Virtuves ierīces un piederumi:
- blenderis
- maisītājs;
- mērtrauks;
- liela plate;
- konditorejas maisiņš;
- cepampapīrs;
- cepešpanna;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Biezpiens bez taukiem | 125 g |
| Maltas mandeles | 60 g |
| Olas | 2 gab |
| Zaļie āboli | 2 gab |
| Olbaltumvielas | 30 g |
| Auzu milti | 30 g |
| Cepamais pulveris | 3 g |
Soli gatavot
- Paņemiet 2 vidējos ābolus, mizojiet, noņemiet serdi un sagriež mazos gabaliņos. Ņemiet bezskābās ābolu šķirnes, jo gatavos sīkdatnēs būs jūtama skābums.
- Atdaliet olbaltumvielu no vienas olu dzeltenuma, jums ir nepieciešams tikai olbaltumviela. Blendera traukā ievieto mizotus un sasmalcinātus ābolus, 1 olu, 1 olu baltumu un 125 g biezpiena beztauku.
- Visas sastāvdaļas sasmalcina līdz gludai.
- Ielejiet sasmalcinātu masu šķīvī un pievienojiet 60 g maltu mandeļu, 30 g auzu miltu, 30 g olbaltumvielu un 3 g cepamā pulvera.
- Saputojiet iegūto masu līdz gludai ar mikseri.
- Pārnesiet masu konditorejas maisiņā vai blīvā maisā ar nelielu caurumu.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
- Ielieciet mīklu uz cepešpannas, piešķirot aknām patvaļīgu formu. Šim mīklas daudzumam vajadzētu būt pietiekamam 23-25 gab.
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes.
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un ievietojiet uz šķīvja.
Noderīgi padomi
Lai vienmērīgi ceptu sīkfailus:
- 15 minūtes pēc cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī, atlieciet to ar aizmuguri līdz cepeškrāsns durvīm.
- Ja cept sīkdatnes uz divām cepešpannas vienlaikus, tad ne tikai paplašiniet cepešpannas ar aizmuguri līdz durvīm, bet arī apmainiet tās.
- Sīkdatnēm jābūt vienādas formas un izmēra.
Lai sīkdatnes nedeg no apakšas:
- Lai panna nekļūtu ļoti karsta, neatstājiet pārāk lielu attālumu starp sīkdatnēm un pilnībā piepildiet pannu.
- Ielieciet cepamo papīru 2 kārtās uz cepešpannas.
- Lai cepumi ceptu vienmērīgi, uz cepešpannas novieto cepešpannu.
- Cepiet cepeškrāsns augšējā līmeņa cepumus.
Video recepte
Noskatieties video recepti, lai redzētu visus olbaltumvielu cepumu pagatavošanas procesus.
Šodien jūs uzzinājāt vienu no olbaltumvielu cepumu pagatavošanas receptēm, kā arī dažus triku perfektai cepšanai. Dalieties komentāros savos iespaidos, kā arī pārbaudītajās un iecienītajās receptēs.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!