Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa kapacitāte;
- virtuves dvieli;
- noslaucīt;
- mīcīšanas dēlis (vai silikona paklājs);
- ritošā tapa;
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- silikona suka;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Piens | 270 ml |
| Sausais raugs | 10 g |
| Cukurs | 150 g |
| Milti | 550 g |
| Olas | 3 gab |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Sāls | 0,25 tējk |
| Āboli | 3 gab |
Soli gatavot
- Mēs veidojam mīklu, kuru pēc tam mēs izmantosim mīklas mīcīšanai. Lai to izdarītu, traukā pievieno 250 ml silta piena, 1 ēd.k. l cukura, 10 g žāvēta rauga un 3 ēd.k. l milti. Visu kārtīgi samaisa. Pārklājiet mīklu ar trauku un 30 minūtes nostādiniet siltā vietā.
- Kad mīkla “der”, pievieno 2 dzeltenumus, 4 ēd.k. l cukura, 0,25 tējk sāli un visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu.
- Tad pa vienam mēs sākam mīklai pievienot miltus un augu eļļu nelielās porcijās, katru reizi maisot pēc šādu “porciju” pievienošanas.
- Kad visi milti un sviests ir "palikuši", pārklājiet mīklu ar virtuves dvieli un uzstājiet siltā vietā uz 1 stundu.
- Šajā laikā es nomazgāju ābolus (3 gab.), Nomizoju, izgriezu no tiem serdi un sagriežam mazos kubiņos.
- Pēc 1 stundas, kad mīkla "iederas", pamatni (vai silikona paklāju) kārtīgi apkaisa ar miltiem (jums vajadzēs apmēram 100 - 200 g) un mīca, līdz tā ir stingra un elastīga.
- Mīklu mēs sadalām 2 daļās, katru daļu izrullējam brūnajā “desā” un sadalām vairākās identiskās daļās (apmēram 6-8).
- Katru gabalu, izmantojot rullīti, izrullē nelielā, apmēram 3 mm biezā kūciņā. Kūku virspusē mēs ieliekam nelielu sagrieztu ābolu "slaidu" un pēc garšas apkaisa ar cukuru (apmēram 1,5 tējk. Uz viena "slaida").
- Mēs savienojam kūka pretējās malas ar otru, veidojot pīrāgu (piezīme: ielieciet tik daudz pildījuma, lai malās būtu vismaz 4 - 5 mm brīvas vietas un kūku varētu viegli “aizvērt”).
- Iegūtos pīrāgus izklājam uz cepešpannas, iepriekš pārklātas ar pergamenta papīru. Augšā ar silikona suku, ieeļļojiet tos ar 1 dzeltenuma un 1 ēd.k. maisījumu. l piens.
- Mēs nosūta cepešpannu ar pīrāgiem cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem (vidējā līmenī), un cep 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm mēs no krāsns izņemam gatavos pīrāgus, ļaujam tiem mazliet atdzist un pārejam pie ēdienreizes. Bon apetīti!
Rotāšana un pasniegšana
Lai iegūtu iespaidīgāku izskatu, pīrāgus virsū var apkaisīt ar cukuru vai pūdercukuru (lai cepumu vienmērīgi pārklātu ar pūdercukuru, izsijāt to caur sietu vai marli). Mēs arī nedrīkstam aizmirst, ka jūs varat veidot pilnīgi jebkuras formas kūku pēc jūsu gaumes un izvēles: kvadrātu, trīsstūri, ovālu utt. Pasniedziet šādus ēdienus ar tēju vai siltu pienu.
Video recepte
Šajā video varat skaidri redzēt, kā tiek gatavoti šie brīnišķīgie pīrāgi.
Pīrāgi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir ļoti gaisīgi un maigi, un, pateicoties skaistajai zelta garozai, tie ir arī ļoti eleganti.