Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- panna
- nazis;
- virtuves dēlis;
- koka lāpstiņa;
- krāsns;
- šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Basmati rīsi | 400 g |
| Burkāni | 1 gab |
| Loku | 1 gab |
| Ūdens | 800 ml |
| Cūkgaļa | 800 g |
| Fenheļa graudi | šķipsnu |
| Zira | šķipsnu |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Zemesrieksti | 50 - 70 g |
| Žāvēti aprikozes | 150 g |
| Ķiploki | 1 galva |
Soli gatavot
- Tā kā pilafs tiks cepts cepeškrāsnī, visas sastāvdaļas tūlīt apcepim pannā. Tāpēc pannai vai sautējumam jābūt ar biezu dibenu. Mēs sākam sagriezt dārzeņus. Mēs notīra vidēja lieluma burkānus un sagriež mazos kubiņos, lai tas ātri pagatavotu un daudz neizceļas.
- Mēs arī notīra vienu sīpolu un sagriež mazā kubiņā.
- Vienā ķiploku galvā uzmanīgi, nepārkāpjot integritāti, ar asu nazi nogrieziet dibenu un noņemiet tikai vienu zvīņu virsējo slāni, noskalojiet.
- Mēs mazgājam 800 g cūkgaļas kakla zem tekoša ūdens un nosusina ar virtuves dvieli. Mēs sagriež gaļu ar vidēju kubu. Pilafa vārīšanai varat izmantot absolūti jebkuru gaļu - vistu, liellopa gaļu, jēra gaļu, tītaru, izvēle ir jūsu.
- Mēs uzliekam pannu uz spēcīgas uguns, ielej 1 ēd.k. l augu eļļa un siltums.
- Vispirms apcep sagatavoto gaļu, mitrumam no gaļas vajadzētu iztvaikot un brūnināt gabaliņus.
- Tālāk pievienojiet sīpolus, burkānus un ķiploku galvu, turpiniet apcept virs lielas uguns.
- Pēc tam sāli pēc garšas, pievieno šķipsniņu fenheļa graudu, šķipsniņu zira, samaisa, lai garšvielas atklātu to aromātu.
- Mēs mazgājam 150 g žāvētu aprikožu un nosūta uz pannu, jums tas nav jāsagriež, nedaudz apcep. Žāvēti aprikozes piešķir ēdienam saldu un augļu noti. Var pievienot arī rozīnes.
- Ielej 400 g basmati rīsu un ielej 800 ml auksta ūdens. Basmati rīsi ir lieliski piemēroti pilafam, jo tie satur mazāk cietes un vārīšanas laikā tie nelipos kopā, bet paliks drupināti.
- Pannu ar pilafu bez pārklājuma nosūta uz vidēju līmeni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 40 minūtes līdz vārīšanai.
- Ielieciet sagatavoto pilfu šķīvī, apkaisa to ar lielu daudzumu sālītu zemesriekstu, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet. Zemesrieksti piešķir neparastu garšu un patīkamu kraukšķīgumu. Bon apetīti!
Video recepte
Ja vēlaties savām acīm redzēt, kā notiek pīrāga gatavošana krāsnī ar cūkgaļu, šī video recepte ir paredzēta jums. Tajā jūs detalizēti redzēsit, kādas sastāvdaļas būs vajadzīgas, kā sagatavot un sasmalcināt produktus, kā pagatavot un pasniegt pilafu ar žāvētiem aprikozēm un zemesriekstiem. Lai jauks skats!
Jūs varat viegli pagatavot šo ēdienu, kas, bez šaubām, patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja jums patika pilafs ar cūkgaļu, jums ir savas ēdiena gatavošanas iespējas, visi papildinājumi vai vēlmes, atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros.
Citas pilaf receptes
Cūkgaļas pālis pannā
Pilaf ievieto podiņā krāsnī
Drupans pīlings lēnas plīts basmati rīsos ar vistu
Rīsu salāti
Liellopu gaļa lēnā plītē
Pilaf ievieto podiņā krāsnī
Drupans pīlings lēnas plīts basmati rīsos ar vistu
Rīsu salāti
Liellopu gaļa lēnā plītē
Bon apetīti!