Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, maisītājs, karote, cepešpanna, salvete, pergamenta papīrs vai folija, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Milti | 650–700 g |
| Cukurs | 250 g |
| Sviests | 70 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Piens | 500 ml |
| Sausais raugs | 10 g |
| Vaniļas cukurs | 10 g |
| Augu eļļa | 50 ml |
| Kanēlis | 40 g |
Soli gatavot
- Mēs uzkarsējam 500 ml piena līdz 40 grādu temperatūrai. Pievienojiet tam 10 g sausa rauga, divas ēdamkarotes cukura, divas ēdamkarotes miltu. Labi samaisa un atstāj 10 minūtes, lai raugs paceltos. Rauga mīklai vienmēr ir jāizmanto šādas sastāvdaļas (piena vietā ir piemērots ūdens), lai raugs nekavējoties darbotos. Tātad viņi iegūst glikozi no cukura un šķiedru no miltiem, kas aktivizē fermentācijas procesu.
- Atsevišķā bļodā izsijāt 650–700 g miltu, pievienojiet 10 g vaniļas cukura, vienu tējkaroti sāls un divas ēdamkarotes regulārā cukura, samaisiet. Vispirms izmantojiet miltus 650 gramus.Ja nepieciešams, mīklas mīcīšanas laikā pievienojiet vēl 30-50 g. Tā daudzums būs atkarīgs no miltu mitruma satura un šķidrās masas tilpuma. Pievienojiet pagatavoto raugu ar pienu miltiem. Sajauciet masu ar karoti, mīklas maisītāju vai maisītāju. Kad mīkla kļūst vienveidīga, pievieno 50 ml augu eļļas. Vislabākais būs rafinēts saulespuķes bez svešas izcelsmes smaržas.
- Mīciet mīklu, līdz tā ir pilnībā absorbējusi sviestu un ņemta vienā gabalā. Pārlejiet dziļā bļodā, virsmu ieziediet ar nelielu daudzumu augu eļļas, pārklājiet ar dvieli vai salveti un atstājiet 30 minūtes. Šajā laikā masa kļūs 2-2,5 reizes lielāka.
- Šajā laikā sajauciet 150 g cukura un 40 g kanēļa. Mēs ņemam no ledusskapja 70 g sviesta un ļaujim tam istabas temperatūrā mīkstināties. Uz darba virsmas ielejiet nedaudz augu eļļas, ar to ieeļļojiet viņa rokas.
- Mēs izklājam mīklu uz sviesta, sadalām uz pusēm. Kamēr pusi mēs izņemam bļodā, bet otru mēs strādāsim. Izstiepiet mīklu ar rokām, veidojot plānu kārtu. Eļļojiet tā virsmu ar sviestu un apkaisa ar kanēli un cukuru, sagrieziet rullīti.
- Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamenta papīru, izklājam ruļļu pāri un nesagriež to līdz galam, atdalot iegūtās maizītes šaha gabala rakstā. Kā to izdarīt, pareizi apskatiet fotoattēlu. Vai arī jūs varat vienkārši sagriezt rullīti un izkārtot atsevišķus ruļļus.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar salvejošu plēvi un atstājiet uz 20 minūtēm, ļaujiet celties. Šajā laikā ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā labi sasiltu. Pēc tam noņem filmu, nosūta pannu cepeškrāsnī, cep 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Mēs izņemam gatavo cepšanu no krāsns, pārnes to uz plakanu trauku. Apkaisīt ar pulverveida cukuru virsū. Mēs varam uzreiz sadalīt porcijās bulciņās un pasniegt ar tēju.
Video recepte
Šīs receptes pagatavošana ir vienkārša. Lai par to atkal pārliecinātos un saprastu, kāds skaistums tiek iegūts pēc cepšanas, iesakām noskatīties šo video. Šeit jūs atradīsit pakāpenisku testa izveidošanas procesu, ruļļa izveidošanu un gala rezultātu.
Mēs ceram, ka jums patika recepte, un svaigu smalkmaizīšu aromāti jau ir dzirdami jūsu virtuvē. Rakstiet komentāros, ja viss jums izdevās, piemēram, vienkāršas maizītes jums un jūsu mīļajiem. Noteikti atstājiet savas konditorejas izstrādājumu receptes, kuras ātri un vienkārši tiek pagatavotas.
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!