Kā iemācīties gatavot gardus ievārījumu pīrāgus

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, karote, cepšanas panna, plīts.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Dziļā bļodā izsijāt caur sietu 350 g miltu. Pievienojiet tam vienu ēdamkaroti cukura, vienu tējkaroti žāvēta rauga, pusi tējkarotes sāls un visu kārtīgi samaisiet.
   
2. Mēs uzkarsējam 200 ml ūdens līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 45 grādiem. Raugs sāk reaģēt siltā ūdenī. Mēs izveidojam caurumu miltos un pakāpeniski ielej ūdeni. Mīciet mīklu ar karoti, un, kad tā kļūst pārāk bieza, mīciet ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes miltu.
   
3. Pievienojiet augu eļļu un turpiniet mīcīt mīklu ar rokām, līdz tā absorbē visu eļļu. Mīciet to 5-8 minūtes. Pēc tam masa kļūs paklausīga, mīksta, elastīga, nelīp pie rokām.
   
4. Mēs atstājam mīklu bļodā, pārklājam to ar salīmējošu plēvi vai virtuves dvieli un 40 minūtes iemērciet siltā vietā. Pēc tam mēs eļļojam darba virsmu ar augu eļļu, izklājam pieejamo mīklu. Mīciet to, ar rokām izveidojiet biezu desu, mīklu sadaliet apmēram 16 daļās.
   
5. No šīm sagatavēm izrullējam bumbiņas un ar savām rokām veidojam mazas kūciņas. Neveidojiet tos pārāk plānus vai biezus, lai cepšanas laikā mīkla netiktu saplēsta un labi apcepta.
   
6. Katras kūkas vidū mēs izklājam tējkaroti pildījuma. Mēs izmantosim ābolu ievārījumu. Jūs varat ņemt jebkuru ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu, svaigus augļus vai ogas, sarīvētas ar cukuru. No šāda testa jūs varat pagatavot pīrāgus ar pikantu pildījumu. No vienas mīklas porcijas varat pagatavot pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Pēc tam, kad smalkmaizītes ir izklātas pa vidu, mēs savienojam mīklas pretējās malas, piemēram, kā pelmeni. Mēs saliecam padomus uz iekšu, izlīdzinām sagatavi ar rokām, mēs iegūstam vienveidīgus, ovālus pīrāgus. Pēc tam mēs iesakām atstāt sagatavi burtiski uz 5 minūtēm.
   
7. Mēs nosūtām pannu uz uguns, ielej augu eļļu, ļaujiet tai uzkarst. Mēs izklājam pīrāgus, apcep tos uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz veidojas zelta garoza. Pēc tam ielieciet to uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku. Ielieciet sagatavotos pīrāgus uz servēšanas trauka un pasniedziet ar tēju, kafiju, sulu, kompotu vai jebkuru citu vēlamo dzērienu.
   

Uzglabāšanai izmantojiet trauku ar vāku. Tvertnē pīrāgi paliek mīksti. Pirms pasniegšanas pīrāgus varat arī sasildīt. Tad viņi atkal kļūst mīksti, smaržīgi.

Video recepte

Ja vēlaties skatīties ceptu ievārījumu pīrāgu gatavošanas procesu, noskatieties šo video. Jūs redzēsit, kā izrādās gatava mīkla, kā veidot pīrāgus. Klausieties noderīgos padomus par kulinārijas blogeru.

Citas mīklas receptes