Virtuves ierīces un piederumi:
- mērīšanas ierīce;
- virtuves svari;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- nazis;
- sietu;
- ugunsizturīgi trauki;
- dziļa cepšanas panna;
- dziļi trauki sastāvdaļām;
- plīts;
- piekļauties plēvei;
- ritošā tapa;
- glāze;
- konditorejas maisiņš;
- gara koka nūja;
- papīra dvielis.
Sastāvdaļas
| piens 3,2% | 250 ml |
| sausais raugs | 11 g |
| olas | 1 gab |
| cukurs | 80 g |
| sāls | ½ tējk |
| sviests | 60 g |
| kviešu milti | 500 g |
| vaniļa | 6 g |
| ievārījums | 300 g |
| augu eļļa | 400-500 ml |
Soli gatavot
- Mēs ņemam 250 ml piena un nedaudz to uzkarsē. Ielejiet siltu pienu dziļā traukā, pievienojiet tam 11 g sausa rauga un 1 ēdamkaroti. cukurs. Labi samaisa un ļauj nostāvēties šādā stāvoklī apmēram 10 minūtes.
- Izsijāti kviešu milti, kas sver 500 g, caur sietu un tam pievieno 55 g cukura, ½ tējk. sāls un 6 g vaniļas. Visu sajaucam. Ievadiet 1 olu miltos un izlejiet jau pieejamo raugu. Ūdens peldē izkausē 60 g sviesta un pievieno atlikušo sastāvdaļu maisījumam. Mīcīt rūpīgi ar rokām.
- Kad mīklai ir diezgan elastīga struktūra, ielieciet to uz galda un turpiniet mīcīt apmēram 5 minūtes. Gatavo mīklu ievietojam dziļā plāksnē, kuru pārklājam ar salipjošu plēvi un liekam apmēram 1 stundu siltā vietā.
- Kad mīklas apjoms palielinās 2 reizes, mēs to izņemam no plāksnes un izrullējam 1 cm biezā kārtā.
- Mēs ņemam glāzi ar apmēram 8,5 cm diametru un no mīklas izgriezām apaļus mīklas gabaliņus virtuliem, kurus atkal pārklājam ar plēvi un atstājam nostāvēties 20 minūtes.
- Dziļā pannā ielej apmēram 400 ml augu eļļas un uzkarsē. Sildīšanas pakāpi var pārbaudīt ar garu koka nūju. Tas jā iemērc eļļā, un, ja ap to sāk veidoties mazi burbuļi, tad jūs varat sākt cept virtuļus.
- Samaziniet siltumu un iemērciet sviesta apaļos mīklas gabaliņos, kas jau ir uznākuši. Apcepiet virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (tas prasīs apmēram 7 minūtes).
- Gatavie virtuļi jāizliek uz papīra dvieļa, lai novadītu liekos taukus.
- Mēs ņemam jebkuru ievārījumu, kas jums patīk, bet tam jābūt biezam, lai tas neizplūstu no cauruma. Katrā virtulē mēs izveidojam padziļinājumu, izmantojot to pašu koka nūju, un ieviešam tajā ievārījumu, izmantojot konditorejas maisiņu. Ar savu roku jūs sajutīsit, cik daudz virtulis ir piepildīts.
- Apkaisa virtuļus ar pūdercukuru un var tos pasniegt uz galda tējai vai kafijai.
Vai jūs zināt Amerikāņu antropologam Paulam R. Mullinsonam pieder grāmata Glazed America: A Donut Story. Tajā autore stāsta par šī saldā ēdiena izcelsmi un attīstību, kā arī tā pagatavošanas tradīcijām dažādās pasaules valstīs.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu, kurā detalizēti parādīts garšīgu virtuļu pagatavošanas process ar ogu ievārījumu.
Donuts ir daudzu iecienīta delikatese, taču tajā pašā laikā tie tiek uzskatīti par ļoti kaitīgiem un augstas kaloritātes. Vai jūs piekrītat šim apgalvojumam un cik bieži jūs sev ļaujat tos gatavot? Dalieties savā viedoklī par piedāvāto recepti un nevilcinieties atstāt noderīgus padomus.
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!