Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, virtuves svari, tējkanna, cepešpanna, sietiņš, dziļa bļoda, dziļa šķīvis, mērglāze, ēdamkarote un tējkarote, dakša, silikona birste, salvetes plēve, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| kviešu milti | 650 g |
| svaigs raugs | 50 g |
| cukurs | 3 ēd.k. l |
| sāls | ½ tējk |
| ūdens | 350 ml |
| rafinēta augu eļļa | 70 g |
| vistas olu | 1 gab |
| piens | ½ ēd.k. l |
| ievārījums pēc garšas | 0,5 kg |
| vanilīns | pēc garšas |
Soli gatavot
- Lai sāktu, sagatavojiet mīklas mīklu. Tējkannā viegli uzsildiet 350 ml ūdens. Dziļā bļodā ielej 3 ēd.k. l cukura un pievieno 50 g svaiga rauga. Izmantojot dakšiņu vai roku, sasmalciniet raugu ar cukuru līdz viendabīgai šķidruma konsistencei. Tad bļodā ielej karsētu ūdeni un labi samaisa.
- Izmantojot sietu, bļodā izsijāt apmēram 7 ēd.k. l kviešu miltus un labi samaisa ar visām sastāvdaļām. Ja tas izdodas ar gabaliņiem, tad tas ir labi. Nosedziet sūkli ar vāku vai plēvi un atstājiet 15 minūtes doties siltā vietā.
- Pēc 15 minūtēm sūklis palielināsies 3-4 reizes. Pievienojiet bļodā ½ tējk. sāls, ielej nedaudz vanilīna, nedaudz mazāk par pusi tējkarotes. Pārī ielejiet 60 g augu eļļas. Pēc tam bļodā pakāpeniski iesijā apmēram 350–400 g miltu un mīklu mīca ar ēdamkaroti. Kad mīkla ir sabiezējusi, mīciet to ar rokām. Pēc tam novietojiet to uz darba virsmas un mīciet apmēram 10 minūtes, līdz izveidojas vienmērīga, vienveidīga mīkla. Atkarībā no tā kvalitātes miltiem var būt nepieciešams vairāk.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Mīklu pārgrieziet uz pusēm un no iegūtajām daļām veidojiet vidēja lieluma desas. Tad sagrieziet katru no tiem apmēram 10 identiskos gabalos un no tiem izveidojiet bumbiņas, tām vajadzētu izrādīties 20 gab. Jūs varat arī dalīties ar mīklu ar rokām. Lai to izdarītu, ieeļļojiet plaukstas ar augu eļļu un, sākot no mīklas viena gala, izspiediet no tā bumbiņas. Tas ir ļoti vienkārši un ātri.
- Sadaliet ar nazi 20 vienādos kubiņos ar 0,5 kg ievārījuma, kas izvēlēts jūsu gaumei. Ja sākotnēji tas nav kuba formā, tad katram pīrāgam izmantojiet 1 ēd.k. l ar ievārījuma slaidu. Pēc tam ar rokām mīciet katru mīklas bumbiņu līdz apaļai formai un katra apļa vidū ielieciet ievārījuma ievārījumu. Pēc tam mīklas malas labi saspiediet virs ievārījuma, lai jūs aizklātu pīrāgus.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru un izklājiet bruģētus pīrāgus uz tā attālumā viens no otra, jo tie joprojām darbosies. Pēc izvēles eļļojiet papīru ar nelielu augu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС.
- Tikmēr dziļā bļodā sakul vienu olu un ½ ēd.k. l piens vai ūdens pīrāgu ieziešanai. Izmantojot silikona suku vai tējkaroti, ieziediet kūkas ar olu. Tad ielieciet pīrāgus uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ceptu 30 minūtes. Gatavie pīrāgi ir ļoti smaržīgi, ar skaistu zelta garoza. Ja vēlaties, kad pīrāgi ir atdzisuši, varat tos apkaisīt ar pulverveida cukuru.
Video recepte
Kā pagatavot mīklu un veidot pīrāgus ar ievārījumu, jūs varat skatīties video.
Smaržīgi un krāšņi pīrāgi ar maigu ievārījumu, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ienesīs tevi rāmā bērnībā. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar nevainojamiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem. Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika šī recepte. Kopīgojiet savas iespējas cepeškrāsnī un iespējamās papildināšanas iespējas.
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!