Cūkgaļas sila katlā - garšīga un vienkārša recepte

Virtuves ierīces un piederumi: Katls, rotāta karote, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs cepsim pilafu uz ielas katlā. Vispirms jums jāuzsāk ugunsgrēks.
   
2. Kamēr tas uzliesmo, mēs gatavojam rīsus. Lai to izdarītu, dziļā bļodā ielej kilogramu rīsu un noskalo ar tekošu ūdeni, vismaz 8-10 reizes nosusinot, līdz ūdens kļūst pilnīgi caurspīdīgs. Ielejiet graudaugus ar ūdeni un atstājiet pēc pieprasījuma.
   
3. Mēs sagatavojam pārējās sastāvdaļas. Mēs mazgājam burkānus, sagriež to mazos kubiņos. Mēs notīra kilogramu sīpolu, noskalo, sagriež plānos pusgredzenos. Mēs mazgājam kilogramu gaļas, sagriež vidējās porcijās. Katlā pēc sava ieskata var izmantot jebkuru gaļu pīrāga pagatavošanai. Mēs paņēmām cūkgaļu. Jūs to varat aizstāt ar teļa gaļu vai jaunu jēru. Sagrieziet kurdyuk mazos kubiņos. Brūvēšanai mums nepieciešami kauli. Mēs izmantojām cūkgaļu, jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savām vēlmēm.
   
4. Mēs nosūta katlu uz uguns, ielej tajā 150 gramus augu eļļas, ļauj tam uzkarst.
   
5. Pievienojiet kurdiuk katlam; to sajaucot ir ērti izmantot karoti ar rievu. Apcepiet tauku vistu, laiku pa laikam apmaisot, līdz tā izveidojas sprēgāšana.
   
6. Pēc tam no katla noņemiet draņķus. Jums tie nav jāizmet, jūs varat pievienot sāli, ļaut tam nedaudz atdzist un ēst.
   
7. Pievienojiet kaulus, apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
   
8. Katlā pievienojiet sasmalcinātu mīkstumu, samaisiet.
   
9. Šajā posmā mēs ar plaukstām berzējam pāris šķipsniņas zira un nosūta uz gaļu, visu samaisa un 15 minūtes apcep, laiku pa laikam maisot.
   
10. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet, apcepiet to līdz zeltaini brūnai.
    
11. Ir pienācis laiks pievienot sasmalcinātus burkānus.
    
12. Tagad cep produktus 10-15 minūtes.
    
13. Šajā laikā mēs savācam ūdeni tējkannā un ļaujam tam vārīties. Pēc 10 minūtēm katlā ielej vēsu verdošu ūdeni, lai ūdens pilnībā pārklātu gaļu.
    
14. Tagad ielejiet garšvielu piedevu, koriandru, melnos piparus, ziru, sāli pēc garšas, visu samaisiet un atstājiet zirvaku, lai tas vārītos pusstundu, ik pa laikam maisot. Noteikti ņemiet sāls un garšvielu paraugu, ja nepieciešams, pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas.
    
15. No lielajām ķiploku galviņām mēs noņemam miziņas augšējo slāni, noskalojam un nosūtām 4 veselas galvas zirvakam. Pēc izvēles pievienojiet nelielu daudzumu čili piparu.
    
16. No rīsiem izlejiet ūdeni un pievienojiet to katlam, vienmērīgi apkaisot. Mēs to izlīdzinām, lai rīsi būtu pārklāti ar ūdeni.
    
17. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, lai rīsus pārklātu ar 2 pirkstiem.
    
18. Tiklīdz pilafs sāk vārīties, pārklājiet to ar vāku un padariet uguni mazāku, atstājiet to 20 minūtes, neatverot vāku.
    
19. Mēs izveidojam caurumu un pārbaudām, vai pilafā joprojām ir ūdens. Ja ir, ļaujiet viņai vārīties.
    
20. Pilaf ir gatavs, mēs to varam pasniegt pie galda.
    

Video recepte

Pilafa vārīšana uz uguns dabā ir visa māksla. Pats process ir diezgan interesants, un šāda pilafa garša katlā ir daudz labāka nekā tā, kas pagatavota mājās uz plīts. Ja vēlaties skatīties šī ēdiena pagatavošanas procesu, varat arī noskatīties videoklipu, kurā parādīta līdzīga pilafa vārīšanas recepte.

Citas pilaf receptes