Mēs kviešu biezputru vārām lēnā plītī: uz ūdens, piena un ar gaļu

Krievu kulinārijā kviešu biezputra ir bijusi jau ilgu laiku. Tieši kopš tā laika, kad Krievijā sāka masveidā audzēt kviešus, kas notika pirms vairāk nekā 10 gadsimtiem. Kultūra aizstāja iepriekš izmantotos miežus, jo tas ļāva iegūt ne tikai labību labībai, zupām, bet arī miltus maizes cepšanai.

Primāri krievu metode kviešu biezputru pagatavošanai ir vienkārša. Labību ielēja ar ūdeni vai pienu un ilgu laiku kavēja krāsnī. Neskatoties uz to, ka produkts ilgu laiku nav jāvāra, uzturēšanās laiks krāsnī bija līdz 2 stundām. Šajā laikā graudi tika pilnībā sagremoti, pārvēršoties skābā masā. Ja tas ir ar maizi, sīpoliem, gaļu. Trauka uzturvērtība sniedza viņam plašu atzinību vecajā krievu virtuvē.

Es nezinu par jums, bet es mīlu gatavot putru lēnajā plītī! Nav svarīgi, kādu labību jūs lietojat, vai tā ir arnautka vai poltavka - putra ir ļoti garšīga, it kā sautēta krievu plītī. Pat fotoattēlā jūs varat redzēt, cik viņi ir maigi un bagāti. Jums tikai jāzina, cik daudz tos vārīt, un pareizā labības un ūdens vai piena attiecība.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Mūsdienu virtuvē nav iespējas ilgstoši sautēt putru, lai iegūtu bagātīgu masu. Turklāt tas nav jādara, ja jūs izmantojat vairāku plītiņu Redmond, Polaris. Katrs virtuves palīgs neatkarīgi no modeļa saīsina izstrādājuma gatavošanas laiku. Un tā konsistence veidojas tā, kā jums nepieciešams brokastīs, vakariņās.

Multicooker priekšrocība ir tā, ka tas ļauj gatavot graudaugus nevis vārot, bet gan tvaicējot zemā kompaktā telpā. Šis paņēmiens atgādina katla šķilšanos ar labību vecā krāsnī. Masa nelīp, tā nav jāsajauc, līdz tā savlaicīgi sasniedz gatavību. Un tas kļūst patiešām garšīgs, ja tiek ievērotas vairākas prasības.

• Graudaugu izvēle. Pērciet kviešu putraimus plastmasas maisiņos. Tajās tos var uzglabāt līdz 10 mēnešiem. Ja iepakojums ir kartons, graudi uzglabāšanas laikā var absorbēt mitrumu. Viņiem tas ir postoši: “kvieši”, kas bagāti ar polisaharīdiem un sasmalcinātiem ogļhidrātiem.
• Lieliska krāsa un skaidrība. Slikta kvalitāte tiek uzskatīta par tumšu produktu. Augstas kvalitātes kviešu putraimi ir gaiši brūni. Tam nevajadzētu būt akmeņiem, eļļas kūkai un citiem piemaisījumiem.
• Graudu lielums. Plauktos iekrīt divu veidu kvieši. Pirmais ir Artek grauds, mēs to zinām kopš bērnības! Ļoti “kutinošā putra”, ko maziem cilvēkiem patika bērnudārzā. Tajā pašā laikā tas ir ideāli piemērots mazuļu ēdienam. Tas uzsūcas labāk nekā citas labības, satur noderīgu vielu noliktavu. Turklāt, ievērojot proporcijas, tas pārvēršas par delikātu “putru”, ko var ēst bez košļājamās. Pilnu graudu veidā pārdod kviešu putraimus "Poltava". Tas atšķiras pēc lieluma. Vidējus kodolus ieteicams lietot graudaugos, lielos kodolus - kā zupas mērci.
• Graudaugu sagatavošana. Mērcēšana nav nepieciešama, bet mazgāšanai jābūt obligātai. Produkta ražošanas laikā uz nukleolu virsmas uzkrājas putekļi.
• Cieņa pret proporcijām. Gatavojot kviešu biezputru lēnajā plītī, paies bez pārsteigumiem, ja tiek ievērotas šādas proporcijas:
  • • putru panna izrādīsies, lietojot 1 glāzi graudaugu 6 glāzēm šķidruma. Jūs varat ņemt ūdeni, pienu vai lietot tos vienādās proporcijās;
    • putraina putra - spiediena katls no vienas glāzes graudaugu un trīs ūdens pagatavos ideālu garnīru.

Ūdens recepte

Neskatoties uz kviešu biezputras receptes maksimālo vienkāršību lēnā plīts uz ūdens, tai ir vairākas nianses. Pirmkārt, ieteicams uzraudzīt masas viršanas laiku. Tas notiks apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Kad masa sāk burbuļot vienības iekšpusē, atveriet vāku un noņemiet putas. Tātad tas "neuzkāpj" uz augšu, un jums nav jāmazgā vāks un augšējais grils.

