Virtuves ierīces un piederumi:nerūsējošā tērauda katliņš vai stewpan ar vāku, ēdamkaroti, plīts, maisītājs, bļoda, vārīšanas suka.
Sastāvdaļas
| Granulēts cukurs | 1 kaudze |
| Ūdens | ½ kaudze. |
| Citronu sula vai etiķis | 1 tējk |
Soli gatavot
- Nerūsējošā tērauda vai alumīnija pannā ielej 1 glāzi cukura, piepilda to ar ūdeni un samaisa. Ūdens daudzumu mēra ar aci - konsistencei jābūt tikai nedaudz šķidrai, putrai līdzīgai.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ieslēdzam vidēju siltumu un uzkarsējam cukura maisījumu, nepārtraukti to maisot. Gatavošanas laikā no pannas sienām noņemiet iegūto cukura pārklājumu. Tas novērsīs cukura kristālu veidošanos, kas tiks izsisti no vienotas glazūras.
- Izdomājums vārīsies 8-10 minūtes, atkarībā no ūdens daudzuma tajā. Mēs pārbaudām tā gatavību pēc mīkstas bumbas principa: mēs iegremdējam apledojumu aukstā ūdenī un mēģinām to savākt vienā bumbiņā - tai vajadzētu saglabāt formu un neizkliedēt virs ūdens. Gatavošanas beigās pievienojiet 1 tējk cukura sīrupam. citrona sulas un etiķa un samaisa.
- Pēc uguns izslēgšanas noņemiet pannu no plīts un nosūtiet to bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, lai ātri atdzesētu apledojumu. Apkaisiet topošā fondanta virsu ar aukstu ūdeni, lai neveidotos cukura garoza. Kad sīrups atdziest, ņem maisītāju un puto 3–5 minūtes, līdz izveidojas viskozi spīdīga masa perlamutra baltā krāsā. Ja saputošanās laikā glazūra nosēžas, pievienojiet tai nedaudz ūdens un turpiniet saputot.
- Kūku, konditorejas izstrādājumu, Lieldienu kūku un citu konditorejas izstrādājumu rotāšanai izmantojam gatavu apledojumu.
Video recepte
Glazūras sagatavošana ir vienkāršs process un neprasa plašas kulinārijas prasmes, tomēr joprojām ir nelieli triki, ar kuru palīdzību jūs iegūsit skaistu, vienveidīgu glazūru. Uzziniet par viņiem no video receptes.
Tātad, jūs esat iemācījušies, kā sagatavot perfektu fondantu jebkurai cepšanai. Tas izrādīsies glancēts, viendabīgs, pērļaini balts un nesaturēs zobus, kas raustās uz jūsu zobiem, - tas, bez šaubām, patiks visizvēlīgākajiem jūsu kulinārijas šedevru degustētājiem! Un kā jūs sagatavojat apledošanu cepšanai? Vai jūs varat kaut kā papildināt šo recepti, atsaucoties uz savu pieredzi? Raksti par to komentāros. Bon apetīte un lieliski ēdieni!
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!