Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, plīts, panna, mērkauss.
Sastāvdaļas
| Granulēts cukurs | 180 g (stikls) |
| Attīrīts ūdens | 6 ēd.k. l |
| Želatīns | 1 tējk |
Soli gatavot
Glazūras sagatavošana
- Nelielā traukā ielej tējkaroti želatīna un piepilda to ar divām ēdamkarotēm auksta ūdens, samaisa. Želatīnam vajadzētu stāvēt un labi uzbriest.
- Pannā ielej glāzi granulēta cukura (180 gramus), piepilda to ar četrām ēdamkarotēm ūdens.
- Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, nepārtraukti maisot ar karoti.
- Kad viss cukurs ir izšķīdis, pannu var noņemt no uguns un nekavējoties pievienot jau uzbriedināto želatīnu. Rūpīgi sakuliet visas sastāvdaļas ar maisītāju, līdz maisījums kļūst balts (2–3 minūtes). Šādas glazūras konsistenci var pielāgot, sakult laiku. Lai iegūtu šķidrāku glazūru, sita apmēram divas minūtes, tiklīdz parādās balts. Ja turpināsit vairāk noslaucīt, maisījums iegūs biezāku un blīvāku konsistenci.
Zīmējums uz Lieldienu kūkām
- Kūkas, kas ir atdzisušas, var glazēt tūlīt pēc pātagas.
- Iemērciet produkta augšdaļu tieši traukā ar krējumu, vienmērīgi sadalot to uz virsmas.
Lai iegūtu pilienus, glazūra jāveido ne pārāk bieza. Lai to izdarītu, īsi pārsit to. Pēc glazūras uzklāšanas nepieciešams uzklāt virskārtu, jo tā ļoti ātri sacietē.
Kā papildinājumu varat izmantot īpašus daudzkrāsainus elementus, kā arī magoņu sēklas, sasmalcinātus žāvētus augļus. Glazūrai var pievienot arī pārtikas krāsvielu, kas konditorejas izstrādājumiem piešķirs maigu pasteļtoņu nokrāsu.
Tad virsmu var pārkaisa ar kokosriekstu pārslām, kas labi izskatīsies uz gaiši zila vai rozā fona.
Želatīna glazūras priekšrocības
- Nesatur neapstrādātu vistas olu olbaltumvielu, kas var saturēt infekcijas.
- Tas tiek sagatavots ļoti ātri un neprasa īpašas pūles.
- Tas nelīp, kas nodrošina komfortu pasniedzot un lietojot Lieldienu kūku.
- Izstrādājumus, kas dekorēti ar šādu glazūru, var uzglabāt maisā un neuztraucieties, ka pildījums sagrūs vai pielīp.
- Sniegbaltīte un blīva krāsa.
- Patīkama un ne pārāk vārīga garša.
- Griežot un ēdot Lieldienu kūku, tā nesadrupina un nesadrupina.
Video recepte
Jūs redzēsit visu glazūras sagatavošanas procesu Lieldienu kūkai, lai jūs to varētu pagatavot pats.