Virtuves ierīces un piederumi:
- bieza dibena panna ar vāku;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- rīve;
- kulinārijas lāpstiņa;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Tomātu pasta | 3 ēd.k. l |
| Vidējs sīpols | 2 gab |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Žāvētu garšaugu maisījums | 1 šķipsniņa |
| Maltā paprika | 0,5 tējk |
| Kviešu milti | 1 ēd.k. l ar slaidu |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
| Dzeramais ūdens | 500-600 ml |
Soli gatavot
- Nomizojiet 2 vidējās sīpolu galvas, sagrieziet to mazos kubiņos.
- Nomazgājiet 1 vidēju burkānu, nomizojiet to. Lai dārzeņā paliek vairāk vitamīnu, jūs varat ļoti rūpīgi mazgāt sakņu kultūru, ar nazi nokasīt bojātās vietas. Sarīvē burkānus uz rupjas vai vidējas rīves.
- Pannā ar biezu dibenu labi silda 50-60 ml augu eļļas. Uzstādiet vidēju siltumu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Pagaidiet (4-6 minūtes), kad gabali kļūst caurspīdīgi, pēc vajadzības samaisiet.
- Sīpolā pievienojiet rīvētus burkānus, samaisiet pannas saturu. Samaziniet siltumu līdz mazam. Sautē maisījumu, līdz burkāni ir gatavi, laiku pa laikam maisot dārzeņu masu.
- Dārzeņu maisījumā pievieno 1 ēdamkaroti kviešu miltu. Maisa, līdz milti ir pilnībā izkliedējušies eļļas komponentā.
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas atšķaida 500–600 ml dzeramā ūdens līdz gludai. Pasta vietā jūs varat lietot tādu pašu daudzumu tomātu sulas bez sāls. Ja sula ir sāļa, tad dārzeņu maisījumam nav jāpievieno sāls (vai jāsamazina tā daudzums). Ielejiet iegūto pildījumu pannā, samaisiet. Jūs varat pielāgot mērces blīvumu. Pievienojiet mērcei ne visu tomātu sulu uzreiz, atstājiet 100 ml, lai apskatītu mērces blīvumu. Ja vēlaties, lai trauks būtu šķidrāks, izlejiet atlikušo pildījumu.
- Sāli, piparus mērcē pēc garšas, pievieno 0,5 tējkarotes sarkanās maltas paprikas un šķipsniņu jebkura garšaugu maisījuma. Labi samaisa.
- Pārklājiet pannu, vāriet mērci vēl 2-3 minūtes uz lēnas uguns. Izmēģiniet mērci pēc garšas, pievienojiet vēlamo sastāvdaļu. Ļaujiet stāvēt uz plīts zem vāka ar izslēgtu uguni 3-5 minūtes, pasniedziet ar sānu trauku.
Šī lieliskā liesās mērce ir piemērota visiem otrajiem ēdieniem un sānu ēdieniem: griķu un rīsu putra, makaroni, vārītas un ceptas zivis un citi ēdieni. Mērcei var pievienot citas sastāvdaļas: svaigus sasmalcinātus zaļumus, ķiplokus, lauru lapas, piparus un melnos piparus, dažādas garšvielas un garšaugus, sēnes, tomātus, papriku, ziedkāpostu un citus liesus ēdienus.
Video recepte
Noskatieties videoklipā detalizētu pakāpenisko liesās griķu mērces sagatavošanu. Saimniece detalizēti stāsta un dinamikā parāda visu procesu.
Tagad jūs zināt, kādu mērci var pasniegt tukšā dūšā otrajam ēdienam. Mēs ceram, ka detalizēts apraksts ar fotogrāfijām un pavāra paskaidrojumiem palīdzēs viegli pagatavot gardu dārzeņu mērci. Un kāda veida liesās mērces ar dārzeņiem jūs varat pagatavot? Mēs būsim pateicīgi par pārbaudītajām receptēm, kas palikušas raksta komentāros.