu, izsakot savu viedokli par sagatavošanas metodi. Varbūt tas lasītājiem kļūs interesants, un mēs varam strādāt kopā, lai uzlabotu šo recepti.
Citas mīklas receptes
Rauga pīrāga mīklu uz ūdens
Rauga mīkla piena pīrādziņiem
Mīkla pīrāgiem maizes veidotājā
Mīklu pīrāgiem uz piena
Krāsns mīklas mīkla
Rauga mīkla piena pīrādziņiem
Mīkla pīrāgiem maizes veidotājā
Mīklu pīrāgiem uz piena
Krāsns mīklas mīkla
Bon apetīti!