Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- cepešpanna;
- virtuves svari;
- dziļa bļoda;
- noslaucīt;
- tējkarote un ēdamkarote;
- virtuves dvieli;
- sietu;
- ritošā tapa;
- silikona suka;
- potholders;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- trauki servēšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Silts ūdens (37-39 °) | 300 ml |
| Piemaksu milti | 600 g |
| Presētais raugs | 25 g |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Cukurs | 0,5 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 115 ml |
| Vidēja lieluma kartupeļi | 3 gab |
| Sīpoli | 1 galva |
| Sarkanās zivis (taukskābju šķirnes) | 700 g |
| Olīveļļa | 1-2 ēd.k. l |
| Malti pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Dziļajā bļodā ielej siltu ūdeni (300 ml), ielieciet svaigu raugu (25 g) un kārtīgi samaisiet ar slotiņu, lai tas pilnībā izšķīst.
- Pievienojiet sāli (0,5 tējk.), Cukuru (0,5 ēd.k.) un atkal samaisiet.
- Tālāk pievieno augu eļļu (100 ml).
- Maisot un porcijās pievieno izsijātus miltus (600 g), mīcot mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam un elastīgam. Tāpēc ir nepieciešams pievienot miltus nelielās porcijās.
- Mīklai pievienojiet apmēram 15 ml sviesta un turpiniet mīcīt kūkas pamatni apmēram 10 minūtes.
- Bļodu ar mīklu pārklāj ar tīru dvieli un atstāj siltā vietā 30-45 minūtes. Tam vajadzētu pieaugt apjomā apmēram 2,5 reizes.
- Tad mīklai jābūt labi mīcītai, lai atbrīvotos oglekļa dioksīds, atkal pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 40 minūtes.
- Iegūtā mīkla jāsadala divās daļās - vienai jābūt lielākai, bet otrai mazākai.
- Lielāko tā daļu izrullē lielā kārtā.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uzlieciet uz tā slāni. Tam jāaptver visa panna. Tādējādi veidojas pīrāga apakšējā daļa.
- Nomizojiet kartupeļus (3 gab.) Un sīpolus (1 galva), noskalojiet ūdenī, sagriež mazās sloksnēs un pārnes dziļā bļodā.
- Pievienojiet sāli (0,5 tējk.), Piparus pēc garšas, olīveļļu (1-2 ēd.k.) un samaisiet visu.
- Nomizojiet sarkanās zivis (700 g) no ādas un kauliem, rūpīgi noskalojiet ūdenī, pievienojiet sāli (0,5 tējk.) Un maltus piparus pēc garšas.
- Vienmērīgi izklājiet kartupeļus ar sīpoliem uz mīklas apakšējā slāņa, uz augšas pagatavotas zivis, atstājot spraugas ar kartupeļiem.
- Pārējo mīklu ar slīdošo tapu izrullējiet plānā kārtā, uzlieciet tai virsū zivīm un uzmanīgi saspiediet malas, lai cepšanas laikā pildījums neplūst.
- No augšas, izmantojot silikona suku, eļļojiet kūku ar olīveļļu, vidū izveidojiet divus caurumus, lai izlaistu tvaiku, un 50 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 °.
- Izvelciet no cepeškrāsns gatavās cepamās preces, pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un atstājiet uz 10-15 minūtēm.
- Sagrieziet pīrāgu porcijās, pārnesiet uz ērtu trauku, un to var pasniegt. Bon apetīti!
Video recepte
Mēs iesakām arī iepazīties ar video recepti, kurā ir aprakstīts un aprakstīts katrs posms šādas garšīgas, barojošas un veselīgas cepšanas pagatavošanā ar kartupeļiem, sīpoliem, zivīm un garšvielām.
Ar šo kūku jūs varat droši satikt viesus. Tas ir ļoti garšīgs, sulīgs un smaržīgs. Noteikti mēģiniet pagatavot šādas ceptas preces, un neaizmirstiet komentāros atstāt savas atsauksmes un ieteikumus.