Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepeškrāsns, griešanas dēlis, ass nazis, katls.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas | 1 liemenis |
| Burkāni | 2 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Pilafa garšvielas | 1 ēd.k. l |
| Ķiploki | 2 galvas |
| Pētersīļi | staru |
| Sāls | pēc garšas |
| Zira | 1 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 50 ml |
Soli gatavot
- Sagrieziet vistas liemeni atsevišķās daļās. Atdaliet spārnus un kājas virs locītavām.
- Atdaliet vistas krūtiņu no aizmugures un rāmja - ēdiena pagatavošanā tas nebūs vajadzīgs, šo vistas daļu varat droši izmantot buljona pagatavošanai citās receptēs.
- Atdaliet vistas krūtiņu no aizmugures. Sagrieziet katru krūti vairākos gabalos.
- Gaļas komplekta, kurā ietilpst spārni, kājas un divas krūšgali, svaram jābūt aptuveni 1 kg.
- Katlā ielej 50 ml augu eļļas, uzkarsē virs vidējas uguns.
- Tālāk ielieciet vistas gaļu katla apakšā un cep līdz zeltaini brūnai.
- Nomizojiet abus sīpolus. Sagrieziet pusgredzenos un pūciet mazos gabaliņos.
- Burkānus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
- Vispirms nosūtiet sīpolus uz ceptu gaļu, pēc tam burkānus. Rūpīgi samaisiet maisījumu, apcepiet 4 minūtes.
- Noskalojiet glāzi rīsu zem tekoša ūdens. Nosūtīt uz katlu. Rīsus izklājiet pa visu gaļas un dārzeņu maisījuma virsmu. Nejauciet.
- Viegli pievienojiet vārītu ūdeni tādā daudzumā gar rīsu malu, lai maisījums būtu pārklāts ar 2 cm lielu šķidrumu.
- Pievienojiet 1 ēd.k. l zira, 1 ēd.k. l garšvielas pilafam, sāls pēc garšas. Tā vietā, lai garšotu pilafu, varat izmantot kurkuma un koriandra garšvielas vai iecienītās garšvielas.
- Pēc ķiploku mizošanas nomizojiet veselās ķiploku galviņas 2. rīsos.
- Iegūto gaļas, dārzeņu un rīsu maisījumu 50 minūtes ievieto cepeškrāsnī 170 ° temperatūrā. Nav nepieciešams maisījumu pārnest uz citu trauku, cept katlā.
- Sasmalcina ķekars pētersīļu, pirms pasniegšanas apkaisa jau vārītu pilivu.
Trauku pasniegšanas veidi un dekorēšanas iespējas
Pilaf ir ļoti neatkarīgs ēdiens, tāpēc jums nav jādomā par papildu sānu ēdieniem. Tā kā rīsi ar gaļu ir diezgan apmierinoša kombinācija, pasniedziet vieglus svaigu dārzeņu un zaļumu salātus ar pilafu.
Lielisks papildinājums būs krēmīga mērce ar ķiplokiem, zaļumiem un pikantām garšvielām. Jūs varat izrotāt trauku ar iecienītākajiem smalki sagrieztajiem zaļumiem, kas sniegs svaiguma mājienu. Galvenais pasniegšanas nosacījums ir pasniegt trauku karstu un ēst lielās porcijās!
Video recepte
Izmantojiet video skatīšanos kā mājienu, apgūstot ēdiena gatavošanas sarežģītības un vistas sagriešanas procesu.
Citas pilaf receptes
Uzbeku pilafs ar jēra gaļu
Pilaf ar vistu katlā
Liellopu pilafs
Pilafs ar vistu pannā