Kā iemācīties cept cepeškrāsnī pagatavot garšīgus pīrāgus ar sīpoliem un olām

Virtuves ierīces un piederumi:

• mērīšanas ierīce;
• tējkarote;
• ēdamkarote;
• sildīšanas trauki;
• dziļa sastāvdaļu tvertne;
• plīts;
• pielīp plēve;
• ritošā tapa;
• krāsns;
• sietu;
• nazis;
• cepešpanna;
• pergamenta papīrs.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pīrāgu veidošanā ietilpst divi posmi: rauga mīklas mīcīšana un pildījuma sagatavošana.

Pīrāgu pildījums

• Mēs ņemam 4 olas, ielieciet tās pannā un uz lēnas uguns vāriet apmēram 15 minūtes.
• Pēc olu vārīšanas ļaujiet tām atdzist, pēc tam notīriet un sagriež mazos kubiņos.
• Tālāk ņem 1 ķekaru zaļo sīpolu, noskalo to un smalki sakapā.
• Mēs apvienojam smalki sagrieztus sīpolus un olas, pievienojam tiem šķipsniņu sāls un samaisām.
• Sviests 2 ēd.k. l., uzkarsē un ielej sīpolu un olu maisījumā. Sajauc, pārklāj ar salipjošu plēvi un atmatā.
  

Konditorejas mīkla

1. Lai pagatavotu mīklu, mēs ņemam 125 g piena, pievieno 25 g dzīvā rauga un 1 ēd.k. l cukurs. Labi samaisa, pārklāj ar plēvi un atstāj nostāvēties siltā vietā apmēram 15 minūtes.
   
2. Izsijāt miltus, kas sver 500 g, vispirms pievieno 1 tējk. sāls un 1,5 ēd.k. l cukurs. Visu sauso maisījumu samaisa līdz gludai. Ielejam rauga maisījumu, kam 15 minūtēs izdevās raudzēties, iegūtajam miltu, cukura un sāls maisījumam.
   
3. Atlikušos 125 g piena apvieno ar 1 olu, samaisa un arī ielej mīklā. Mīciet sastāvdaļas ar ēdamkaroti un pievienojiet tam 75 g mīkstināta sviesta. Mēs turpinām mīklas mīcīšanu apmēram 5 minūtes.
   
4. Tagad tīrā dziļā plāksnē ielej apmēram 1 ēd.k. l augu eļļa, eļļojot tos ar visām trauku sienām. Ielieciet tajā mīklu un pievienojiet vēl 1 ēd.k. l eļļas. Ar roku rūpīgi mīciet mīklu. Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, pārklājiet to ar salīmējošu plēvi un atstājiet nostāvēties 1-1,5 stundas.
   
5. Pēc stundas mēs izņemam mīklu un sadalām to vienādās daļās. Jums vajadzētu iegūt apmēram 13 pīrāgus.
   
6. Katrs mīklas gabals jāveido aplī, jāpārklāj ar plēvi un jāļauj nogulēt apmēram 7–10 minūtes.
   
7. Kad ir pagājušas 10 minūtes no atvēlētā laika, katru mīklas gabalu izrullē, izmantojot ritentiņu, un ielieciet 2 ēd.k. l virskārtas. Pēc tam iesaiņojiet mīklu, tādējādi veidojot pīrāgu.
   
8. Ir pienācis laiks ieslēgt krāsni un ļaut tai sasilt līdz 180 grādiem. Kad visi 13 pīrāgi ir gatavi, izņemiet cepšanas lapu, pārklājiet to ar pergamenta papīru un izklājiet mīklu ar pildījumu virsū. Pārklājiet pīrāgus ar foliju un ļaujiet tiem nostāvēties 30 minūtes.
   
9. Pēc pusstundas eļļojiet pīrāgus ar olu dzeltenumu un nosūtiet tos uz uzkarsētu krāsni 15-17 minūtes.
   

Vai jūs zināt Šī mīkla ir piemērota gan sāļajam, gan saldajam pildījumam. Jūs varat mainīt kūkas pildījumu atkarībā no jūsu vēlmēm.Pēc pīrāgu atdzišanas tie būs pilnīgi gatavi lietošanai un lieliski piemēroti saldai tējai.

Video recepte

Mēs iesakām izskatīt detalizētu receptes aprakstu pīrāgu ar sīpoliem un olām pagatavošanai. Un arī redzēt visa procesa vizuālu demonstrāciju.

Citas mīklas receptes