Virtuves ierīces un piederumi:
- metāla bļoda;
- mērtrauks;
- panna
- plīts;
- ēdamkarote un tējkarote;
- virtuves termometrs;
- sietu;
- virtuves dvieli;
- dēlis;
- virtuves nazis;
- mikroviļņu krāsns;
- ritošā tapa;
- cepešpanna;
- krāsns;
- silikona suka;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Neapstrādāts raugs | 40 g |
| Piens | 250 ml |
| Ūdens | 250 ml |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Cukurs | 1/2 ēd.k. l |
| Saulespuķu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Milti | 1 kg |
| Vistas olas | 11 gab |
| Maurloki | 1 ķekars |
| Rīsi | 100 g |
| Sviests | 90 g |
Soli gatavot
- Mēs sākam gatavot pīrāgus, mīcot rauga mīklu. Metāla traukā ielej 250 ml piena un ūdens. Mēs uzliekam pannu uz plīts un nedaudz uzkarsējam, līdz vārīšanās temperatūrai. Šķidruma temperatūrai jābūt 36-37 grādiem. Temperatūru var izmērīt ar virtuves termometru vai iemērcot pirkstu šķidrumā.
- Sasildītā pienā un ūdenī izšķīdina 40 g neapstrādāta rauga. Mēs tos nedaudz sasmalcinām un ievietojam bļodā. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar ēdamkaroti.
- Maisījumā pievieno 1 ēd.k. l sāls un 1/2 ēd.k. l cukurs. Turpiniet labi samaisīt. Raugs, cukurs un sāls pilnībā jāizšķīst.
- Metāla traukā pievienojiet 1 vistas olu ar pienu un raugu un atkal samaisiet.
- Ielej 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa, maisot ar karoti.
- Šķidrajam maisījumam pakāpeniski pievieno 1 kg izsijātu miltu. Pievienojiet to porcijās, regulāri mīcot mīklu ar rokām bļodā. Vispirms sajauciet visu ar ēdamkaroti, pēc tam ar rokām.
- Kad mīkla kļūst bieza un ir neērti to mīcīt bļodā, pārnes uz galda, kas nedaudz apkaisīta ar miltiem. Mīklu no augšas arī pārkaisa ar izsijātiem miltiem un kārtīgi samīca.
- Ja gatavā mīkla joprojām pielīp pie rokām, tad jums tās jāieeļļo ar nelielu augu eļļas daudzumu. Mīklai nevajadzētu būt biezai, nepārspēt to ar miltiem.
- Eļļojiet pannas sienas un apakšu ar augu eļļu un pārnesiet tajā gatavo mīklu. Pārklājiet pannu ar dvieli un ļaujiet mīklai celties apmēram 30–40 minūtes.
- Šajā laikā mēs gatavojam pīrāgu pildījumu. Iepriekš vāra 9 vistas olas pannā un ļauj tām atdzist. Sagrieziet olas mazos kubiņos un ielieciet dziļā bļodā.
- Nomazgājiet ķekaru zaļo sīpolu un smalki sasmalciniet. Bļodā ar olām pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
- Atsevišķā pannā vāra 100 g rīsu un pievieno to pārējam pildījumam. Visi produkti labi sajaucas. Lai iegūtu garšu, ir nepieciešams pildījums.
- Mikroviļņu krāsnī izkausē 90 g sviesta un pievieno pildījumam, atkārtoti samaisot.
- Mēs sasmalcina pieejamo mīklu pīrāgiem, pārklāj ar dvieli un ļauj tam nostāvēties vēl 30 minūtes.
- Pēc otrās mīklas paaugstināšanas mēs sākam pīrāgu sagatavošanu. Uz galda apkaisa nedaudz miltu un no kopējās mīklas masas noplēš mazus gabaliņus, no kuriem veidojam bumbiņas.
- Katram mīklas gabalam mēs piešķiram apaļu formu, nedaudz to ripinot ar rokām vai rullīti. Vidū mēs izklājam 2 ēd.k. l virskārtas.
- Aptiniet pīrāgu. Tad mēs to nedaudz mīcījām rokās, lai paslēptu šuvi, un tas nesadalījās. Līdzīgi no atlikušās mīklas veidojam atlikušos pīrāgus.
- Gatavos pīrāgus mēs pārsūtām uz cepešpannas, kas ieeļļota ar nelielu augu eļļu. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas ar šuvi uz leju.Mēs atstājam pīrāgus siltā vietā ceturtdaļas stundas laikā, lai tie varētu attālināties.
- Sakratiet dzeltenumu atsevišķā bļodā un, izmantojot silikona suku, ieeļļojiet tos ar pīrāgiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep pīrāgus 10 minūtes. Mēs izņemam gatavās kūkas no krāsns un pasniedzam tās viesiem. Mīkla virsū ir mīksta un sarkana, un pildījums ir sulīgs un garšīgs.
Video recepte
Video parādīta recepte, saskaņā ar kuru jūs pats varat gatavot pīrāgus ar rīsiem un olu. Visas pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas un mīkla ir norādītas pareizajā daudzumā. Gatavošanas process ir sīki aprakstīts, tāpēc jūs varat viegli cept lieliskus un garšīgus pīrāgus.
Vai jūs gatavojāt mājās gatavotas kūkas ar rīsiem, sīpoliem un vārītām olām? Cik ilgs laiks bija gatavošanas process, un vai jums bija kādas grūtības? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!