6 receptes sulīgai šarlotei ar āboliem - uz kefīra, piena un skābo krējumu

Receptes vienkāršība piesaista mājsaimnieču uzmanību ābolu pīrāgam. Bieži paliek atklāts tikai viens jautājums - kā padarīt šarlotu krāšņu? Mīkla neceļas, pēc vārīšanas stipri nosēžas, paliek mitra un tai nav nekā kopīga ar vārdu "gaiss". Un tas ar tik vienkāršu sastāvdaļu komplektu. Bet ir vērts atzīmēt, ka pat tad, ja vairāki cilvēki pagatavos šarloti pēc vienas receptes, katram būs savs ceļš.

Lieta ir tāda, ka krāšņajai šarlotes mīklai ir vairāki noslēpumi. Un tas nebūt nav produkti vai to proporcijas, nevis kulinārijas prasmes, bet tikai triki, kas nāk ar pieredzi un īpašām receptēm.

Sulīga šarlote krāsnī

Klasika

Ļoti īpaša un ļoti krāšņa šarlote tieši no bērnības un vecmāmiņas virtuves tiek iegūta no visām tām pašām vienkāršajām sastāvdaļām. Neviens neaizliedz ābolu vietā lietot bumbierus, banānus vai plūmes, mīkla no tā necietīs un paliks gaisīga. Kāds ir iemesls, ja šarlote ir samazinājusies? Ir pienācis laiks iemācīties padarīt krāšņo šarloti.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• olas - 3 gabali;
• milti - 200 g;
• cepamais pulveris vai slīpēta soda - 1 tējkarote;
• ciete - 2 tējkarotes;
• āboli - 700 g;
• kanēlis pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas 2 minūtes.
2. Pievienojiet cukuru, sakuliet līdz baltām putām un 5 minūtes krāšņojiet.
3. Cietes un cepamo pulveri sajauc miltos, izsijāt.
4. Turpiniet saputot olu maisījumu, pievienojot drupinātas sastāvdaļas.
5. Eļļojiet veidni, piepildiet ar daļu mīklas, ielieciet mizotos ābolus, ielejiet pārējo mīklu.
6. Cepiet kūku 175 grādos 25 minūtes.

Kanēli var izmantot ābolu garšas uzlabošanai, apkaisīt ar augļiem, kad tie ir izklāti veidnē, vai dekorēšanai - pārkaisa ar gatavo šarlotīti. Ja jūs darāt visu saskaņā ar recepti, bet tomēr domājat, kāpēc šarlote ceļas cepeškrāsnī, tad atcerieties vienu vienkāršu noteikumu - kamēr kūka nav brūnējusi, jebkurā gadījumā neatveriet cepeškrāsns durvis.

Pienā

Nelietojiet izmisumā, ja jūs joprojām neesat atradis savu recepti sulīgai šarlotei ar āboliem, piens nāks uz glābšanu. Šarlote pat var izrādīties saspringta vai sausa, bet ne šajā gadījumā.

Jums būs nepieciešams:

• olas - 4 gabali;
• cukurs - 200 g;
• piens - 100 ml;
• milti - 250 g;
• āboli - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas un granulētu cukuru līdz bieza.
2. Pievienojiet pienu, nepārstājot pātagu.
3. Beat, pievienojot miltus, līdz bieza skābā krējuma konsistence.
4. Ābolus viegli nomizojiet un sasmalciniet.
5. Apkaisa ar ietaukotiem margarīna miltiem.
6. Ielejiet pusi mīklas veidnē, ielieciet augļus, piepildiet to ar otro mīklas daļu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem, kūka būs gatava pēc 45 minūtēm.

Noteikums par slēgtu cepeškrāsni paliek spēkā ar charlotte pienā, it īpaši cepšanas pirmajā pusstundā.

Uz kefīra

Piens nav vienīgais produkts, kas var uzlabot šarlotu. Ābolu balona ar āboliem recepte var ietvert piena produktu lietošanu, lai iepriecinātu kefīra cienītājus.Pašdarināts vai nopirkts, tas ābolu pīrāgu var padarīt vēl veselīgāku.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - puslitrs;
• bloķēt ievārījumu - 200 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 200 g;
• bumbieri - 2 gabali;
• augu eļļa - 50 g;
• soda - 5 g.

Ēdienu gatavošana

1. Bumbierus sagriež mazos gabaliņos.
2. Ielejiet kefīru bļodā, pievienojiet soda, augļus, ievārījumu, sviestu, olas, cukuru. Labi samaisa.
3. Eļļojiet formu, apkaisa to ar cukuru.
4. Ielejiet mīklu veidnē.
5. Cepiet Šarlotu 180 grādos 35 minūtes.

Lai iegūtu vēl vairāk jaunu garšas pieredzi, gatavo kūku ielej ar medu, apkaisa ar valriekstiem un rozīnēm.

