Kā iemācīties pagatavot gardu liesu lēcu zupu 🍲

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• panna
• panna ar augstām pusēm;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• rupja rīve;
• griešanas dēlis;
• asu nazi;
• vairākas bļodas;
• koka lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavojiet sastāvdaļas

1. Apmēram 350 g tomātu tiek rūpīgi mazgāti, pēc tam mēs tos noslaukām ar papīra dvieļiem un uzmanīgi noņemiet ādu. Lai to izdarītu, katram auglim veiciet krustveida iegriezumu un vienu minūti tomātus nolejiet verdošā ūdenī. Pēc ūdens novadīšanas viegli noņemiet tomātu ādu. Tomātu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Mēs izmērām 150 g saldo piparu, pēc tam es to mazgāju un notīra no sēklām un kātiņa. Sagrieziet dārzeņu plānos mazos kubiņos (vai izmantojiet saldētu).
   
2. Pētersīļus un dilles smalki sasmalcina ar asu nazi. Zaļumu daudzums tieši ir atkarīgs no jūsu vēlmes.
   
3. Mēs sakārtojam zaļās lēcas 200 g daudzumā, noņemot nepiemērotos graudus, un pēc tam rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Ieliet tīras lēcas ar tīru aukstu ūdeni un atstājiet tās šādā formā 1-1,5 stundas.
   
4. Mēs izmērām 150 g burkānu un sīpolu. Mēs tīrām un rūpīgi mazgājam dārzeņus. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un berzējiet burkānus uz rupjas rīves.
   
5. Mēs sadalām trīs ķiploku daiviņas gareniski divās daļās un pēc tam sagriež plānās plāksnēs.
   

Gatavojiet cepeti

1. Mēs nosūta nelielu pannu uz vidējas uguns un pēc tam tajā ielej 20-30 ml augu eļļas. Tiklīdz eļļa ir ļoti karsta, pārlej ar to sasmalcinātu sīpolu. Apcep sīpolu, līdz parādās caurspīdīgums, periodiski maisot masu, lai tā nedeg.
   
2. Sīpolu virsū izklājiet rīvētus burkānus, samaisiet un apcepiet maisījumu 2-3 minūtes.
   
3. Pēc noteiktā laika dārzeņiem pievienojiet ķiplokus un 50 g tomātu pastas.
   
4. Labi samaisa sastāvdaļas un apcep pāris minūtes.
   
5. Dārzeņu cepšanai pievienojiet sasmalcinātus tomātus un saldos piparus, samaisiet masu.
   
6. Samaziniet siltumu līdz minimumam, un pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus 5-7 minūtes.
   

Pagatavo zupu

1. Mēs iztukšojam šķidrumu no lēcām, pēc tam mēs pārnesim produktu uz tīru pannu, kurā mēs pagatavosim pirmo ēdienu.
   
2. Ielejiet lēcas ar tīru pudelēs pildītu ūdeni, piepildot pannu par 2/3. Mēs nosūtām pannu uz plīts, kur šķidrumu uzvāra.
   
3. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet lēcas, līdz vārīti. Šķidrumā ar sagatavotām lēcām pievienojiet 15-20 g sāls un 10 g itāļu garšaugu un papriku maisījumu.
   
4. Mēs tur nosūtām dārzeņu cepšanu un visu labi samaisām.
   
5. Tiklīdz buljons atkal vārās, vāra zupu uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes. Gatavošanas procesā noteikti izmēģiniet sāls zupu un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl.
   
6. Noņemiet gatavo zupu no plīts un ļaujiet tai brūvēt 7-10 minūtes, pēc tam ielejiet to uz plāksnēm un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
   

Video recepte

Šis video parāda detalizētu liesās lēcu zupas pagatavošanas tehnoloģiju.

Citas lēcu receptes