Virtuves ierīces un piederumi:
- konteineri sastāvdaļām;
- plīts;
- cepšanas panna;
- marles vai papīra dvieļi;
- karote;
- spraudnis;
- divas sautēšanas pannas;
- lāpstiņa;
- suka;
- folija.
Sastāvdaļas
| Piens | 250 ml |
| Olas | 2 gab |
| Cukurs | 225 g |
| Vaniļas cukurs | 1 tējk |
| Ūdens | 75 ml |
| Augu eļļa | 1 tējk |
Soli gatavot
- Vispirms pagatavojiet karameli. Sautējumam pievieno 100 gramus cukura un piepilda tos ar 25 gramiem ūdens.
- Mēs uzliekam stewpanu uz uguns un vārām karameli. Mēs silda pienu atsevišķā sautējumā. Paralēli sita olas.
- Katliņā krata nedaudz karameles bez karotes, samazina siltumu un turpina gatavot karameli. Karstā pienā pievieno 125 gramus cukura, nepārtraukti maisa, līdz cukurs izkūst. No plīts noņemiet pienu ar cukuru.
- Mēs novērojam karameļu sīrupa krāsu, periodiski krata to katliņā. Kad karamele sāk mainīt krāsu un kļūst zeltaina, noņemiet karameli no uguns. Nekavējoties pievienojiet sīrupam 50 mililitrus auksta ūdens. Eļļojiet veidnes pēc vēlēšanās ar sviestu vai augu eļļu. Katrā alvā ielej 1 ēdamkaroti karameles.
- Pastāvīgi samaisiet olas un ielejiet plānā piena plūsmā ar cukuru. Tur pievieno vanilīnu, samaisa un filtrē masu caur sietu.
- Ielejiet maisījumu veidnēs, pārklājiet ar foliju.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts un piepilda to ar ūdeni (ne pilnībā). Ielieciet ūdenī marles vai papīra dvieļus. Mēs uzkarsējam pannu.
- Mēs ievietojam veidnes pannā, pārklājam ar vāku un atstājam 20-25 minūtes gatavot ūdens vannā. Ūdenim vajadzētu vārīties vairākas reizes, tāpēc mēs vārām uz lēnas uguns, periodiski paaugstinot siltumu līdz vidējam un uzkarsējot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad pagājušas 20-25 minūtes, jūs varat saņemt desertu. Mēs 1 stundu paslēpjam pudiņu vēsā vietā, lai tas atdziest. Bet nelieciet to ledusskapī. Tagad uzmanīgi izņemiet pudiņu no veidlapām, nedaudz ar to saspiežot ar nazi. Veidlapas virspusē uzliekam šķīvi un uz tās pagriežam pudiņu tā, lai virsū būtu karamele.
- Gatavs! Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas varianti
Neskatoties uz to, ka karameļu pudiņš izskatās skaists un bez dažādiem rotājumiem, jūs varat to pārspēt, lai pasniegtu uz svētku galda, pievienojot dažus "pieskārienus", piemēram:
- ogas;
- sasmalcināti augļi;
- rieksti
- sukādes augļi;
- kokosriekstu pārslas;
- magones;
- pūdercukurs;
- kakao pulveris;
- želejas saldumi;
- rīvēta šokolāde;
- krāsainu konditorejas izstrādājumu papildināšana;
- šokolādes pilieni (no baltās vai tumšās šokolādes).
Video recepte
Lai uzzinātu vairāk par šo recepti, skatieties šo video. Jūs varat skaidri sekot katram gardā krējuma pudiņa izveides solim un bez problēmām atkārtot šo recepti mājās. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, cik ātri un viegli jūs varat pagatavot tik vienkāršu un tajā pašā laikā garšīgu desertu. Tas izskatās perfekti, kas nozīmē, ka tas ir jāpasniedz pie svētku galda vai jāvāra, lai jūsu tuvinieki tos iepriecinātu. Vai jums patīk šie deserti? Vai jūs pagatavotu pudiņu pēc šīs receptes? Rakstiet savu viedokli par šo recepti zemāk esošajos komentāros un pastāstiet mums, kuri deserti jums patīk visvairāk!