Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- bļoda mīklas mīcīšanai;
- iepildīšanas spēja;
- cepšanas panna;
- spraudnis;
- virtuves karote
- panna
- ritošā tapa;
- virtuves birste;
- cepešpannas.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| kviešu milti | 3 kaudze |
| piens | 1 kaudze |
| sviests | 50-75 g |
| vistas olas | 2 gab |
| svaigs raugs | 20 g |
| sāls | 1-1,5 tējk |
| cukurs | 2 ēd.k. l |
| rīsi | 1 kaudze |
| malta gaļa | 300 g |
| priekšgala | 1 gab |
| malti melnie pipari | 1-2 šķipsniņu. |
Soli gatavot
- Mēs silda vienu glāzi piena līdz siltam stāvoklim, ielej to bļodā, kurā mēs mīcīsim mīklu. Šeit mēs ieliekam pusi tējkarotes sāls, pusi ēdamkarotes cukura, sasmalcinātus mazos gabaliņos pa 20 gramiem svaiga rauga. Rūpīgi samaisiet, līdz raugs, cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši, pusstundu novietojiet trauku siltā vietā.
- Atsevišķā traukā sadaliet vienu vistas olu, sakuliet to ar dakšiņu līdz viegli pamanāmām putām, pievienojiet mīklai raugu un pienu.
- Mikroviļņu krāsnī 30 sekundes izkausē sviestu, nosūtiet to iegūtajam maisījumam, samaisiet līdz gludai.
- Tagad mazās porcijās, pakāpeniski, bļodā pievienojiet iepriekš izsijātus miltus, maisot ar virtuves karoti, mīciet mīklas pīrāgus.
- Kad mīklu ir grūti mīcīt ar karoti, nolieciet to uz galda un mīciet to ar rokām, līdz tā kļūst gluda, elastīga, pielīp pie rokām.
- Mīklu izrullējam sfēriskā formā, liekam bļodā, bļodu pārklājam ar salipjošu plēvi, liekam siltā vietā 40-50 minūtes, līdz masa palielinās divas līdz trīs reizes.
- Kamēr mīkla ir piemērota, pagatavojiet pīrāgu pildījumu. Mēs mazgājam vienu glāzi rīsu ar tekošu ūdeni, katliņā ielej divas glāzes ūdens, uzliek to uz uguns, lai pagatavotu.
- Kad rīsi vārās, samaziniet uguni līdz minimumam, pagatavojiet, līdz vārīti. Noskalo, atdzesē.
- Mēs notīra vienu mizas sīpolu, mazgā to zem krāna, smalki sakapā.
- Mēs uzliekam cepamo pannu uz uguns, ielej 50-60 ml augu eļļas, pievieno vienu ēdamkaroti sviesta, uzkarsē to un nosūta tur sasmalcinātu sīpolu. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisa.
- Kad sīpols iegūst zeltainu krāsu, pannā pievieno 300 gramus maltas gaļas, visu apcep apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
- Atdzesēšanai samaisiet apceptu malto gaļu uz sāniem.
- Kad maltā gaļa ir atdzisusi, rīsi pilnībā atdziest, sajauciet šīs sastāvdaļas atsevišķā bļodā līdz vienmērīgai, pēc garšas, pēc vajadzības pievienojiet sāli, piparus, pievienojot vienu tējkaroti sāls un 1-2 šķipsniņas maltu melno piparu.
- Mēs ieeļļojam cepšanas lapu, uz kuras mēs cepsim pīrāgus, nelielu daudzumu sviesta.
- Mēs iegūstam pieejamo mīklu, sadaliet divās vienādās daļās. No katras daļas izrullējiet desas, sadaliet apmēram 8 vienādās daļās.
- Apkaisiet miltus uz galda, no katra gabala izveidojiet apli, izmantojot slīdošo tapu.
- Uz izrullētas kūkas ielieciet apmēram vienu ēdamkaroti maltas gaļas, saspiediet kūkas malas.
- Mēs veidojam pīrāgu, ielieciet to uz cepešpannas ar šuvi uz leju.
- Nelielā traukā olu salauziet istabas temperatūrā, pārsitiet to ar dakšiņu, izmantojot virtuves suku, ieeļļojiet pīrāgu virsmu tā, lai tie pēc cepšanas būtu ar smaržīgu ēstgribu garozu.
- Pēc tam ļaujiet pīrāgiem nostāvēties kādu laiku, 10-15 minūtes, lai tie nedaudz iederētos.Pēc tam cepešpannu ar pīrāgiem ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes.
- Kad pīrāgi gatavi, mēs izņemam cepešpannu, liekam pīrāgus uz līdzena trauka, tie izskatās ļoti ēstgribu, brūni, smaržo. Tagad jūs varat tos pasniegt pie galda.
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit pilnīgu procesu, kā mājās pagatavot garšīgus pīrāgus ar gaļu un rīsiem. Jūs uzzināsit par mīklas mīcīšanai un pildījuma sagatavošanai nepieciešamajām sastāvdaļām, saņemsiet lietošanas padomus.
Dārgie lasītāji, vairāk nekā vienu reizi jums vajadzēja cept pīrāgus cepeškrāsnī ar dažādiem pildījumiem. Pastāstiet mums, vai jūs mājās cepāt pīrāgus ar gaļu un rīsiem. Cik bieži jūs to darāt? Dalieties ar savu viedokli par šajā rakstā aprakstīto pīrāgu pagatavošanas recepti. Vai jūsu mīļajiem produkti patika?
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!