Kā iemācīties pagatavot garšīgus rauga virtuļus

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts;
• liela diametra panna;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• smalks siets;
• koka lāpstiņa;
• vairākas ietilpīgas iespējas;
• papīra dvieļi;
• noslaucīt;
• glāze vai krūze;
• plastmasas pudeles vāciņš.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīciet mīklu

1. Uz neliela uguns uzkarsē 500 ml piena un 125 ml ūdens. Bļodā ielej siltu šķidrumu mīklas mīcīšanai.
   
2. Mēs tur nosūtām 11 g sausā rauga un labi samaisām sastāvdaļas.
   
3. Tad ielej 20 g granulēta cukura un atkal maina maisījumu.
   
4. Bļodiņu ar mīklu novietojam siltā vietā uz 10–15 minūtēm, lai raugs aktivizētos.
   
5. Pēc šī laika mēs ielaužam rauga masā 2 vistas olas.
   
6. Tur mēs pievienojam 125 ml iepriekš izkausēta un nedaudz atdzesēta sviesta, 10 g sāls, 40 g granulēta cukura un 1 paciņa vaniļas cukura.
   
7. Sakuliet maisījumu ar slotiņu vai karoti, līdz iegūta viendabīga konsistence, vienlaikus cenšoties pēc iespējas vairāk izšķīdināt saldo komponentu graudus.
   
8. Atsevišķi caur smalku sietu izlaižam 1 kg augstākās kvalitātes miltu. Pievienojiet izsijātus miltus piena un rauga maisījumam un kārtīgi samaisiet mīklu ar karoti.
   
9. Tad mēs turpinām mīcīšanu manuāli. Mīklai vajadzētu izrādīties vidējas konsistences, tas ir, ne pārāk elastīga un ne pārāk mīksta.
   
10. Mēs pārklājam mīklu ar dvieli, un pēc tam pusotru stundu pārnesim to uz siltu vietu. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai mīkla dubultotos.
    

Mēs izgatavojam virtuļus

1. Mīklai nedaudz tuvojamies ar rokām, un pēc tam sadalām to divās vienādās daļās.
   
2. Katru gabalu velmē apaļā kārtā, kuras biezums nepārsniedz 1 cm.
   
3. Izmantojot kausu vai glāzi, mēs izgriezām glītus apļus uz loksnes ar diametru no 6 līdz 8 cm.
   
4. Katrā apaļajā sagatavē izgrieziet vidu, izmantojot plastmasas pudeles vāciņu vai nelielu glāzi. Tādā veidā jūs iegūstat klasiskas virtules formu.
   
5. Cepšanas lapu vai galda virsmu pārklājam ar cepamo papīru, un virsū izklājam izveidotos virtuļus.
   
6. Mēs pārklājam virtuļus ar virtuves dvieli vai saliekamo plēvi, pēc kura mēs atstājam tos “atpūsties” 20-30 minūtes.
   

Apcep produktus

1. Pannā ar biezu dibenu un augstām pusēm ielej 800 ml rafinētas saulespuķu eļļas. Sildiet eļļu uz vidējas uguns gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli nolaidiet virtuļu sagataves karstā eļļā, tad apcepiet tās no abām pusēm, līdz parādās skaista zelta nokrāsa. Parasti šī krāsa tiek sasniegta 2-3 minūtēs.
   
2. Ielieciet gatavās virtuļus uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Apkaisiet atdzesētos produktus ar lielu daudzumu pūdercukura.
   

Video recepte

Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs ātri iemācīsities pagatavot sulīgi ceptus virtuļus, kas sajaukti ar raugu. Šī ir viena no labākajām šāda deserta receptēm.

Citas cepšanas receptes