Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, panna vai kauss, bļoda, lāpstiņa, mērglāze, ēdamkarote, tējkarote, virtuves svari, siets, griešanas dēlis, nazis, silikona cepšanas paklājs, cepešpanna, cepamais papīrs, silikona birste, dvielis, plīts, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Ūdens | 500 ml |
| Piens | 500 ml |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Sausais raugs | 2 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Kviešu milti | 0,8-1 kg |
| Vistas olu | 4 gab |
| Rīsi | 1 kaudze |
| Sviests | 50-70 g |
| Maurloki (pēc izvēles) | 1 ķekars |
| Zaļie zirnīši (pēc izvēles) | 1 glāze |
Soli gatavot
Mīklu
- Vispirms jums rūpīgi jāizsijā kviešu milti.
- Pēc tam nelielā pannā vai kausā apvienojiet 250 ml piena un 250 ml ūdens. Mēs uzkarsējam.
- Pusi izsijātajiem miltiem pievienojam raugu, cukuru un sāli. Pievienojiet augu eļļu.
- Pakāpeniski maisot, mēs ievada siltu pienu ar ūdeni. Turpinot maisīt, pievienojiet atlikušos miltus, līdz mīkla veidojas mīkstā bļodā. Tālāk ielieciet mīklu uz galda virsmas, kas pārkaisa ar miltiem vai silikona paklāju, un mīciet, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām. Pēc tam ielieciet mīklu traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet 40-60 minūtes, līdz mīkla dubultojas.
Pildījums
- Kamēr mīkla nāk, mēs gatavojam pildījumu. Ielejiet trīs vistas olas ar aukstu ūdeni, ielieciet uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas vāra 10 minūtes. Mēs notīra olas un smalki sakapā.
- Rīsus mazgājam ar aukstu ūdeni, pēc tam tos notecinām. Tālāk ielej mazgātos rīsus, pēc garšas ielej ūdens un piena, sāls maisījumu un uzvāra. Pēc tam pavārs 13-15 minūtes līdz maigai. Gatavos rīsus mazgājam ar aukstu ūdeni un pievienojam tam kausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa.
- Pēc tam ielieciet sagrieztas olas rīsos. Pēc vēlēšanās pildījumam var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, zaļos sīpolus vai zaļos zirnīšus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zirņus labāk ņemt svaigus vai saldētus, bet ne konservētus.
Pīrāgi
- Mēs mīcām mīklu un mīciet to 1-2 minūtes. Tālāk sadaliet mazos gabaliņos.
- Katru gabalu plāni izrullē un uzliek tam daļu pildījuma. Ir iespējamas arī citas iespējas. Pīrāgu var veidot tradicionālā veidā: saspiediet malas un nolieciet šuvi. Vai arī varat dot pīrādziņiem sarežģītāku formu. Lai izveidotu pigtail rakstu, viegli aplejiet mīklu ap pildījumu ar sakultu olu. Tālāk mīklu sagriež sloksnēs. Mēs pagriežam testa augšējo malu, nobīdām sloksni pa labi pa kreisi, pārvietojam sloksni pa kreisi pa labi. Šis process jāatkārto ar visām atlikušajām mīklas sloksnēm. Pagrieziet pīrāga malu.
- To pašu procedūru atkārto ar visiem mīklas gabaliņiem. Mēs atstājam izveidotos pīrāgus vairākas minūtes, bet krāsns sasilda līdz 180 grādiem.
- Izgatavotos pīrāgus izklājam uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepamo papīru, un ieziežam ar sakultu olu. Cep 30-35 minūtes. Sagatavotos pīrāgus eļļojiet ar ūdeni vai pārklājiet ar dvieli. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus par rīsu un olu pīrāgu pagatavošanu. Autore skaidri parāda, kā mīcīt mīklu un sagatavot pildījumu. Un arī piedāvā divus pīrāgu veidošanas veidus: klasisko un pigtail.
Tātad, tagad jūs zināt, kā pagatavot garšīgus un smaržīgus pīrāgus ar rīsiem un olu. Vai jūs kādreiz esat strādājis ar rauga mīklu? Mīciet to pienā vai ūdenī? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!