Siers - tas ir mizots - ļoti garšīgas balto zivju dzimtas zivis. Dievinas daudzas mājsaimnieces par maigu gaļu un nelielu daudzumu mazu kaulu. Un tā kā nav gatavošanas problēmu - to ir ērti tīrīt, garšīgi apcept, pat pannā, pat grilēt, no tā cept pīrāgus un gatavot zivju zupu - visi ēdieni izrādīsies garšīgi. Mūsu ģimenē cepts siers ir iecienīta delikatese, un nav nejaušība, ka mans vīrs makšķerē bez siera.
Siera cepšana ir vienkārša, taču šodien mēs runāsim par to, kā vienlaikus pagatavot zivis un garnīru, tas ir, cept sieru folijā ar kartupeļiem.
Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, bļoda, cepšanas paplāte, nazis, griešanas dēlis, rupja rīve, ēdamkarotes tēja un tēja, folija.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| Zivju siers | 2 gab |
| Vidējs kartupelis | 6 gab |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Skābais krējums 15% tauku | 200 g |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Zemes pipari (melni) | pēc garšas |
Soli gatavot
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Neapstrādātas zivis (2 gab.) Ja nepieciešams, atkausējiet, izskalojiet, notīriet no iekšējo slāņu, zvīņu utt. Paliekām, katru sagrieziet uz pusēm. Katru šķēli sarīvējiet ar sāli (jūs varat ņemt sāli ar garšvielām) ārpusē un iekšpusē, apkaisa ar melnajiem pipariem. Tātad zivīm vajadzētu gulēt 10-15 minūtes, šajā laikā tā ir pietiekami piesātināta ar sāli. Šo zivi var ēst 3-4 stundas pēc sālīšanas, tas ir, gandrīz jēlu, tāpēc to sauca par sieru vai sieru. Viņas mīkstums ir diezgan eļļains, maigs, bet diezgan blīvs, tāpēc tas labi iztur termisko apstrādi.
- 6 mizu, mazgājiet, sagriež vidēja lieluma šķēlēs.
- Nomizojiet nelielu sīpolu, mazgājiet, sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Vienu vidēja lieluma burkānu nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Bļodā sagrieztus kartupeļus un sīpolus, sāli, piparus pēc garšas, samaisa, ielej 4 ēd.k. l augu eļļa, atkal samaisa.
- Sagatavojiet foliju - sagriež kvadrātā apmēram 25x25 cm - 4 gab. Uz katra kvadrāta ielieciet ¼ daļu kartupeļu ar sīpoliem, pusi no zivīm, 1-2 ēd.k. l rīvētu burkānu un ielej visu šo 2 ēd.k. l skābs krējums.
- Uzmanīgi iesaiņojiet foliju, viegli saspiediet to, cieši pievelciet un piestipriniet malas. Cepiet cepeškrāsnī uz vidējā plaukta 40-45 minūtes. Šādām ceptām zivīm ir labi pasniegt svaigu dārzeņu un garšaugu salātus.
Vai jūs zināt Folijas izmantošanai ir noslēpumi:
- Ir eksperimentāli pierādīts, ka nav svarīgi, vai folija atrodas iekšpusē ar spīdīgu pusi vai āru - tas neietekmē pagatavošanas ilgumu un ēdienu garšu.
- Ja ceptos ēdienos ir maz tauku, ieteicams tos izklāt uz folijas, kas ieeļļota ar augu eļļu.
- Gatavojot sausu, liesu pārtiku un nevēlaties pievienot taukus, ielieciet tos folijas spīdīgajā pusē - tie pie tā pieturēsies.
- Lai ēdieni folijā gatavotos ātrāk, ietiniet tos ciešāk, atstājot pēc iespējas mazāk gaisa.
- Ja jūs vēlaties iegūt zelta garoza uz vārīta trauka, 5-10 minūtes. pirms cepšanas atlociet foliju un atkal ielieciet pannu cepeškrāsnī.
Video recepte
Ļoti viegli pagatavojams, bet tik garšīgs un veselīgs ēdiens! Rūpīgi apskatiet video recepti, un jūs uzzināsit, kā gatavot porcijās ceptas zivis, kā novietot ēdienu uz folijas loksnes, kā to ietīt, lai saturs neizplūst.Jūs varat izmantot šo recepti kā pamatu, mainot dažas sastāvdaļas pēc savas patikas.