Virtuves ierīces un piederumi:
- nazis;
- griešanas dēlis;
- gaļas mašīnā vai blenderī;
- panna ar vāku;
- panna ar biezu dibenu un vāku;
- kulinārijas lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Ūdens | 1,5 l |
| Baltie kāposti | 200 g |
| Sarkanās bietes, vidējas | 1 gab |
| Sausas, mazas pupiņas | 100 g |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Svaigi vai konservēti tomāti | 2-3 gab. |
| Zvanu pipari | 1 gab |
| Sīpoli, vidēji | 1 gab |
| Citronu sula | 20 ml |
| Lauru lapa | 2 gab |
| Zirņu pipari | 3-4 gab. |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Apstādījumi | staru |
| Sāls | pēc garšas |
| Cukurs | 10–15 g |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
Soli gatavot
Gavēni ēdieni ir diezgan vienkārši pagatavojami, un tas nekādā veidā netiek parādīts to gaumē. Liesas borščs ar pupiņām ir oriģināls un apmierinošs pirmais kurss.
Vai jūs zināt Olbaltumvielu satura ziņā pupas nav tālu no gaļas, tās satur arī lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Šis produkts ir vienkārši neaizstājams veģetārajā uzturā un badošanās laikā. Pēc dietologu domām, visa veida pupiņas ir ļoti labvēlīgas ķermenim. Šie pākšaugi uzlabo sirds muskuļa un asinsvadu sistēmas darbību, regulē holesterīna līmeni asinīs. Pupu un dārzeņu (burkāni, sīpoli, paprika, sarkanās bietes) kombinācija labvēlīgi ietekmē gremošanu un piesātina ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un minerālvielām.
Gavēnis borščs ar pupiņām tiek pagatavots vienkārši un ātri, jums ir jārūpējas tikai par pupiņu mērcēšanu iepriekš (vakarā).
Gatavošanas pupiņas
- Vakarā pupiņas (100 g) noskalojiet un iemērciet aukstā ūdenī 7-8 stundas.
- Ielieciet pupiņas vārīties 1,5 litros ūdens. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 30–45 minūtes un ir atkarīgs no pupiņu veida.
Gatavojot pupiņas, pagatavojiet sastāvdaļas.
Dārzeņu un garšaugu sagatavošana
- Labi mazgājiet dārzeņus un garšaugus. Nomizojiet bietes (1 gab.), Burkānus (1 gab.), Sīpolus (1 gab.) Un ķiplokus (2 krustnagliņas). Bietes, papriku un burkānus sagrieziet sloksnēs.
- Sasmalciniet kāpostus (200 g).
- Sīpolus sasmalcina mazos kubiņos (4-5 mm).
- Svaigu tomātu (2-3 gab.) Gadījumā Blanšējiet tos pannā ar vārošām pupiņām 1-2 minūtes. Pēc tam tomātus 20-30 sekundes nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī. Noņemiet mizu. Sasmalcinātus svaigus vai konservētus tomātus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā līdz gludai.
- Smalki sasmalciniet zaļās dilles un / vai pētersīļus (nelielu ķekaru). Sagrieziet ķiploku (2 krustnagliņas) ļoti mazos kubiņos.
Sīpolu, burkānu un piparu grils
- Pannā ielej apmēram 20-30 ml jebkura augu eļļas, labi to sasilda. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus pannā. Cepiet to līdz caurspīdīgai 3-5 minūtes, laiku pa laikam maisot ar vārīšanas lāpstiņu.
- Pannā ielej sasmalcinātus burkānus līdz sīpoliem, samaisa, apcep vēl 3-4 minūtes. Nedaudz apcepiet burkānus.
- Pannā pievienojiet sasmalcinātus papriku, samaisiet maisījumu, pēc tam cepiet uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes, līdz pipari ir mīksti. Pārnes grauzdētu dārzeņu maisījumu uz šķīvja.
Biešu vārīšana
- Ielejiet atlikušo augu eļļu katliņā, labi sasildiet. Ielieciet sasmalcinātas bietes, apcepiet tās 2-3 minūtes.
- Pievienojiet tomātus ceptām bietēm, samaisiet.
- Lai saglabātu piesātinātu sarkano krāsu, maisījumam pievieno 20 ml citrona sulas un 10-15 g cukura, sajauc maisījumu.
- Pannā pievieno 50–60 ml ūdens, pārklāj, sautē bietes līdz maigai.Gatavošanas laikā vārot pievienojiet šķidrumu.
Gatavošanas pēdējie posmi
- Pievienojiet sasmalcinātus kāpostus katlā ar gatavām pupiņām.
- Sāls pēc garšas. Pavārs 5-6 minūtes zem vāka.
- Pievienojiet pannā burkānu, sīpolu un piparu cepšanu, samaisiet.
- Gatavojiet boršču vēl 5-6 minūtes no vārīšanās brīža, pārklājot pannu ar vāku.
- Izmēģiniet kāpostus, ja tas ir gatavs, pievienojiet pannā sautētas bietes. Maisiet boršču, pārklājiet.
- Uz mazākā uguns vēl 2-3 minūtes noslaukiet boršču.
- Borščā ielieciet 2 lauru lapas, 3-4 zirņus melnā pākšauga.
- Izmēģiniet trauku uz sāls, ja nepieciešams, pielāgojiet garšu. Pārsegs. Pēc 2 minūtēm izslēdziet degli. Atstājiet boršču uzstāt uz plīts 20-30 minūtes.
Kā pasniegt boršču
- Ieliet šķīvjos liesu boršču.
- Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus, ķiplokus. Pēc vēlēšanās pievienojiet melnos maltos piparus vai papriku maisījumu.
Video recepte
Brīnišķīga saimniece dalīsies ar jums šī gardā pirmā ēdiena pagatavošanas noslēpumos un skaidri parādīs, kā viegli un ātri pagatavot liesu boršču ar pupiņām:
Kā redzat, ir viegli pagatavot gardu liesu boršču, un pupiņas tā sastāvā padarīs pirmo ēdienu barojošu. Jums šī recepte, protams, patiks, it īpaši atturēšanās no gaļas ēdiena laikā. Sakiet man, varbūt jūs joprojām zināt kādu interesantu boršču recepti, ko var pagatavot badošanās dienās. Dalieties ar to komentāros.
Citas zupas receptes
Vistas nūdeles un kartupeļu zupa
Lai jums jauka lasīšana!