Virtuves ierīces un piederumi: plīts, bļodas, ēdamkarote, plēves, ritentiņš, silikona paklājs, stikls, plastmasas pudeles vāciņš, dziļa cepšanas panna, knaibles, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Kefīrs 2,5% | 250 ml |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 550–600 g |
| Ola | 1 gab |
| Sāls | ¼ tējk |
| Cukurs | 5 ēd.k. l |
| Vanilīns | 1 g |
| Soda | 1 tējk |
| Augu eļļa | 580 ml |
| Pulverveida cukurs | smidzināšanai |
Soli gatavot
Mīcīšanas mīkla
- Dziļā bļodā ielej 250 ml kefīra. Pievienojiet 1 tējkaroti sodas bez slaida, ¼ tējkarotes sāls, apmēram 1 g vanilīna (jūs varat aizstāt ½ tējkarotes vaniļas cukura), 1 olu, 5 ēdamkarotes cukura un 3 ēdamkarotes augu eļļas.
- Visu sajauc ar karoti. Izsijājiet kviešu miltus (600 g) atsevišķā bļodā un pamazām pievienojiet kefīram porcijās un mīciet mīklu. Miltiem var būt nepieciešami 550 g vai 600 g. Tas viss ir atkarīgs no miltu kvalitātes.
- Mīciet mīklu vispirms ar karoti. Kad mīkla ir sakrājusies vienā gabalā, turpiniet to mīcīt ar rokām. Mīca, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām. Ja pēc 5 minūtēm mīcīšanas mīkla nebeidz pielipt pie rokām, pievienojiet nedaudz, tikai nedaudz, burtiski ēdamkaroti miltu, līdz mīkla pārstāj būt lipīga. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
- Tiklīdz mīkla pārstāj pieķerties rokām, nolieciet to uz galda, kas pārklāts ar silikona paklāju, un ļoti uzmanīgi mīciet. Nepārslogojiet mīklu ar miltiem. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
- Gatavo mīklu pārklājam ar salīmējošu plēvi un apmēram 5 minūtes atstājam tai mieru.
Donuts griešana
- Mīklu atpūtināja, turpiniet griezt virtuļus. Mīklu izrullējam apmēram 5-7 mm biezā slānī un veidojam virtuļus.
- Izgrieziet glāzi ar glāzi. Tad cauruma apļu centrā mēs no dzirkstošā ūdens izgriezām plastmasas aizbāzni. Mēs savācam mīklas atgriezumus vienā gabaliņā, nedaudz atmīnējam mīklu un atkārtojam virtuļu liešanas procedūru.
Cepšanas virtuļi
- Ar izciršanu izdevās. Tagad jūs varat sākt cept virtuļus. Dziļā pannā uz vidējas uguns sakarsē apmēram 0,5 litrus augu eļļas. Mēs pārbaudām eļļas sildīšanu ar nelielu mīklas gabalu. Iemetiet mīklu sviestā: ja mīkla ātri uznirst, tad sviests jau ir pietiekami uzsildīts un jūs varat sākt cept virtuļus.
- Nelielās partijās iemērciet virtuļus eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Virtuļus cep uz vidējas uguns, lai tie nedeg un labi cep.
- Kad virtuļi ir labi apbrūnināti no abām pusēm, mēs tos ar knaiblēm izņemam uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Kad virtuļi ir nedaudz atdzisuši, apkaisa tos ar pūdercukuru, un, sasildot karstumu, jūs varat pasniegt virtuļus pie galda.
Video recepte
Šajā video jūs varat redzēt visu virtuļu izgatavošanas procesu.
No šī materiāla jūs uzzinājāt, kā cept krāšņus un garšīgus virtuļus. Un tos cep no vienkārša testa uz kefīru. Jūs arī uzzinājāt par trim ēdiena gatavošanas posmiem. Vai esat kādreiz mēģinājuši apcept virtuļus? Ja nē, komentāros dalieties ar iespaidiem par savu kulinārijas debiju šajā jomā.