Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, panna ar biezu dibenu, plātnes sastāvdaļām, griešanas dēlis, nazis, virtuves lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Atkaulota vista | 1 kg |
| Prosa | 700 g |
| Augu eļļa | 100–150 g |
| Sīpoli | 3 gab |
| Burkāni | 3 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Melnie pipari | pēc garšas |
| Verdošs ūdens | 1-1,5 l |
Soli gatavot
- Pirms vārīšanas jums jāsagatavo 700 grami prosa. Mēs uzliekam katlu ūdens uz gāzes vai elektriskās plīts, uzvāra un vārām prosa 5 minūtes. Tad mēs izlejam ūdeni, izskalojam putru, un mūsu prosa ir gatava vārīt putru.
- Ņem 3 vidējus burkānus un ar asu nazi sagriež vidējās sloksnēs. Nav nepieciešams to berzēt uz rīves, putrā tas labi negaršos.
- Tālāk sagrieziet 3 sīpolus pusgredzenos un sadaliet salmiņos.
- Mēs uzliekam pannu ar ļoti biezu dibenu uz gāzes vai elektriskās plīts un ielej tajā 100-150 gramus saulespuķu eļļas.
- Kad eļļa ir uzkarsusi, pannā ielieciet iepriekš sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Visu labi samaisa un apcep 5-7 minūtes, lai dārzeņi kļūtu mīksti un caurspīdīgi. Mēs cepam uz uguns starp stipru un vidēju.
- Kad dārzeņi ir vārīti, mēs viņos ievietojam 1 kg sasmalcinātas vistas bez kauliem, sajauciet visu, sāli un piparus pēc garšas. Mēs turpinām cept 10 minūtes, visai vajadzētu kļūt baltai.
- Ielejiet sagatavoto prosa putru pannā ar vistu un dārzeņiem. Mēs vienmērīgi prosa uz pannas un visu piepilda ar verdošu ūdeni. Ūdenim jābūt 2 pirkstiem augstākam par prosa.
- Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai, nogaršo to. Ja nepieciešams, tad sāli. Nav nepieciešams sajaukt. Samaziniet līdz vidējai karstumam un vāriet, līdz šķidrums vārās, tas prasīs apmēram 10-15 minūtes.
- Kad šķidruma ir maz, samaziniet uguni līdz mazākajam, pārklājiet ar vāku un vāriet 5-7 minūtes. Tālāk izslēdziet siltumu un ļaujiet putrai nostāvēties vēl 10 minūtes.
- Labi samaisiet putru un pasniedziet. Bon apetīti!
Padomi
- Pirms putras vārīšanas tā ir kārtīgi jāsašķiro, lai tajā nebūtu pakaišu vai citu putru graudu.
- Atcerieties pirms vārīšanas rūpīgi izskalot prosa. Noskalojiet to, līdz ūdens kļūst dzidrs.
- Lai no putras noņemtu rūgtumu, to nepieciešams applaucēt ar verdošu ūdeni un ļaut brūvēt 1 minūti.
- Ja panna ir bez nelipīga pārklājuma, tad putra periodiski jāsamaisa, lai tā nedeg. Parasti putru gatavo apmēram 20 minūtes.
- Prosa putru bieži gatavo cepeškrāsnī. Ir vērts atcerēties, ka temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.
- Atcerieties, ka prosa ilgstoši netiek uzglabāta, tāpēc vienmēr pievērsiet uzmanību produkta izgatavošanas datumam.
- Prosa putraimu krāsai jābūt spilgti dzeltenai. Tas norāda, ka tas ir svaigs un nebūs rūgts.
Video recepte
Es iesaku jums detalizēti iepazīties ar trauku video recepti. Jūs varat redzēt detalizētu putras sagatavošanu un iepazīties ar videoklipa autora papildu komentāriem.
Vai jums jau ir izdevies iepriecināt savu ģimeni un tuviniekus ar gardu prosa putru ar gaļu? Varbūt jums ir savi noslēpumi un triki labības pagatavošanā? Kopīgojiet savus panākumus ar mums, paplašināsim kulinārijas spējas ar mums!