Otrkārt, jūs varat izmantot siltu ūdeni. Pavadījis mazāk laika satura sasilšanai, multikūkers varēs labāk tvaicēt masu. Tvaicēšanas intensitāte ir pamats garšīgu un maigu kviešu pagatavošanai. Ievērojot šos noteikumus, jūs varat pagatavot brīnišķīgu drupinātu sānu ēdienu.

Jums būs nepieciešams:

• kviešu putraimi - 1 daudzstikla;
• ūdens - 3 daudzstikli;
• sāls - šķipsniņš;
• sviests - 30 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ievietojiet sagatavoto graudaugu bļodā.
2. Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli.
3. Iestatiet režīmu "Putra".
4. Pēc krāna pievienojiet sviestu. Atstājiet iesildīšanās režīmā 10 minūtes.

Pasniedziet putru bez piedevām, tikai ar sviestu. Un tas ir iespējams ar gaļu, zivīm un aknām. Kviešu universālā garša labi apvienojas ar tiem, atbalsta mērces un mērci. Un, pievienojot tam cukuru un žāvētus augļus, jūs iegūsit brīnišķīgas brokastis. Starp citu, tas ir iespējams bez cukura, ja uzturs ir diētisks.

Oriģinālās receptes

Izmantojot kviešu putraimus, jūs varat pagatavot daudzus ēdienus. Brokastīs pagatavots piens kļūs garšīgs un barojošs. Pilnvērtīgs ēdiens ar gaļu, pagatavots lēnajā plītē, lieliski dekorēs vakariņas. Mēs piedāvājam jums šīs graudaugu receptes ar pienu un āboliem, ar gaļu.

Ar pienu un āboliem

Mēs pagatavosim putru pēc iespējas sautētāku, es to nesmērēšu. Āboli tiek karamelizēti, lai tie labi saglabātu savu formu un būtu garšīgi.

Jums būs nepieciešams:

• kviešu putraimi - 1 daudzstikla;
• piens - 3 multi-tases;
• cukurs - 1,5 ēd.k. karotes;
• sāls - šķipsniņš;
• āboli - 3 mazi augļi;
• sviests - 100 g.

Ēdienu gatavošana

1. Ielieciet sagatavotos graudaugus bļodā, ielejiet pienu. Pievienojiet ēdamkaroti cukura, sāli. Iestatiet režīmu "Putra", pagatavojiet pirms signāla.
2. Ābolus nomizo, nomizo. Sasmalciniet šķēles.
3. Pannā uzkarsē pusi sviesta, apkaisa ar atlikušo cukuru un izkausē masu. Ielieciet tajā ābolus, karamelizējiet uz lēnas uguns.
4. Pēc signāla pievienojiet eļļu putrai, samaisiet.
5. Pasniedzot, dekorējiet ar āboliem.

Šajā receptē rozīnes, rieksti, flaxseed vai sezama sēklas nebūs liekas. Var izmantot karamelizētus ābolus, tāpēc brokastis izrādīsies mazāk kaloriju. Pietiek, lai tos notīrītu un ievietotu putras šķēlēs.

Ar gaļu

Recepte ir ātra, vienkārša, daudzpusīga. Tas ir vienlīdz labi ar gandrīz visām labībām, jo ​​tās pamatā ir sirsnīgs gaļas cepetis. Labiekārtoti cilvēki Krievijā izmantoja šāda veida kviešu biezputru. Un tagad mēs mēģināsim.

Jums būs nepieciešams:

• kviešu putraimi - 1 daudzstikla;
• liellopa mīkstums - 500 g;
• ūdens - 2,5 glāzes;
• sāls, garšviela;
• sīpols - 2 galvas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu nomizojiet un sasmalciniet kubiņos vai ritenīšos.
2. Sīpolu, ķiploku nomizo, smalki sakapā.
3. Apcepiet gaļu režīmā "Cepšana" (to aizstās ar "Cepšanu") 10 minūtes. Pievienojiet dārzeņus, sautējiet 5 minūtes.
4. Ielejiet sagatavotos graudaugus, ielejiet ūdenī, pievienojiet sāli, garšvielas.
5. Gatavojiet “Pilaf” režīmā pirms signāla.
6. Atstājiet trauku siltu 15 minūtes.

Izmantojot liellopu gaļu, ēdiena kaloriju saturs nedarbosies īpaši augsts. Tā uzturvērtība ar diētas vistas krūtiņu būs vēl zemāka. Pēc savas gaumes varat izmantot cūkgaļu, tītaru, trušu.

Kā redzat, piena kviešu biezputras pagatavošana lēnajā plītē ir vienkārša, kā arī svaigi sānu ēdieni, pilnvērtīgi ēdieni ar graudaugu un gaļas mērci. Izmantojiet šīs vienkāršās receptes ikdienas gatavošanā!

Citas putru receptes