Virtuves ierīces un piederumi
- elektriskā krāsns
- bieza dibena panna
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi,
- griešanas dēlis
- vairākas dziļas, ietilpīgas bļodas,
- koka vai silikona lāpstiņa,
- asu nazi
- rokas blenderis.
Sastāvdaļas
- puravs - 2 kātiņi
- kartupeļi - 500 g
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- sviests - 30 g
- olīveļļa - 20 ml
- dārzeņu buljons vai pudelēs pildīts ūdens - 1 l
- lauru lapa - 2 gab.
- krējums (tauku saturs no 10 līdz 22%) - 80 ml
- sāls - pēc izvēles
- malti melnie pipari - pēc izvēles
Soli gatavot
- Vispirms mēs notīra un mazgā 500 g kartupeļu. Mēs nosūtīt sagatavotos bumbuļus bļodā un piepildīt tos ar aukstu ūdeni, lai dārzenis nav tumšs.
- Tā kā puravi aug zemē un mēs izmantosim tā vieglo daļu, mēs rūpīgi mazgājam 2 tā kātus zem auksta tekoša ūdens.
- Sagrieztus puravus, mizotus un nedaudz žāvētus ar papīra dvieļiem sagriež mazos gabaliņos un liek atsevišķā bļodā.
- Trīs lielas ķiploka daiviņas nomizo, sasmalcina ar naža asmeni un sasmalcina pēc iespējas smalkāk. Dziļā pannā ar biezu dibenu izkausē līdz šķidram 30 g sviesta, pēc tam tajā ielej 20 ml olīveļļas. Mēs nosūta sasmalcinātu ķiploku karstā eļļā.
- Mēs apcepam sastāvdaļu vidējā siltumā burtiski 50–60 sekundes, nepārtraukti un intensīvi maisot, neļaujot tai izdegt. Pievienojiet sasmalcinātu puravu ķiplokiem, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un apcepiet tās 5-6 minūtes. Puraviem vajadzētu sākt izdalīt mitrumu un iegūt mīkstu tekstūru.
- Tikmēr mēs sagriež kartupeļu bumbuļus mazās un diezgan plānās šķēlēs.
- Pēc sīpolu un ķiploku cepšanas pannā ielej 1 litru karsta ūdens pudelēs vai dārzeņu buljona. Protams, prioritāte ir dārzeņu buljons.
- Mēs tur nosūtām sasmalcinātus kartupeļus un masu uzvāra.
- Trauku mēs sālām un piparojam atbilstoši mūsu pašu gaumei, un buljonā arī lejam 2 lauru lapas.
- Mēs aizveram pannu ar vāku un atstājam zupu vārīties uz mērenas uguns 20 minūtes. Pēc noteiktā laika pannas saturu sasmalcina viendabīgā masā, izmantojot iegremdēšanas blenderi.
- Praktiski gatavajā zupā pievienojiet 80 ml krējuma un uzmanīgi samaisiet tos. Krējuma vietā ir pilnīgi pieņemami lietot kokosriekstu pienu. Vāra zupu vēl 2 minūtes. Šajā posmā ir iespējams pievienot sāli vai piparus, tāpēc neaizmirstiet nobaudīt trauku.
- Ielejiet zupu šķīvjos. Ja vēlaties, trauku varam nedaudz apkaisīt ar olīveļļu, kā arī pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus un svaigi maltus melnos piparus.
Video recepte
Šis video palīdzēs ātri izprast vienkāršo puravu zupas biezenīša pagatavošanas tehnoloģiju atbilstoši iepriekšminētās receptes norādījumiem.
Biezenīšu zupa, kuras pamatā ir puravi un kartupeļi, saskaņā ar šo recepti priecē ar nesalīdzināmo izsmalcināto aromātu un iekaro sirdis, kurām nav vienlīdzīgas un neatkārtojamas garšas. Noteikti pagatavojiet šo ēdienu, jūs to nenožēlosit, un jūs būsiet ļoti patīkami pārsteigts par rezultātu. Bon apetīti!