Cepeškrāsnī cepts samsas steiks - garšīga recepte ēdiena pagatavošanai

Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, bļoda, cepešpanna, cepamais papīrs, stikls, griešanas dēlis, nazis, lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavošanas posms

1. Atkausējiet samsas steikus un notīriet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.
   
2. Izspiediet glāzē pusi citrona sulas. Sams ir zivs, kas vārot zaudē formu. Lai no tā izvairītos, ielejiet steikus ar citrona sulu no pus citrona. Papildus tam, ka citronu sula ir marināde, tas neļauj sams sabrukt. Atstājiet sams šajā marinādē dažas minūtes. Mēs notīra un mazgā 2-3 ķiploka daiviņas un 3 sīpolus.
   

Marinādes pagatavošana

1. Bļodā ielej 200 g skāba krējuma. Saspiediet ķiplokus caur presi (ķiploku daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem). Pievienojiet pāris ēdamkarotes sojas mērces.
   
2. Pēc garšas pievienojiet melnos piparus, sāli un žāvētus ķiplokus. Sajauc ar karoti un marināde ir gatava.
   

Steiku cepšana

1. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos (ja sīpols ir mazs, iegarens, tad jūs varat sagriezt gredzenos). Mēs pārklājam cepšanas lapu ar cepamo papīru un ielieciet tajā sīpolu. Tādējādi mēs iegūstam sava veida spilvenu steikiem. Tas ir ne tikai noderīgs, bet arī ērts. Turklāt sīpols piešķir aromātu.
   
2. Mēs ieliekam zivis bļodā ar marinādi, lai to marinētu vairākas minūtes.
   
3. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni bez konvekcijas līdz 230 grādiem. Mēs izklājam zivju gabaliņus marinādē uz sīpolu paliktņa. Marinādes paliekas lej virsū.
   
4. Lai izveidotu kraukšķīgu, apkaisa steikus ar rīvmaizi (2–3 ēd.k. L.). Trauku 40 minūtes nosūta cepeškrāsnī.
   

Rotāšanas un pasniegšanas veidi

• Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo garnīru, kas ne tikai papildinās zivis, bet arī uzsvērs tās garšu.
• Tas labi der zivīm: salātiem, brokoļiem, tomātiem (marinētiem vai svaigiem), sautētiem spinātiem vai skābenēm.
• Jūs varat arī izmantot augļus: ābolu, ananāsus, greipfrūtu, apelsīnu.

Vispiemērotākie sānu ēdieni samsas steiks ir:

• Burkāni sautēti ar zaļajiem zirnīšiem un žāvētām plūmēm.
• Rīsu nūdeles ar tvaicētiem dārzeņiem (brokoļi, sparģeļu pupiņas un pāris šķēles ķirbja).
• Tomātā sautētas pupiņas.
• Grilēts baklažāns ar sīpoliem.
• Sautētas cukini ar papriku un tomātiem.
• Cepti kartupeļi cepeškrāsnī ar aromātiskām garšvielām un zaļumiem.
• Sēnes apceptas ar sīpoliem vai ceptas cepeškrāsnī ar skābu krējumu.

Labāk nekā jebkurš garnīrs ar zivīm ir kombinēti dārzeņu vai augļu un dārzeņu salāti. Tam piemēroti: tomāti, gurķi, kāposti, salāti, sīpoli, ananāsi, apelsīni, rieksti.

Video recepte

Šis video parāda, kā pareizi pagatavot samsas steiku, lai tas nezaudētu formu, neizsīktu, bet izrādītos garšīgs un maigs.

Citas zivju receptes