Virtuves ierīces un piederumi
- bļoda
- karote
- panna.
Sastāvdaļas
- Aunazirņi - 200 g
- Attīrīts ūdens - 800 ml
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
Izmantojot šo pakāpenisko recepti ar fotoattēliem un ieteikumiem, jūs varat pareizi pagatavot aunazirņus:
- Sākumā ielejiet aunazirņus aukstā ūdenī un atstājiet vismaz 4 stundas, un vakarā varat ielej, lai viņš visu nakti paliek ūdenī. Pēc šādas mērcēšanas gatavošanas laikā nav nepieciešams pievienot sodas, jo, kad aunazirdes iemērc ūdenī, viss ogļskābā gāze, kas atrodas augļos, reaģē ar ūdeni un izplūst. Ūdens mērcēšanas laikā ir iespējams novadīt un ielej svaigu.
- Nolejiet ūdeni, noskalojiet aunazirņus un ielejiet katliņā. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Pēc garšas pievienojiet sāli. Ja vēlaties, jūs nevarat sālīt. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas.
- Samaziniet siltumu un vāriet līdz maigai, pārklājot to ar vāku. Atkarībā no aunazirņu veida to var pagatavot 40–60 minūtes.
- Ja jūs vārāt aunazirni bez mērcēšanas, ieteicams to noskalot, pievienot ūdeni un 10 minūtes vāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet vēl 1 stundu zem slēgta vāka, pievienojot šķipsniņu sodas. Kad aunazirņi ir vārīti, noteciniet ūdeni.
- Lai noņemtu čaumalu no zirņiem, piepildiet vārītos aunazirņus ar aukstu ūdeni un notīriet tos ar rokām, kamēr plēves ir labi noņemtas. Bet tas nav nepieciešams, turklāt chickpea apvalks satur noderīgas vielas. Gatavotus un atdzesētus aunazirņus var izmantot dažādu garšīgu un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Bon apetīti!
Ēdienu iespējas
Turcijas aunazirņi tiek izmantoti, lai sagatavotu daudzus gardus ēdienus. Zemāk atradīsit ēdienu piemērus, kuros tiek izmantots šis produkts:
- sautēta vista ar aunazirņiem, sīpoliem, tomātiem un garšvielām;
- vārīti aunazirņi, kas cepti augu eļļā ar garšvielām;
- aukstā uzkoda hummus (aunazirņi, zira, ķiploki, olīveļļa, citronu sula);
- falafelis (aunazirņi, rīvmaize, sīpoli, garšvielas);
- aunazirņi (vārītas aunazirņi ar sīpoliem, zaļumiem un garšvielām);
- sautēts baklažāns ar zirņiem;
- sautēti dārzeņi ar aunazirņiem un garšvielām;
- salāti ar zirņiem, gurķiem, tomātiem, sīpoliem, zaļumiem;
- aunazirņu kotletes;
- aunazupu zupas;
- dārzeņu pīlings no aunazirņiem, sēnēm, baklažāniem, rīsiem un garšvielām;
- cūkgaļa, sautēta ar aunazirņiem un dārzeņiem;
- aunazirņu saldumi ar kanēli, riekstiem un kakao.
Turku aunazirņus varat izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, pēc garšas izmantojot garšvielas, garšaugus, dārzeņus, gaļu.
Video recepte
Mēs iesakām noskatīties video recepti, kā pareizi pagatavot aunazirņus, lai tie būtu pēc iespējas veselīgāki. Sižeta autors stāsta un demonstrē visus sagatavošanās posmus, sniedz arī padomus un ieteikumus.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk pupiņu ēdieni? Mēs iesakām vārīt aunazirņus saskaņā ar soli pa solim recepti no šī raksta. Un kā jūs parasti vārāt turku aunazirņus? Kādus ēdienus, jūsuprāt, vislabāk kombinēt ar šo ēdienu? Dalieties receptēs ēdieniem, kurus gatavojat no tā. Mēs ļoti gaidīsim jūsu ēdiena gatavošanas iespējas, pārskatus un komentārus.