Virtuves ierīces un piederumi
- panna
- ēdamkarote
- mērtrauks
- burka, vāks,
- šuvju mašīna
- kaprona vāciņš ar caurumiem,
- sega vai gultas pārklājs, plīts.
Sastāvdaļas
- Ūdens - 1 L
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 5 ēd.k. l
- Citronskābe - 1/3 Art. l
- Zirņu pipari - 2-3 gab.
- Neļķes - 2 gab.
- Pīrāgs - 2-3 gab.
- Tomāti - 2-3 kg
Soli gatavot
Svarīgi! Marinādei nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu norāda uz 1 litru ūdens.
- Vispirms rūpīgi izskalojiet tomātus un ielieciet tos uz dvieļa, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Saskaņā ar šo recepti jūs varat satīt tomātus jebkura tilpuma bankās. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs varat pagatavot 1 litru sālījuma. Salīdzinājumam trīs litru burkā būs nepieciešami apmēram 2,5 litri sālījuma. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas jāreizina ar 2,5. Kārbas nevar sterilizēt, bet vākus ieteicams vārīt.
- Kārbas apakšā ielieciet pareizo daudzumu krustnagliņu, piparu grauzdiņus un piparus. Lai tomāti neplīst, ielejot verdošu ūdeni, tos var caurdurt ar dakšiņu pamatnē pie kāta. Sagatavotos tomātus cieši iesaiņo burkās.
- Tālāk pannā ielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pakāpeniski kārbās ielej vēsu verdošu ūdeni. Tas jādara pakāpeniski, lai banka neizplīst temperatūras izmaiņu dēļ. Mēs pārklājam bankas ar vākiem un atstājam apmēram 10-15 minūtes. Tad mēs no kannām izlejam visu ūdeni. Visērtāk to izdarīt, izmantojot neilona vāciņu ar caurumiem.
- Sālījumā varat izmantot notecinātu ūdeni vai tīru. Tālāk pievienojiet sāli, cukuru un citronskābi. Sajauc un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj tam vārīties dažas minūtes. Pārliecinieties, ka sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielejiet karsto marinādi kārbās, pārklājiet tos ar vākiem un velmējiet tos, izmantojot šuvju mašīnu. Turklāt, ja vēlaties, varat izmantot kannas zem pagriežamajiem vākiem. Apgrieziet velmēto kannu otrādi un pārbaudiet, vai nav noplūdes. Uz vāka nedrīkst izvirzīties šķidrums. Pēc tam mēs iesaiņojam burku ar siltu segu vai segu un atstājam to pilnībā atdzist. Šādus tomātus ieteicams uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Ēdama ir arī marināde. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā ātri un viegli marinēt tomātus ar citronskābi ziemai. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams. Tas arī izskaidro, kā aprēķināt nepieciešamo sāls, cukura un citronskābes daudzumu dažādiem marinādes daudzumiem.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri marinēt tomātus ar citronskābi, izmantojot divkāršās pildīšanas metodi. Vai jums patīk veikt mājas saglabāšanu? Kādu recepti izmantojat marinētiem tomātiem? Kādas garšvielas un garšvielas jūs pievienojat? Dalieties ar saviem trikiem komentāros.