Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa tvertne mīklas mīcīšanai;
- ietilpība pildījuma sagatavošanā;
- maisītājs (vēlams);
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- krāsns;
- silikona suka.
Sastāvdaļas
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 3 tases |
| Piens | 100 ml |
| Skābais krējums | 100 ml |
| Augu eļļa | 40 ml |
| Biezpiens | 200 g |
| Olas | 3 gab |
| Cukurs | 1 glāze |
| Sausais raugs | 4 g |
| Vanilīns | 2 šķipsniņas |
| Sāls | 1 šķipsniņa |
| Cukurs | 1 glāze |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Dziļā traukā pievieno 100 ml silta piena, 100 ml skāba krējuma, 2 dzeltenumus, 1/2 tase cukura, 1 šķipsniņu sāls, 4 g žāvēta rauga, 1 šķipsniņu vanilīna, 40 ml augu eļļas, un tas viss tiek rūpīgi sajaukts, izmantojot maisītāju. Ja jums nav maisītāja, tad principā jūs varat iztikt bez tā.
- Pievienojiet maisījumam 1 glāzi miltu un kārtīgi samaisiet.
- Tad mēs 40 minūtes ievietojam trauku ar visu saturu siltā vietā (jūs varat siltā ūdenī). Pēc 40 minūtēm visu trauka saturu vēlreiz rūpīgi samaisa un 40 minūtes atkal uzkarsē. Pēc noteiktā laika atkal samaisiet mūsu sagatavju un ielejiet tajā atlikušās 2 tases miltu. Vēlreiz samaisiet (šoreiz tieši ar rokām), līdz mīkla kļūst stingra.
- Gatavo mīklu sadaliet 9 mazās “bulciņās” un salieciet uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta papīru.
- Mēs ievietojam cepeškrāsnī cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā 15 - 20 minūtes, lai iegūtās "bulciņas" celsies.
Gatavošanas virskārtas
Pievienojiet traukā 200 g biezpiena, 1/2 tase cukura, 2 olu baltumus, šķipsniņu vanilīna un visu sasmalciniet ar dakšiņu.
Tieša maizīšu pagatavošana
- Pēc 15 līdz 20 minūtēm noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns. Mīklai vajadzētu nedaudz pacelties. Mitriniet rokas ar nelielu daudzumu augu eļļas un veidojiet "konusos" mazus iecirtumus pildījumam.
- Tad piepildiet iegūtos iecirtumus ar biezpienu.
- Paņemiet vienas vistas olu olbaltumvielas, viegli sakuliet un pārklājiet to ar bulciņas virsu ar silikona suku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 15 līdz 20 minūtes tajā ruļļus pirms brūnināšanas.
- Pēc noteikta laika izņemiet bulciņas no cepeškrāsns un, pārklājot virsu ar tīru, mitru dvieli, ļaujiet nostāvēties vēl 20 minūtes un tad drosmīgi turpiniet degustāciju. Bez apetītes.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
Jūs varat arī dažādot šo recepti, biezpienam pievienojot rozīnes vai žāvētus aprikozes. Pirms pasniegšanas ruļļus var pārkaisa ar pūdercukuru.
Video recepte
Šajā video varat skaidri redzēt, kā tiek pagatavotas bulciņas.
Šādas maizītes ar biezpienu ir ļoti sulīgas, sarkanīgas un smaržīgas. Viņu baudīšana ir prieks!
Ja jums patika šī recepte un jūs nolemjat cept bagātīgas maizītes ar biezpienu, noteikti dalieties ar saviem panākumiem komentāros.
Ja jums patika šī recepte un jūs nolemjat cept bagātīgas maizītes ar biezpienu, noteikti dalieties ar saviem panākumiem komentāros.