Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- panna
- cepšanas panna;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- karote;
- rīve;
- glāze;
- virtuves svari;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Jebkura gaļa | 150 - 200 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 2 gab |
| Kviešu milti | 1 ēd.k. l |
| Ūdens | 1 kaudze |
| Gaļas buljons | 1 kaudze |
| Tomātu pasta | 1 ēd.k. l |
| Sāls, cukurs | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Sausie garšaugi | 1 tējk |
| Bez smaržas augu eļļa | 2 - 3 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 1 - 2 gab. |
| Dilles, pētersīļi, maurloki | 2 filiāles |
Soli gatavot
- 150-200 g jebkuras gaļas ir labi mazgāti, nogrieztas visas plēves un vēnas. Varat izmantot liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai tītaru, kas jums patīk vairāk. Sagrieziet gaļu gabalos.
- Mēs to nosūtīsim uz pannu, piepildīsim to ar ūdeni tā, lai tas būtu augstāks par gaļu par 1 - 2 cm.Ielieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet gaļu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, izlejiet ūdeni, piepildiet gaļu ar svaigu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kāda veida gaļa jums ir, izmēģiniet to pēc maiguma. Ja vēlaties, aromātam var pievienot žāvētus garšaugus.
- Kad gaļa ir vārīta, ielieciet to uz šķīvja.
- Smalki sagrieziet vienu sīpolu. Divus vidējus burkānus berzē uz rupjas rīves.
- Mēs uzliekam pannu uz plīts, ielej 2 - 3 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas.
- Uzkarsētā eļļā vienā pannas pusē ielieciet sasmalcinātu sīpolu, bet otrā - rīvētus burkānus. Apcepiet dārzeņus atsevišķi 2 minūtes, maisot.
- Kad sīpols kļuva caurspīdīgs un burkāni mainīja krāsu, apvienojiet un samaisiet sīpolus un burkānus. Samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet dārzeņus 5 līdz 7 minūtes.
- Tālāk ielej 1 ēd.k. l kviešu miltus, samaisa.
- Ielej 1 glāzi auksta ūdens.
- 1 ēd.k. l tomātu pastu atšķaida nelielā daudzumā ūdens un nosūta pārējām sastāvdaļām, samaisa.
- Pievienojiet 1 tējk. sausie garšaugi. Tas var būt baziliks, oregano, timiāns, rozmarīns vai visu garšaugu maisījums, piemēram, itāļu vai Provansas garšaugi. Izvēlieties tos, kas jums patīk aromāta un garšas ziņā.
- Tad ielej 1 glāzi buljona, kurā tika vārīta gaļa. Ja nepietiek šķidruma, varat pievienot vēl nedaudz ūdens vai buljona.
- Pipari un sāls pēc garšas.
- Sagrieztu vārītu gaļu mazos gabaliņos un pievieno mērcei, samaisa. Mērci uz lēnas uguns sautējam 15 līdz 20 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā pagatavotas un līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Pašās beigās jūs varat pievienot šķipsniņu cukura, lai līdzsvarotu garšu, bet jūs varat iztikt bez tā. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus: dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus. Pievienojiet 1 - 2 lauru lapas. Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet to 5 minūtes.
- Mēs izklājam griķu biezputru plāksnē, pārlej ar gatavo mērci un pasniedz. Šī mērce ir lieliski piemērota makaronu un jebkuru citu putru pagatavošanai. Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties video recepti, kur sīki redzēsit, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas ēdienam, kā pagatavot ļoti garšīgu, maigu un aromātisku mērci ar gaļu. Lai jauks skats!
Ja jums patīk griķu mērce, vēlaties dalīties ar savām gatavošanas iespējām, vēlaties pievienot vai mainīt recepti, pēc tam atstājiet komentāru zemāk. Noteikti pagatavojiet ēdienu un ieprieciniet savu ģimeni ar kaut ko jaunu!