Virtuves piederumi:
- bļoda mīklas mīcīšanai;
- karote;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- karote;
- sietu;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Augu eļļa | 100 ml |
| Karstu ūdeni | 100 ml |
| Milti | 300–400 g |
| Cepamais pulveris | 3-4 g |
| Sāls | 1-2 g |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā ielej 100 ml augu eļļas.
- Eļļai pievieno 100 ml ļoti karsta ūdens. Ideāli, ja ūdens tikko vārījies. Eļļai un ūdenim pievieno 1–2 g sāls, labi samaisa ar karoti, lai eļļa uz virsmas pārvēršas mazos burbuļos un neslēpjas vienā slānī.
- Izmantojot sietu, mīklas traukā izsijāt 300–400 g miltu un 3-4 g cepamā pulvera. Precīzs miltu daudzums ir atkarīgs no tā kvalitātes un jūsu vēlmēm. Ja jūs gatavojat, izmantojot sulīgus pildījumus (piemēram, ogas), mīcot blīvāku mīklu, varat pievienot nedaudz vairāk miltu. Sausam pildījumam varat izmantot mazāk miltu, taču šajā gadījumā mīkla nav jāizrullē, tas jums vienkārši neizdosies. Tas būs pietiekami, lai izstieptu pirkstus uz vajadzīgā izmēra slāni.
- Tagad mīciet mīklu ar rokām. Kad tas uzņem pietiekami daudz miltu un ieber cietā gabaliņā, ērtības labad varat turpināt to mīcīt uz galda. Ilgi mīcīt nav nepieciešams, tikai pāris minūtes. Mīklu pievelciet ar plēvi un atstājiet 30 minūtes istabas temperatūrā. Šajā laikā tas atpūšas, tajā veidosies lipeklis, un no tā jūs varat veidot visus produktus.
- Rezultātā jūs iegūsit ļoti mīkstu un plastmasas mīklu, kas labi sarullēsies vai izstiepsies plānā kārtā. Tas būs patīkami pieskarties, no tā būs ērti veidot. Izmantojiet jebkuru virskārtu, cept savus iecienītos priekšmetus un izbaudiet.
Bon apetīti!
Video recepte
Šis video demonstrē, kā gatavot liesu rauga mīklu. Jūs redzēsit, kādu konsistenci tā iegūst tūlīt pēc mīcīšanas, un kāda tā kļūst pēc pusstundas atpūtas istabas temperatūrā.
Šādu liesu mīklu ir ļoti viegli pagatavot - jums nav jāizmanto raugs un citas sastāvdaļas. Komponentu ir minimums, bet galu galā jūs iegūstat vieglu plastmasas mīklu, no kuras varat gatavot jebko. Cepamā pulvera dēļ cepšanas process padara to pūkainu un gaisīgu, un neitrāla svaiga garša ļauj izmantot absolūti jebkuru pildījumu.
Ja jums nav cepamā pulvera, tā vietā varat izmantot 3-4 g slīpēta etiķa vai sodas citrona sulas. Efekts nebūs tik izteikts, taču tas testam piešķirs nepieciešamo gaisīgumu.
Vēl viena laba ziņa ir tā, ka mīklu mīca faktiski augu eļļā. Tāpēc, cepot jebkuru produktu, tas nepiestiprinās pie veidnes un nedeg, pat ja vispirms neeļļojat cepšanas virsmu. Un šo mīklu lieliski uzglabā ledusskapī, saliekamā plēvē, 3-4 dienas, nezaudējot tās īpašības. Galvenais ir to dabūt pusotru stundu pirms vārīšanas, lai tas sasiltu līdz istabas temperatūrai.