Virtuves ierīces un piederumi
- plīts;
- mērtrauks 250 g;
- 4 kārbas ar 0,7 l skrūvējamiem vāciņiem;
- ogu mazgāšanas spēja;
- jauna sūklis traukiem;
- panna vāka sterilizēšanai;
- lieli, emaljēti trauki ievārījuma pagatavošanai;
- koka karote ar garu rokturi;
- liekšķere;
- virtuves dvieli;
- tīrs kokvilnas audums (marle).
Sastāvdaļas
- Jāņogas - 1,5 kg
- Ūdens - 1,5 tases
- Cukurs - 1,5 kg (6 tases)
- Cepamā soda kannu mazgāšanai - 4 tējk.
Soli gatavot
- Vispirms mēs kārtojam jāņogu un mazgājam to traukā ar ūdeni, mizojot no maziem zariņiem, lapām, zaļām vai sasmalcinātām ogām. Jūs varat piepildīt ogas ar ūdeni un kādu laiku atstāt, lai uz augšu uzpeldētu mazi gruveši.
- Sagatavojiet kannas un vākus satīšanai. Katru burku un vāku mazgājiet ar jaunu trauku un cepamā soda sūkli. Burkai vajag apmēram 1 tējk. soda. Tad trauks ir rūpīgi jānomazgā un vairākas reizes jāizskalo tā, lai uz stikla nepaliktu sodas pēdas.
- Nomazgātas kannas piepilda par 2/3 ar stāvu verdošu ūdeni, un pēc minūtes apļveida kustībā ielej verdošu ūdeni tā, lai ūdens applaucētu visas kannas sienas. Jūs varat sterilizēt burkas citā veidā: katru mazgājiet un 3 minūtes sasildiet mikroviļņu krāsnī.
- Pannā vai bļodiņā ielej vākus, kas mazgāti ar sodu, ar verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes.
- Mēs sākam gatavot ievārījumu: ielieciet uz uguns emaljētu bļodu vai emaljētu pannu ar plašu dibenu un ielejiet tajā 1,5 tases ūdens.
- Maisot, ielej 1,5 kg (6 tases) cukura un uzvāra sīrupu. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups sāk vārīties, lieciet upeņu masu.
- Ļaujiet ogām vārīties sīrupā un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, maisot un noņemot putas.
- Mēs piepildām burku ar ievārījumu “uz pleciem”. Burkas kaklu noslaukiet ar tīru kokvilnas audumu vai marli un pagrieziet vāku, turot karstu burku ar virtuves dvieli, lai sevi neapdedzinātu.
- Burkas nav nepieciešams apgāzt, tās vienkārši tiek sakārtotas pieliekamajā vai skapī, kur ievārījumu var uzglabāt visu ziemu.
Vai jūs zinātLai piepildot burkas, karstais ievārījums nenokļūtu uz rokām vai uz galda, blakus verdošajam ievārījumam novietojiet plakanu šķīvi un uz tā - burku. Un tad ielej ievārījumu burkā uz plāksnes. Izmantojot šo metodi, gan galds, gan rokas paliks tīras.
Video recepte
Jāņogu ievārījums patiešām gatavo neparasti ātri. Noskatieties video recepti un pārliecinieties par šīs gatavošanas metodes vienkāršību.
Tik noderīga oga kā upene jānovāc ziemai. Mūsdienu receptē ogu termiskās apstrādes laiks ir minimāls, kas nozīmē, ka labvēlīgās īpašības tiek saglabātas vislabākajā veidā. Mēģiniet aizvērt jāņogu saskaņā ar šodienas recepti un komentāros uzrakstiet savu viedokli. Varbūt jums ir savs oriģinālais jāņogu novākšanas veids? Dalieties tajā ar citiem lasītājiem.