Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar vāku;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- gaļas griešanas dēlis;
- nazis gaļai;
- kulinārijas lāpstiņa sajaukšanai;
- rīve;
- sietiņš.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Vistas fileja | 600 g |
| Sīpoli, vidēji | 2 gab |
| Vidējs burkāns | 1 gab |
| Skābais krējums ar tauku saturu 15% | 100 ml |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 1 ēd.k. l |
| Dzeramais ūdens | 600-700 ml |
| Augu eļļa | 50-60 ml |
| Sviests | 20 g |
| Saulespuķu apiņu garšviela | 0,5 tējk |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Maurloki | 3-4 kāti |
| Diļļu zaļumi | 2 filiāles |
| Pētersīļi | 2 filiāles |
| Bazilika zaļumi | 2 filiāles |
Soli gatavot
Vistas gaļas mērce labi papildina jebkurus sānu ēdienus un padara daudzveidīgu ēdienu noformējumu.
Dārzeņu un garšaugu sagatavošana
- Labi mazgājiet burkānus, zaļo sīpolu spalvas, zaļumus.
- Burkānus nomizo (1 gab.).
- Sarīvē burkānus uz rupjas rīves.
- Nomizojiet sīpolu (2 gab.).
- Katru sīpolu sagriež uz pusēm, sagriež mazos kubiņos.
- Sagrieziet zaļos sīpolus (3-4 kātiņus) apmēram 4-5 mm garās šķēlēs.
- Smalki sagrieziet dilles (2 filiāles), pētersīļus (2 zarus), baziliku (2 filiāles).
- Ielejiet sasmalcinātus zaļumus un sīpolus dziļā plāksnē, pārklājiet tā, lai zaļumi neizžūtu.
Gatavošanas mērce
- Nomazgājiet vistu (600 g). Notīriet no plēvēm notīrītos taukus. Sagrieziet gaļu apmēram 3 cm × 3 cm × 2 cm lielos gabalos.
- Ļoti karstā pannā ielej augu eļļu (50–60 ml). Ielieciet sasmalcinātu vistu sviestā. Maisiet, apcepiet gabaliņus no visām pusēm, lai tie kļūtu balti.
- Sāls un pipari gaļu pēc garšas. Vistas gaļai pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, samaisiet. Apcepiet uz vidējas uguns, maisot, 8-10 minūtes. Kad sīpolu šķēles kļūst gaiši zeltainas krāsas, pievienojiet rīvētus burkānus.
- Pannā ielej dzeramo ūdeni (350–450 ml), samaisa mērci.
- Sautē ar vāku 10 minūtes. Pannā pievieno skābo krējumu (100 ml), pievienojot apiņus-suneli (0,5 tējk.), Ielieciet sviestu (20 g).
- Sautē zem vāka 10 minūtes. Atšķaidiet kviešu miltus (1 ēd.k. L.) ūdenī (250 ml), lai milti būtu pilnībā izkliedēti, tajā nevajadzētu būt miltu gabaliņiem (celms). Milti nodrošinās mērces blīvumu. Ielejiet atšķaidītos miltus pannā, samaisiet. Samaziniet siltumu līdz mazam. Sautējiet mērci 2-3 minūtes.
- Izmēģiniet mērci uz sāls, pielāgojiet garšu sev. Mērcē ielej sasmalcinātus zaļos sīpolus un sasmalcinātus zaļumus.
- Samaisiet, novāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Izslēdziet siltumu. Pārklājiet, ļaujiet traukam nostāvēties 5 minūtes.
Jūs varat pasniegt mērci ar jebkuru pieejamo rotājumu: kartupeļu biezeni, griķi, rīsi, makaroni. Pēc vēlēšanās mērci gatavo arī no citām vistas liemeņa daļām: augšstilbiem, kājām.
Šajā gadījumā mērce izrādās daudz apmierinošāka, tai ir bagātīga garša. Mērcei var pievienot dažādas sastāvdaļas: sēnes, papriku, tomātus, garšaugus, lauru lapas un citas sastāvdaļas. Skāba krējuma vietā izmantojiet pienu, krējumu, buljonu, ūdeni.
Video recepte
Šis soli pa solim aprakstītais vistas mērces pagatavošana ir viena no labākajām video receptēm. Paskaidrojumi ir vienkārši un skaidri. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgu vistas mērci, un jūs varat papildināt savas ģimenes vakariņas ar šo ēdienu.