Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- stikla kannas šuvēšanai;
- skārda vāki;
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- tējkarote;
- panna
- plīts;
- saķere ar kārbu;
- blīvējuma atslēga.
Sastāvdaļas
| Tomāti | 5 kg |
| Sīpoli | 4 gab |
| Lauru lapa | 7 gab |
| Pīrāgs | 7 zirņi |
| Augu eļļa | 7 tējk |
| Ūdens | 5-6 l |
| Cukurs | 200 g |
| Sāls | 100–120 g |
| Etiķis 9% | 80 ml |
Soli gatavot
- Pirmkārt, ir nepieciešams sagatavot 5 kg tomātu. Labāk ir izmantot dažādus "krēmus". Rūpīgi izskalojiet tomātus, nogrieziet kātu un katru tomātu sagrieziet 2 daļās. Ja tomāti ir lieli, tad sagrieziet tos 4 daļās.
- Ir arī nepieciešams sagatavot sīpolus ziemas uzkodām. Šādam tomātu daudzumam būs nepieciešami 4 vidēja lieluma sīpoli. Mēs katru sīpolu sagriežam biezos, apmēram 7-8 mm biezos gredzenos. Katras burkas apakšā ielieciet dažus gredzenus. Stikla burkas nevar sterilizēt, bet labāk tās rūpīgi izskalot.
- Katrā burkā ielej apmēram 1 tējk. saulespuķu eļļa. Var izmantot rafinētu vai nerafinētu eļļu. Tomātu sagrieztas pusītes izklāj burkā. Lai sēklas neizkristu un tomāti iekšpusē būtu sulīgi, tie ir jāizliek ar sagrieztu daļu uz augšu. Katru burku piepildām ar tomātiem līdz pašai augšai. Uz augšu jūs varat ievietot sīpolu gredzenu.
- Katrā burkā jums jāievieto lauru lapa un pipari. Pietiekami būs 7 lauru lapas un 7 piparu graudi.
- Mēs turpinām sālījuma sagatavošanu, ar kuru mēs piepildīsim tomātus. Atsevišķā katlā uzvāra 2 litrus ūdens. Verdošā ūdenī pievieno 200 g cukura, 100-120 g sāls. Sāļus var pievienot vairāk vai mazāk atkarībā no jūsu gaumes. Ielejiet 80 ml etiķa 9% sālījumā. Visas pannā esošās sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Ielejiet tomātus ar iegūto sālījumu. Katrā burkā ielejiet sālījumu līdz pašai augšai.
- Atsevišķā katlā ar biezu dibenu vāra apmēram 3-4 litrus ūdens. Pēc tam, kad ūdens vārās, ielieciet pannā tomātu burkas. Mēs katru burku pārklājam ar vāku un atstājam sterilizēt 15 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vidējam vai nelielam.
- Pēc ceturtdaļas stundas mēs pārmaiņus izņemam kannas no pannas, izmantojot īpašu satvērēju. Katru burku izrullējam ar speciālu atslēgu un apgriežam otrādi.
- Tomāti ir gatavi ziemai, un pēc dažām nedēļām jūs varat tos ēst. Uzkoda ir ļoti garšīga un aromātiska. Šādus tomātus varat uzglabāt pagrabā, pagrabā vai istabas temperatūrā.
Video recepte
Video ir veltīts gardas ziemas uzkodas - tomātu “Tu laizīsi pirkstus” - sagatavošanas procesam. Tie ir sagatavoti ļoti vienkārši, un viss process ir sīki aprakstīts no sākuma līdz beigām. Papildu sastāvdaļas, kas tomātus padara aromātiskākus, videoklipā norādītas pareizajā daudzumā.
Vai jūs gatavojaties ziemai un vai jums patīk slēgt tomātus? Vai esat mēģinājis novākt tomātus saskaņā ar rakstā aprakstīto recepti, un vai jums tas izdevās? Dalieties savos noslēpumos komentāros un tomātu vārīšanas metodē "Jūs laizīsit pirkstus."