Kā iemācīties pannā pagatavot garšīgas neraudzētās kūkas

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, stūmējs, cepšanas panna bez sāniem, griezējdēlis, nazis, rīve, lāpstiņa, salvete.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavošanas virskārtas

• Nomizojiet kartupeļus (3-4 gab.), Nomazgājiet un vāriet sālītā ūdenī. Novediet pie gatavības. Mēs izlejam ūdeni un mīcām kartupeļus salvetē.
• Mēs notīra sīpolu (1 gab.), Nomazgājam to un sagriežam kubiņos. Uzkarsētā pannā ielej 2-3 ēd.k. l augu eļļa un izplatīt sīpolus. Pievienojiet šķipsniņu cukura un apcepiet sīpolu līdz zeltainam, maisot ar lāpstiņu.
• Uz vidējas rīves berzē 50 g cietā siera.
• Ielieciet sīpolu un sieru pannā ar sasmalcinātiem kartupeļiem un labi samaisiet. Pēc garšas apkaisa ar melnajiem pipariem un, ja nepieciešams, nedaudz pievieno. Pildījums ir gatavs.
  

Gatavo mīklu

1. Dziļā bļodā izsijāt 300 g miltu. Tur ielej 50–70 g mannas un nedaudz sāls (1-2 šķipsniņas).
   
2. Mēs sildām ūdeni (100-150 ml). Mēs sajaucam visas sausās sastāvdaļas un, pievienojot nedaudz silta ūdens, mēs sākam mīcīt mīklu. Ūdens nedrīkst būt karsts - tas ir silts. Mēs pievienojam ūdeni, līdz iegūstam labu mīklas gabaliņu.
   
3. Jums kādu laiku vajadzēs mīcīt mīklu. Turklāt mīkla pulcēsies gabaliņā, ir nepieciešams, lai tā kļūtu elastīga. Tā kā manna absorbē mitrumu, mīcīšanas procesā jums var būt nepieciešams pievienot vairāk ūdens.
   
4. Mēs rūpīgi eļļojam veidni ar augu eļļu un sadalām mīklu vairākos gabalos, veidojot tāda paša izmēra bumbiņas. Arī virsū ielejiet augu eļļu, iemērciet bumbiņas no visām pusēm. Pārklājiet ar salīmējošu plēvi un atstājiet koriģēšanai virtuvē 20-30 minūtes.
   

Kūku gatavošana

1. Pēc noteiktā laika mēs ieeļļojam galdu ar eļļu, ieliekam tajā mīklas bumbiņu un, viegli apkaisot to ar saulespuķu eļļu, sākam stiept un mīcīt kūku ar rokām ļoti plānā plānā kārtā. Pēc testēšanas mīkla labi kalpo formēšanai. Mēs šo kūku veidojam lielāko.
   
2. Paņemiet nākamo mīklas gabalu, sadaliet to uz pusēm un mīciet tajā pašā plānā kūkā. Tikai tas izrādīsies mazāks. Mēs izplatījām šo kūku pirmajā. Atcerieties eļļot galdu, rokas un kūkas.
   
3. Paņemiet otro mīklas šķēli, mīciet to un izklājiet trešo. Izveidojiet vēl vienu kārtu. Nākamo bumbiņu sadaliet uz pusēm un paņemiet uz pusi. Mīciet to un izklājiet ceturto. Tas viss tiek darīts diezgan ātri un viegli. Tagad pienāk pildīšanas sezona. Mēs izklājam pusi pildījuma, atkāpjoties no apmēram 10 cm malām.
   
4. Tagad paņemiet nākamo bumbiņas pusi un atkal, sadalot to plānā plānajā kūkā, uzlieciet pildījumu.
   
5. Ar vienu bumbas pusi mēs veicam tās pašas darbības. Mēs ņemam virtuves nazi un apakšā veicam 6 griezumus, kas ir lielākais kūka. Katru gabalu mēs uzliekam uz centrālās daļas, viens otram virsū. Arī šajā gadījumā mums būs slāņi. Mēs pievienojam eļļu un, gruntējot, mēs izveidojam skaistu kūku. Pēc tam tam vajadzētu kļūt plānākam. Mēs to pārbīdām atsevišķā traukā un pārejam pie otrās tortiljas veidošanās.
   

Kūkas

1. Šādām kūkām tiek izmantota cepšanas panna bez malām. Ja jums ir regulāra cepšanas panna ar malām, tad kūka jāveido ar mazāku diametru, lai tā iekļautos pannā.
   
2. Mēs iepriekš uzkarsējam pannu. Tam vajadzētu būt karstam, bet ne pārāk karstam, lai ceptu visus slāņus. Tas nav nepieciešams ieeļļot. Lēnām, nospiežot ar lāpstiņu, cepiet kūku no abām pusēm, periodiski pagriežot no vienas puses uz otru.
   

Video recepte

Šajā videoklipā parādīti visi svaigu kūku pagatavošanas posmi dinamikā.

Citas tortilla receptes