Vienkārša mīksto šokolādes piparkūku recepte

Piparkūku cepumi

1. Dziļā bļodā caur smalku sietu izsijā 900 g kviešu miltu, 60 g kakao pulvera, 10 g cepamais sodas un 15 g mīklas cepamā pulvera. Ja vēlaties gatavot piparkūkas ar izteiktu šokolādes garšu, pievienojiet vairāk kakao. Izsijātas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
2. Mēs istabas temperatūrā ņemam divas vistas olas un viegli atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem. Dzeltenumus nosūta dziļā traukā, un pēc tam tiem pievieno 450 g granulēta cukura, 5 g sāls, 70 ml augu eļļas bez smaržas un 500 ml piena.
3. Izmantojot slotiņu, saputo komponentus, līdz iegūst viendabīgu konsistenci un pilnīgu cukura un sāls graudu izšķīšanu.
4. Pievienojiet miltu maisījumu nelielās porcijās un mīciet viendabīgu mīkstu un diezgan lipīgu mīklu.
5. Ielieciet gatavo mīklu tīrā bļodā, nedaudz ieziestā ar augu eļļu un pārklājiet ar dvieli vai saliptu plēvi. Ļaujiet testam "atpūsties" stundu. Šajā laikā mīkla nepalielināsies, bet kļūs mīkstāka un mazāk lipīga, kā arī atpūtusies.
6. Pēc šī perioda uz galda apkaisa miltus un uz tā izklāj daļu mīklas.
7. Mēs izrullējam mīklu žņaugā, un tad sagriežam vienāda lieluma gabaliņos.
8. No katra gabala mēs veidojam glītu bumbiņu, kuru liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.Mēs viegli nospiežam bumbiņu, lai produkts iegūtu saplacinātu piparkūku formu. Mēs nosūta sagataves cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180-190 ° С, kur 20-25 minūtes cepam cienastu.

Salšana

1. Dziļā traukā izsijāt 200 g pūdercukura. Tur pievienojam 2 olu baltumus un rūpīgi sakuļam sastāvdaļas ar mikseri.
2. Iegūtajā viendabīgajā masā naža galā pievieno citronskābi vai dažus pilienus svaigi spiestas citrona sulas. Sautējiet apledojumu ar lieljaudas ierīci 1-1,5 minūtes.

Pēdējais posms

1. Mēs dziļā bļodā ievietojam 6-8 atdzesētas piparkūkas, pēc tam mēs tos piepildām ar nelielu daudzumu glazūras. Mēs sajaucam produktus ar silikona lāpstiņu, lai piparkūkas būtu labi pārklātas ar sniega baltu masu.
2. Mēs izklājam ieziesto kārbu uz līdzenas virsmas žāvēšanai. Vidēji pietiek ar 10-15 minūtēm, lai iestatītu glazūru. Ja vēlaties paātrināt žāvēšanu, glazētās piparkūku sīkdatnes uz pāris minūtēm varat nosūtīt atvērtā karstā cepeškrāsnī.