Virtuves ierīces un piederumi:
- lielas ietilpības panna vai stewpan ar vāku;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- kulinārijas lāpstiņa;
- virtuves svari;
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Vistas, augšstilba mīkstums | 1 kg |
| Vidējs sīpols | 2 gab |
| Skvošs | 200 g |
| Baklažāni | 100 g |
| Zvanu pipari | 100 g |
| Burkāni | 150 g |
| Krējums 10% tauku | 200 ml |
| Kartupeļu ciete | 1 tējk |
| Žāvēts vai saldēts baziliks | 1 tējk |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Dzeramais ūdens | 150 ml |
Soli gatavot
- Nomazgājiet 1 kg vistas. Nomazgājiet, mizojiet dārzeņus: 2 vidēji sīpoli, lieli burkāni, šķēle cukini (200 grami), daļa baklažānu (100 grami), mazs paprika (100 grami). Trauka skaistumam ņem sarkanos piparus. Sagrieziet vistu apmēram 1,5 cm × 2 cm gabaliņos.Jūs varat to sagriezt sloksnēs vai mazās šķēlēs, tas ir gaumes jautājums. Mērcei varat izmantot arī citas vistas liemeņa daļas: krūšu fileju vai vistas kājas. No mērces filejas izrādās nedaudz sausāks, sautēšanas laikā ir nepieciešams papildu tauku ievadīšana.
- Vidējos kubiņos sagriež divus nomizotus sīpolus. Jūs varat izvēlēties citu slīpēšanas metodi: sloksnes, gabali, pusgredzeni. Pārgrieziet burkānus uz pusēm gar sakņu kultūru, sasmalciniet plānos pusgredzenos.
- Baklažānu un cukini arī sasmalcina ar vidēja lieluma kubiņiem, apmēram 1,5 cm × 1,5 cm.
- Biezā apakšējā pannā ielej 50-60 ml augu eļļas. Labi karsē virs vidējas uguns.
- Ielieciet vistas gabalus cepšanas pannā, apcepiet, maisot 5 minūtes.
- Gaļai pievienojiet sagrieztus sīpolus un burkānus, turpiniet cept vēl 3 minūtes.
- Ielieciet pannā kubiņos cukini un baklažānu, sajauciet maisījumu ar kulinārijas lāpstiņu. Pārsegs. Samaziniet siltumu līdz mazai, sautējiet 7-10 minūtes.
- Pēc 7-10 minūtēm noņemiet vāku, ielieciet maisījumā papriku. Atkal pārklājiet, vāriet vēl 5 minūtes.
- Noņemiet vāku, pievienojiet 1 tējkaroti žāvēta vai saldēta bazilika. Jūs varat ievietot svaigus diļļu zaļumus, pētersīļus vai sausus pikantus garšaugus.
- Pannā ielej 200 ml krējuma ar tauku saturu 10%. Krējuma vietā jūs varat izmantot tauku pienu.
- Krūzē ielieciet 1 tējkaroti kartupeļu cietes ar slaidu. Pievieno 150 ml ūdens, labi samaisa. Varat arī ņemt kukurūzas cieti vai kviešu miltus, ja kāda iemesla dēļ kartupeļu ciete jums nav piemērota.
- Ieliet maisījumu pannā ar plānu plūsmu, nepārtraukti maisot saturu ar vārīšanas lāpstiņu. Samaziniet siltumu zem pannas līdz minimumam, pārklājiet, vāriet uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Pēc šī laika samaisiet mērci. Sautē vēl 7-8 minūtes, pārklāj. Izmēģiniet mērci pēc gatavības, ja nepieciešams - pievienojiet sāli, sautējiet vēl.
Vistas mērci izmanto kā gaļu makaroniem, kartupeļu biezenim, graudaugiem. Gatavojot šo ēdienu, jūs varat izmantot dažādus dārzeņus: tomātus, ziedkāpostu vai baltos kāpostus, brokoļus, sparģeļu pupiņas un citus produktus. Mērcei pievieno melnos piparus, ķiplokus, lauru lapu, tomātu pastu, sviestu, cieto sieru un citas sastāvdaļas.
Video recepte
Videoklipā redzēsit iepriekš aprakstīto procesu dinamikā. Saimniece detalizēti runā par produktu sagatavošanu un mērces sautēšanu.
Pēc receptes izpētīšanas un videoklipa noskatīšanās jūs varat viegli sagatavot šo daudzpusīgo iespēju pusdienām vai vakariņām.