Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa panna ar vāku;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- koka lāpstiņa;
- sietu;
- dažādu tilpumu trauku komplekts.
Sastāvdaļas
| Vistas gaļa | 500 g |
| Gargraudu rīsi | 500 g |
| Ūdens | 900-1000 ml |
| Ķiploki | 5 krustnagliņas |
| Burkāni | 2 gab |
| Loku | 2 gab |
| Pilafa garšvielas | 3-4 tējk |
| Sāls | 2-3 tējk |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
Sastāvdaļu sagatavošana
- Atdaliet vistas gaļu (receptē gurniem) no kaula, noņemiet liekās vēnas un ādu. Sagrieziet mazos gabaliņos 1,5-2 cm platumā.
- Rīsus mazgājam vairākas reizes, lai galu galā tie kļūtu pilnīgi caurspīdīgi. Ērtības labad rīsus katru reizi izmet uz sieta. Lai iegūtu vislabāko efektu, pusstundu varat iepriekš mērcēt rīsus ūdenī.
- Sīpolus un burkānus nomizo no neēdamiem slāņiem un sagriež: sīpoliem - vidēja lieluma pusgredzeniem 2-3 mm, bet burkāniem - plāniem salmiņiem. Nomizojiet ķiplokus.
Pavārmāksla
- Karstā pannā mēs ielej 2-3 ēd.k. l augu eļļa un ļaujiet tai sasilt.
- Izklājiet vistu un sīpolu. Pievienojiet 3-4 tējk. garšvielas pilafam un 2-3 tējk. sāli un labi samaisa.
- Apcep līdz zeltainam sīpolu 7-10 minūtes. Nebaidieties sālīt, jo rīsi daudz šīs garšvielas uzņem sevī.
- Pievienojiet burkānus, vienmērīgi sadaliet to visā pannas laukumā, bet nesajauciet.
- Burkāniem virsū ielieciet 500 g sagatavotu rīsu un izlīdziniet to arī uz pannas virsmas.
- Ievietojiet rīsos 5 ķiploka daiviņas un pievienojiet nedaudz sāls.
- Piepildiet topošo pilafu ar 0,9-1 l tīra dzeramā ūdens, ielejiet to plānā plūsmā un nesajauciet.
- Mēs pārklājam pannu ar vāku un vārām uz vidējas uguns 10 minūtes, pēc tam noskrūvējam uguni līdz minimumam un vāriet pilafu vēl 15 minūtes, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam nostāvēties vēl 10 minūtes. Visu šo laiku jums nav jāpaceļ pārsegs!
- Gatavošanas beigās paceliet vāku un samaisiet pilafu. Pasniedz kā otro ēdienu pusdienās vai pilnās vakariņās. Garšu labi papildina mājās gatavotas mērces (lecho, adžika, skvoša ikri) un marinēti gurķi.
Vai jūs zināt Pilafs ir sens un cienījams ēdiens daudzās pasaules kultūrās. Pastāv turku gudrība, kas saka: "Ir tik daudz pilafu veidu, cik ir pilsētas musulmaņu pasaulē." Pilaf ir tik populārs, ka Irākā tas tiek gatavots pat Makdonalda laikā, un daži vēstures avoti dalās ar informāciju, ka Pilaf 15. gadsimtā izmantoja Aleksandra Lielā karavīri. BC e.
Video recepte
Ātrās pannas recepte pannā ir intuitīvi vienkārša un daudziem zināma, taču, ja vēlaties iepazīties ar to sīkāk, noskatieties detalizētu un saprotamu video.
Nu, tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot garšīgu un smaržīgu pīrāgu ar vistu. Recepte aizvedīs mazāk nekā stundu brīvā laika, un šķiet, ka tas būs izcils rīsu un ceptas gaļas un dārzeņu ēdiens, kas ir zemāks par tikai pīlāru, ko pēc senām receptēm Vidusāzijas šefpavāri pagatavojuši katlā. Gatavojiet prieku un ieprieciniet sevi, ģimeni un viesus. Kādas pilafa receptes jūs zināt? Kādā secībā jūs vārāt sastāvdaļas? Jūs varat dalīties pieredzē zemāk esošajos komentāros. Baudiet maltīti un visgardākos darbus kulinārijas jomā!
Citas pilaf receptes
Ferghana pilaf pie katla likmes
Cūkgaļas pīlings
Uzbeku liellopu pilafs
Uzbeku (Samarkanda) pilafs
Jēra lakats katlā
Cūkgaļas pīlings
Uzbeku liellopu pilafs
Uzbeku (Samarkanda) pilafs
Jēra lakats katlā
Bon apetīti!