Virtuves ierīces un piederumi
- ledusskapis;
- nazis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- griešanas dēlis;
- blenderis
- Korejiešu burkānu rīve;
- pārtikas trauks;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Tomāti - 10 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zvanu pipari - 1 gab.
- Ķiploki - 10 krustnagliņas
- Cilantro - ķekars
- Malts koriandrs pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Soli gatavot
Marinādes pagatavošana
- Noskalojiet un nomizojiet vienu vidēju burkānu. Berzējiet burkānus uz korejiešu burkānu rīves (garās sloksnēs).
- Nomazgājiet un nosusiniet koriandra ķekaru. Smalki sagrieziet zaļumus. Apvienojiet burkānus un cilantro atsevišķā bļodā.
- Bļodā pievienojiet tējkaroti malta koriandra un melnos piparus. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas, kas labi der tomātiem.
- Nomizojiet un izskalojiet ķiplokus. Uzkodai jums vajadzēs 10 krustnagliņas. Nomazgājiet arī vienu papriku, noņemiet asti un sēklu kasti. Sagrieziet piparus lielos gabaliņos. Blendera traukā samaisiet mizotos ķiplokus un sasmalcinātos piparus un sasmalciniet tos līdz biezenim.
- Bļodā sasmalcinātus ķiplokus un piparus sagrieziet līdz burkāniem. Sāls pēc garšas (pievieno apmēram 0,5 tējkarotes sāls) un kārtīgi samaisa.
Uzkodu veidošana
- Noskalojiet tomātus (10-11 gabalus) zem tekoša ūdens un nosusiniet. Sagrieziet tos 4 daļās, noņemot visu nevajadzīgo. Ja tomāti ir mazi, tad vienkārši sagrieziet tos uz pusēm.
- Ielieciet pusi tomātus vienā kārtā pārtikas traukā. Pēc tam izklājiet pārsēju slāni.
- Pēc tam seko vēl viens atlikušo tomātu slānis un mērce. Pārklājiet trauku un ledusskapī 8-10 stundas (vēlams visu nakti).
- Pasniedziet ēstgribu, liekot to uz šķīvja un izrotājot ar svaiga koriandra zariņiem. Trauks ir gatavs. Bon apetīti!
Vai jūs zināt Recepte izmanto šķirnes “Krēms” tomātus - tie ir saldi un sulīgi, tieši tāpēc lieliski noder kā uzkoda. Bet jūs varat ņemt jebkurus tomātus, kas jums patīk vislabāk. Galvenais, lai tie būtu nogatavojušies un garšīgi.
Video recepte
Apskatiet labu piemēru, kā pagatavot garšīgu un pikantu tomātu uzkodu. Pēc noskatīšanās jūs varat viegli atkārtot šo ēdienu savā virtuvē.
Kā redzat, tomātu sagatavošana gruzīnu valodā ir neticami vienkārša un ātra, taču izrādās, ka tā ir ideāla gaļas uzkoda. Cienījamie lasītāji, ja jūs jau esat mēģinājis pagatavot tomātus saskaņā ar šo recepti, tad dalieties iespaidos zemāk esošajos komentāros. Atstājiet tur savus papildinājumus un ieteikumus.