Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis;
- nazis;
- rīve;
- panna
- cepšanas panna;
- karote;
- lāpstiņa;
- virtuves plīts;
- krāsns;
- cepešpanna;
- stūmējs vai iegremdējamais blenderis;
- pergaments;
- apkalpojošā šķīvis;
- dziļa plate.
Sastāvdaļas
- puravs - 1 gab.
- burkāni - ½ gab.
- gurķis (svaigs) - 1 gab.
- kolrābju kāposti - 250-300 g
- selerijas - 150-200 g
- sīpoli - 1 gab.
- manna - 100 g
- krēms - 100-150 ml
- kviešu milti - 150 g
- sāls pēc garšas
- krustnagliņas - 3 gab.
- augu eļļa - cepšanai
Soli gatavot
- Ielieciet nelielu ūdens podu uz uguns un gaidiet, līdz ūdens vārās. Tālāk šajā pannā vārīsiet dārzeņus kotletēm. Paņemiet selerijas sakni un nomizojiet to, jums vajadzēs apmēram 150-200 g selerijas. Tad sagriež to mazos gabaliņos un liek verdošā ūdenī.
- 250–300 g kolrābju kāpostu arī vajadzētu mizot, un tad sagriezt lielos kubiņos. Pēc garšas šādi kāposti ir ļoti līdzīgi baltajiem kāpostiem. Sagriezti kāposti nosūtīt pavārs uz seleriju.
- Arī 1 vidējo sīpolu sagriež ne pārāk mazos gabaliņos un vāra ar citiem dārzeņiem.
- Tagad dārzeņus vajadzētu nedaudz sālīt un ielieciet 3 gab. neļķes. Aptuvenais dārzeņu gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes.
- Kamēr dārzeņi tiek vārīti, jūs varat pagatavot puravu mērci. Lai to izdarītu, jums būs rūpīgi jāizskalo sīpoli, un pēc tam sasmalciniet tā baltās un zaļās daļas.
- Uzlieciet cepamo pannu ar eļļu uz uguns un labi uzkarsējiet, pēc tam ielejiet puravu karstā eļļā. Apcep sīpolu līdz melnai.
- Vārīti dārzeņi jāpārvērš maltā gaļā, tāpēc izkāš tos caur caurduri vai sietu un pēc tam sasmalcina līdz biezeni. Ērtības labad varat izmantot rokas maisītāju.
- Iegūtajā maltajā gaļā pievieno 100 g mannas un samaisa. Sarīvējiet arī pusi lielo burkānu rupjos graudos ar mannu.
- Veidojiet dārzeņu pīrādziņus, iemērcot rokas ūdenī, un pēc tam iemērciet pīrāgus miltos. Apcepiet dārzeņu pīrāgus uzkarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Tā kā manna atrodas kotletēs, tai nav laika pilnībā pagatavot ēdienu, tāpēc pēc kotlešu apcepšanas tie jāvāra cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, ielieciet pīrādziņus uz cepešpannas ar pergamentu un cepiet trauku vēl 10-12 minūtes.
- Trauka rotāšanai jums būs nepieciešams svaigs gurķis. Sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs, izmantojot īpašu nazi, un pēc tam, apvienojot 2 šķēles paralēli, sarullējiet tos pa diagonāli ar mēģeni.
- Labi ceptus puravus sajauc ar 100–150 ml krējuma un samaisa līdz gludai. Nesteidzieties ieliet visu krējumu uzreiz, jums vajadzētu iegūt diezgan biezu un putrai līdzīgu masu. Ielieciet šo masu uz šķīvja pasniegšanai, veidojot 3 mazus slaidus, un pēc tam uz šiem slaidiem ielieciet gatavus dārzeņu pīrādziņus.
- Ielieciet iesaiņoto gurķi virs ceptajām kotletēm un pasniedziet trauku pie galda.
Video recepte
Ja jūs neēdat gaļu, tas nenozīmē, ka jums jāatsakās no garšīgiem sulīgiem kotletiem ar kraukšķīgu garoza. Mēs iesakām iepazīties ar šo video recepti, pateicoties kurai jūs uzzināsit, kā pagatavot neparastu, bet ļoti vienkāršu ēdienu.
Jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot malto gaļu, kā arī kādas sastāvdaļas būs vajadzīgas mērces pagatavošanai kotletēm. Šis ēdiens pārsteigs savus mīļos un viesus, kā arī iepriecinās ar neparastu garšu. Dārzeņu kotletus var pasniegt ar kartupeļu sānu ēdienu, graudaugiem, kā arī dārzeņu salātiem.
Cienījamie veģetārieši, vai jums patika iesniegtā recepte kolrābju kāpostu kotletēm? Cik bieži jūs gatavojat šos ēdienus? Kādos ēdienos jūs dodat priekšroku cept vai cept kotletus? Dalieties savās vienkāršajās un pārbaudītajās dārzeņu kotlešu un kotletes receptēs.