Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- plīts;
- sietu;
- dziļa plāksne;
- koka dēlis;
- virtuves nazis;
- rupja rīve;
- cepšanas panna;
- lāpstiņa;
- blenderis vai gaļas mašīnā;
- papīra dvielis;
- plakanā šķīvī pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Lēcas | 200 g |
| Vidēja lieluma burkāni | 2 gab |
| Sīpoli | 2-3 gab. |
| Sāls | Pēc garšas |
| Malti melnie pipari | Pēc garšas |
| Karijs | Šķipsnu |
| Mannas putraimi | 1-2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 5.-7. l |
| Veseli graudi milti | 3-4 ēdamk. l |
| Klijas | 1 tējk |
| Ķimenes | Šķipsnu |
Soli gatavot
- Pirms vārīšanas izskalojiet nedaudz 200 g jebkura veida lēcu un iemērciet aukstā ūdenī. Mēs atstājam to visu nakti nostāvēties, lai mīkstinātu un palielinātu apmēram 2 reizes. No rīta, izmantojot sietu, nolejiet ūdeni.
- Uz dēļa mēs sagriež 2 vidējus sīpolus, iepriekš mizoti un mazgāti zem ūdens. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Ja vēlaties padarīt kotletus sulīgākus, tad varat ņemt vairāk sīpolu. Uz rupjas rīves berzējiet 1 lielu burkānu vai 2 vidēja lieluma burkānus.
- Mēs uzliekam cepamo pannu uz uguns un ielej 1-2 ēd.k. l augu eļļa. Mēs gaidām, līdz eļļa nedaudz uzsilst, un ielieciet pannā sasmalcinātus dārzeņus. Viegli apcep dārzeņus, maisot ar lāpstiņu. Pārmērīgi neapcepiet dārzeņus, tiem vajadzētu palikt sulīgiem.
- Dārzeņu cepšanas beigās pievienojiet šķipsniņu karija, nedaudz melno piparu un sāli. Visu mazliet samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu sāli un garšvielas. Apcep vēl dažas minūtes un izslēdz siltumu.
- Sasmalciniet lēcas ar citām sastāvdaļām, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Lai panāktu vienmērīgu konsistenci, manipulācijas ir jāatkārto divreiz. Vispirms sasmalciniet lēcas 2 reizes, līdz gabaliņi pilnībā izzūd.
- Blenderī pievienojiet ceptus dārzeņus ar labi sasmalcinātām lēcām. Atkal sasmalcina līdz gludai.
- Iegūto masu pārnes dziļā plāksnē. Pievienojiet 1-2 ēd.k. l mannu un labi samaisa. Pats pielāgojiet tā daudzumu tā, lai pildījums izrādītos biezs, labi veidots un saglabāts formā. Atstājiet malto gaļu nostāvēties 10–15 minūtes, lai manna būtu nedaudz uzbriedusi. Ja nepieciešams, nedaudz pievienojiet sāli lēcu masā.
- Dziļā bļodā samaisiet apmēram 3-4 ēd.k. l pilngraudu miltu un 1 tējk. klijas. Līdzīgs maisījums ir nepieciešams kā kotletēm.
- Mēs savācam 1 ēd.k. l Gatavu gaļu un veidojiet kotletus, ripinot tos maizes izstrādājumos.
- Sildiet pannu ar augu eļļu. Kotletes cepšanai jums ir nepieciešami apmēram 4-5 ēd.k. l eļļas. Lai pievienotu aromātam krāsu, ieteicams pievienot šķipsniņu ķimeņu sēklu un nedaudz karija. Mēs uzkarsētā pannā ievietojam lēcu pīrādziņus.
- Apcepiet pīrādziņus no katras puses vairākas minūtes, līdz parādās zelta garoza.
- Pēc vārīšanas ielieciet pīrādziņus uz plakanas plāksnes, kas pārklāta ar papīra dvieli, lai absorbētu liekos taukus.
- Lēcu kotletes ir gatavas, un jūs varat tās pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.
Video recepte
Šis video ir par liesu lēcu kotlešu gatavošanu.Padarīt tos nebūs grūti pat nepieredzējušai saimniecei, jo viss process ir sīki aprakstīts ar vismazākajām detaļām. Tiek doti ieteikumi par to, kuras sastāvdaļas izmantot pašām kotletēm, kā arī par to, ko labāk ņemt maizes gatavošanai.
Vai esat mēģinājuši gatavot lēcu pīrādziņus un vai jums patika to garša? Kādas citas papildu sastāvdaļas jūs pievienojat un ar kādām garšvielām garšojat malto gaļu? Komentāros ir interesanti izlasīt savu iecienīto recepti kotlešu pagatavošanai, pievienojot lēcas.