Virtuves piederumi: bļoda, karote, nazis, ritentiņš, cepešpanna, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Piens | 0,5-0,6 L |
| Margarīns vai sviests | 200 g |
| Cukurs | 250 g |
| Sāls | 1/4 tējk |
| Sausais raugs | 1 paciņa uz 11 g |
| Olas | 2 gab |
| Milti | 1 kg |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 1 paciņa |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mēs gatavojam mīklu bulciņām. Mums vajag puslitru silta piena, kuru mēs ielej dziļā bļodā. Piena optimālā temperatūra ir 35–40 grādi, tas nekādā gadījumā nedrīkst būt verdošs ūdens, jo raugs nedarbosies. Pienā ielej 11 g sausa rauga, rūpīgi samaisot ar ēdamkaroti.
- Piena un rauga maisījumā ielej apmēram 0,5 kg miltu un turpina labi samaisīt. Mīklai vajadzētu izrādīties nedaudz biezāka nekā tā, ko izmanto uz pankūkām. Mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar plāksni vai iesaiņojam to ar salīmējošu plēvi un uzstājam siltā vietā 40 minūtes. Lai mīklu padarītu ātrāku, varat to ievietot bļodā ar nelielu daudzumu karsta ūdens.
- Atsevišķā dziļā bļodā mēs virza 2 vistas olas, pievieno 150 g cukura un 1/4 tējk. sāls. Visas sastāvdaļas uzmanīgi berzē.
- Pirmkārt, ūdens vannā izkausē 200 g sviesta vai margarīna un ielej olu un cukura maisījumā. Turpiniet sajaukt, pēc tam ļaujiet nostāvēties, līdz mīkla ir piemērota. Pēc 30–40 minūtēm pārnes mīklu bļodā ar olām un sviestu. Labi samaisa un pakāpeniski pievieno atlikušos 500 g miltu.
- Mīciet mīklu ar rokām. Nepārspīlējiet to ar miltiem, jo tad mīkla izrādīsies pārāk stingra. Gatavajai mīklai vajadzētu palikt mīkstai un nedaudz pielipt pie rokām. Mēs pārklājam mīklu ar salīmējošu plēvi un 60 minūtes nostādina siltā vietā.
- Apkaisiet plakanu, tīru virsmu ar miltiem un izklājiet pieejamo mīklu. Mīcīt mīklu ar rokām labi un sadalīt 2 daļās.
- No vienas mīklas daļas mēs veidojam desu un sadalām to gandrīz identiskos 3-4 cm gabalos.
- No katra mīklas gabala mēs izrullējam rullīti ar 4-5 mm biezu ritentiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
- Atsevišķā dziļā plāksnē sajauciet 100 g regulārā cukura ar maisiņu vaniļas. Katru mīklas apli viegli ieziež ar augu eļļu. Tas ir nepieciešams, lai cukurs labāk pielīp. Pa virsu apkaisa cukuru, katram lokam izmantojot apmēram 1–1,5 tējk. Apkaisiet mīklas apli ar cukuru un izrullējiet to mēģenē un salieciet uz pusēm. Vidū mēs veicam griezumu un apgriežam 2 iegrieztas daļas.
- Mēs pārsūtām maizītes uz cepešpannas ar cepamo papīru, ko mēs iepriekš ieeļļojam ar augu eļļu. Pārklājiet bulciņas ar tīru dvieli vai autiņu un atstājiet nostāvēties 30 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pirms bulciņu ievietošanas cepeškrāsnī, nedaudz ieziediet tās ar pienu vietās, kur nav cukura. Cep maizītes 25-30 minūtes.
- Mēs pārnesam gatavas maizītes uz skaistu trauku. Tie ir mīksti, gaisīgi un kraukšķīgi. Garšīgas ir maizītes ar tēju, pienu vai kefīru.
Video recepte
No video jūs uzzināsit, kā padarīt mīkstas un gaisīgas bulciņas ar cukuru. Ievērojot pakāpenisko recepti, jums tas izdosies pirmo reizi, un konditorejas izstrādājumi būs smaržīgi un pūkaini. Ir uzrādītas visas nepieciešamās sastāvdaļas pareizajās proporcijās. Norādīti gatavu maizīšu pasniegšanas veidi un sniegti ieteikumi par to, ko vislabāk ēst.
Vai jums patīk cept mājās? Vai esat kādreiz mēģinājuši pagatavot maizītes ar cukuru? Vai jums bija kādas grūtības gatavošanas procesā? Komentāros ir interesanti uzzināt par savu kulinārijas pieredzi.