Ar skābu krējumu

Kopā ar citiem piena produktiem skābs krējums var būt arī ābolu šarlotes sastāvdaļa. Ābolu šarlote ar skābo krējumu jums nekad nešķitīs sausa, tā ir sulīga un ar krējumu samērcēta kūka, kuru īpaši iemīlēs bērni.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 200 g;
• skābs krējums - 200 g;
• milti - 200 g;
• olas - 1 gabals;
• āboli - 5 gabali;
• soda - puse tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Olai pievienojiet skābo krējumu, granulētu cukuru, soda, miltus.
2. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Ābolus nomizo un smalki sakapā.
4. Sagatavotajā formā ielieciet pusi augļu, ielejiet daļu mīklas, atkal pārklājiet virsmu ar āboliem, pievienojiet mīklu.
5. Cepiet kūku 40 minūtes 180 grādos.

Pasniedziet šarlotes ar saputotu skābo krējumu un cukuru - vienkārši un garšīgi.

Ar cieti

Jūs nevarat apstāties, ja vēlamais cepums neizdevās. Klasika mainās, mēģiniet pagatavot charlotte ar cieti, tikai vienu jaunu sastāvdaļu, un mīkla kļūst maigāka un cepta daudz labāk.

Jums būs nepieciešams:

• milti - ¾ glāze;
• āboli - 6 gabali;
• cukurs - 200 g;
• olas - 3 gabali;
• kartupeļu ciete - ¼ glāze.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet mizotos ābolus mazos gabaliņos.
2. Beat cukuru ar olām, līdz pūkains un viegls.
3. Sijāt miltus ar cieti olu maisījumā.
4. Sakuļ mīklu pēc iespējas rūpīgāk.
5. Ievietojiet ābolus veidnē un piepildiet ar mīklu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gatavojiet kūku 25 minūtes šajā temperatūrā.

Ja pīrāga augšdaļa kļūst redzami brūna un iekšpusē mitra, pārklājiet šarloti ar cepamo papīru, nospiežot to ar maziem iesmiem, lai tas neslīdētu.

Lēna vārīšanas recepte

Ja jūs joprojām nesaprotat, kāpēc charlotte apmetas, tad ir pienācis laiks visu vainot krāsnī un lēnā plītī pagatavot pīrāgu. Maiga tekstūra, sulīgi āboli, gaisīgs cepums - izmantojot jaunākās tehnoloģijas, sulīgā šarlote lēnajā plītē vienkārši nevar izgāzties.

Jums būs nepieciešams:

• piemaksu milti - 200 g;
• olas - 4 gabali;
• cukurs - 200 g;
• sāls - puse tējkarotes;
• cepamais pulveris - tējkarote;
• lieli āboli - 3 augļi;
• sviests - 5 g;
• pūdercukurs - ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana

1. Sulīgā putā 10 minūtēs saputojiet olas un cukuru.
2. Izsijā miltus, pievieno kanēli un cepamo pulveri.
3. Sajauciet olu putas ar miltiem, viegli samaisiet.
4. Nomizotus ābolus (vēlams skābos) sagriež kubiņos, atstāj vienu ābolu.
5. Sajauciet mīklu ar augļiem.
6. Eļļojiet sautējuma poda apakšu ar eļļu vai pārklājiet ar cepamo papīru.
7. Nogrieziet atlikušo ābolu un pārklājiet to ar bļodu.
8. Ielejiet visu mīklu lēnajā plītē, aizveriet to un izvēlieties 55 minūšu režīmu “Cepšana”.
9. Ļaujiet šarlotei 5 minūtes atdzist, apkaisa ar pulveri.

Šī šarlotes ar āboliem recepte nodrošinās tai krāšņo mīklu, ja, skrienot ar olām, nesteidzieties, neapiet miltu izsijāšanu un neeļļojiet multicooker trauka malas. Viss ir jūsu rokās, neļaujiet testam nokrist!

Nākamreiz, kad jūs domājat, kāpēc šarlote neuzcēlās cepeškrāsnī, pārbaudiet vēl dažus faktus. Vai esat pietiekami ietaukojuši cepešpannu vai formu, vai uz virsmas ir pārkaisījis rīvmaizi, miltus vai sasmalcinātus riekstus.Galu galā mitrums, kas izdalās no āboliem, var novērst kūka pacelšanos, tas ir jālikvidē. Kad sākat gatavot, izmantojiet aukstas olas. Pirms laika neatveriet cepeškrāsni, un, kad saņemat kūku, nekratiet formu, cepums ir pārāk maigs, lai to apstrādātu. Ja tas nepalīdz, sakuliet dzeltenumus atsevišķi no olbaltumvielām un viegli samaisiet masu pulksteņrādītāja virzienā.

Tagad jūs esat speciālists, jūs saprotat, kā padarīt lielisku šarloti, jums vienkārši jāpērk produkti un jābrīnās visiem tiem, kas neticēja jūsu kulinārijas spējām.