Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, slotiņa vai maisītājs, ritošā tapa, dziļa cepšanas panna, papīra dvieļi vai salvetes.
Sastāvdaļas
| Kefīrs ar augstu tauku saturu | 300 ml |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sāls | ½ tējk |
| Cukurs | 3 ēd.k. l |
| Soda | ½ tējk |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 600 g |
| Gatavošanas eļļa | 450-500 ml |
Soli gatavot
- Sagrauj vienu vistas olu dziļā bļodā un pievieno pusi tējkarotes sāls, sakrata. Ielejiet tur 300 ml tauku jogurta (vismaz 2,5%), ielejiet 3 ēdamkarotes granulēta cukura un kārtīgi samaisiet.
- Pēc tam pievienojiet pusi tējkarotes soda un atkal samaisiet. Mīkla sāks burbuļot uz virsmas.
- Tad pievieno izsijātus miltus 600 gramu apjomā un sāk mīcīt mīklu. Kad masa ir sabiezējusi, jums vajadzēs to novirzīt uz darbvirsmas un mīcīt ar rokām, viegli apkaisot ar miltiem.
- Mīkla ir mīksta un nav aizsērējusi ar miltiem. Pārklājiet sagatavoto miltu maisījumu ar bļodu un ļaujiet tai "atpūsties" 20 minūtes. Tam vajadzētu palielināties.
- Pēc noteiktā laika mīklu nepieciešams izrullēt plānā kārtā (apmēram 3 mm bieza).
- Sagrieziet to apmēram 5 cm platās sloksnēs.Atdaliet katru sloksni ar nazi mazos gabaliņos.
- Katra kvadrāta vidū veiciet nelielus griezumus un caur šo caurumu pagrieziet vienu mīklas malu - mēs veidojam drupatas.
- Dziļā pannā labi uzkarsē 400-500 ml augu eļļas (nerafinēta) un ielieciet tur mūsu miltu izstrādājumus. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet gatavos virtuļus uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieli, lai tas absorbētu liekos taukus.
Mūsu pelmeņi ļoti labi cēlās, izrādījās neticami garšīgi un mēreni trekni. Bon apetīti!
Apkalpošana un pasniegšanas metodes
Labi derēs ar ievārījumu vai ievārījumu, uzlej virsū. No dzērieniem ir piemērota gan karsta tēja / kafija, gan glāze piena. Dizaina skaistumam virsū varat apkaisīt nedaudz pūdercukura. Ja jūs plānojat pasniegt ēdienu pie svētku galda, tad vislabāk to darīt ēdienreizes beigās, pievienojot “donuts” pialochki ar dažādiem ievārījumiem: avenēm, jāņogām, zemenēm utt.
Video recepte
Šī video autors skaidri un ļoti detalizēti atklāj visu mājās gatavoto kefīra smalkmaizīšu gatavošanas procesa būtību. Jūs varēsit redzēt, no kādas konsistences pagatavot mīklu, kā pareizi ietīt miltu gabaliņus “donžu” veidošanai, kā arī to, kādā stāvoklī tie ir cepti.