Virtuves ierīces un piederumi:
- lēna plīts;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- multicooker asmens;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Gargraudu rīsi | 500 g |
| Jērs | 500 g |
| Burkāni | 1-2 gab. |
| Loku | 2-3 gab. |
| Ķiploki | 1 galva |
| Zira | 1 tējk |
| Bārbele | 1 tējk |
| Kurkuma | ½ tējk |
| Malti čili | ¼ tējk |
| Koriandrs | ½ tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Ūdens | 900-1000 ml |
Vai jūs zinātPilafa vārīšanai ir piemērota jebkura jēra daļa, izņemot iespējamos kātus. Tāpēc patiešām ir svarīgi izvēlēties svaigu un augstas kvalitātes gaļu: labdabīga aitas ir stingra un elastīga uz tausti, tās tauki ir balti. Ja taukiem ir noteikta dzeltenība un raupjums, tad tā ir vecas aitas vai aitas gaļa. Pērkot, neaizmirstiet veikt pārbaudi bedrē pēc presēšanas - tai vajadzētu izlīdzināties. Labi iešļācot, jūs varat noteikt svaiguma pakāpi - smaržai jābūt patīkamai, bez liekas un pūšanas.
Soli gatavot
Produktu sagatavošana
- Ņem 500 g garengraudu rīsu un rūpīgi izskalo to, lai ūdens galu galā kļūtu pilnīgi caurspīdīgs. Lai no tā noņemtu lieko cieti - tas padarīs trauku drupinātu, jūs varat 30 minūtes iepriekš mērcēt rīsus.
- Nomazgājiet jēru, nosusiniet ar papīra dvieļiem un noņemiet visas plēves. Mēs sagriež gaļu mazos gabaliņos; tos, kas satur speķi, atdala atsevišķi.
- Nomizo un sakapā manus burkānus un sīpolus zem tekoša ūdens: burkānus - plānos salmiņos vai mazos puslokos, un sīpolus - mazos kubiņos. Ķiplokus labi nomazgājiet, bet ne mizojiet.
Pavārmāksla
- Multicooker uzkarsētā bļodā režīmā "Cepšana" mēs nosūta jēra gabalus ar taukiem vai tikai tauku gabalus un ļauj taukiem izkausēt. Tas ir nepieciešams, lai nelietotu dārzeņus vai sviestu.
- Tiklīdz speķis ir apcepts līdz sprēgāšanai, pievienojiet pārējo gaļu bļodā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un sīpolus, samaisiet un apcepiet ar gaļu 1-2 minūtes.
- Piepildiet bļodu ar ūdeni, lai šķidrums pilnībā pārklātu gaļu un dārzeņus.
- Pievienojiet garšvielas: 1 tējk. zira, 1 tējk bārbele, ½ tējk kurkuma, ¼ tējk zemes čili un ½ tējk. koriandrs. Patvaļīgās proporcijās varat izmantot citas garšvielas, kas jums patīk, un arī pilafam varat izmantot jau sagatavoto maisījumu. Arī pēc garšas sāliet trauku un samaisiet sastāvdaļas.
- Mēs pārslēdzam multicooker režīmā "Ugunsdzēšana" un 30-60 minūtes sagatavojam zirvaku (buljonu pilafam), kas būs atkarīgs no gaļas veida un svaiguma, kā arī no dzīvnieka vecuma.
- Kad zirvaks ir gatavs, ielejiet tajā sagatavotos rīsus no augšas, izklājiet to visā multicooker bļodā un redziet, vai buljons pārklāj graudaugus par 1,5–2 cm; ja nepieciešams, ielej karstu vārītu ūdeni.
- Uzkarsē rīsus gatavībā (15-20 minūtes). 5 minūtes pirms vārīšanas beigām ķiploku galvu ievieto rīsos.
- Beigās noņemiet ķiplokus no pīlāga un samaisiet to tā, lai produkti būtu vēl labāk savienoti.
- Mēs pasniedzam pilaf kā otro vai neatkarīgo ēdienu ar ķiploku galvu, karstu čili piparu, plakanu kūku bez rauga, kefīru vai iedegumu.
Video recepte
Varat arī nostiprināt savas zināšanas par jēra gaļas pīrāga gatavošanu lēnajā plītī, izmantojot video, kurā ir iestrādāti visi šī ēdiena tapšanas posmi.
Ja jūs tagad esat laimīgs neaizstājama multicooker virtuves īpašnieks, jūs varat viegli un īsā laikā pagatavot garšīgu, apmierinošu un smaržīgu pilāru ar jēra gaļu. Garšvielu un pareizās gaļas pārpilnības dēļ no lēnas plīts pīrāga, visticamāk, neizdosies pat līdzīgam ēdienam no katla, tāpēc sakratiet šo recepti uz ūsām un drīzāk pagatavojiet jēra gaļas pīrāgu visai ģimenei. Un ko jums patīk gatavot lēnā plītī? Vai tas bieži jūs aizvieto ar pazīstamu plīti? Gaidām stāstus komentāros. Rakstiet arī, ja jums ir padomi un papildinājumi šai receptei. Izbaudi maltīti un radošo iedvesmu virtuvē!
Citas pilaf receptes
Pilaf krāsnī
Vistas Pilaf
Cūkgaļas pālis pannā
Uzbeku pilafs ar vistu
Cūkgaļas pīrāgs lēnā plītī
Vistas Pilaf
Cūkgaļas pālis pannā
Uzbeku pilafs ar vistu
Cūkgaļas pīrāgs lēnā plītī
Bon apetīti!