Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, ass nazis, cepšanas panna, silikona cepšanas paklājs, cepamais papīrs, cepešpanna, lāpstiņa, mērglāze, ēdamkarote, virtuves svari, dziļa sajaukšanas trauks, saliekamā plēve, 2 dziļi konteineri, trauks, plīts, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Piens | 250 ml |
| Presētais raugs (var žāvēt) | 25 g (1 tējk. Ar sausu priekšmetstikliņu) |
| Cukurs | 1,5 tējk (plus papildinājumi pēc garšas) |
| Sāls | 2/3 tējk (plus papildinājumi pēc garšas) |
| Sviests | 30 g |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 460–480 g |
| Olas | 2 gab (1 - mīklai, 1 - pīrāgu eļļošanai) |
| Vārīta vistas gaļa (no kājām) | 300–350 g |
| Sīpoli | 1 gab (vidēja lieluma) |
| Vistas olu (cieti vārītas) | 1 gab |
| Vistas buljons | 4.-5. l |
| Sezama (smidzināšanai) | 20 g |
Soli gatavot
Mīklu
- Sildiet pienu un ielejiet to dziļā bļodā, lai mīca mīklu. Ielejiet tajā raugu. Rūpīgi samaisiet, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis. Uz piena un rauga maisījumu nosūta sāli, augu eļļu, sakultu olu un izkausētu sviestu. Visu sajaucam.
- Mēs ieviešam iepriekš izsijātus miltus mazās porcijās un mīciet mīklu. Vispirms ar lāpstiņu, pēc tam ar rokām. Mīklai jābūt viendabīgai, mīkstai, elastīgai un pat nedaudz lipīgai, bet miltu vairs nevajag.
- Ielieciet mīklu traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu. Pārklājiet ar plēvi un atstājiet 1 stundu istabas temperatūrā.
Pildījums
- Sasmalciniet vārītu vistas gaļu no kājām un ielejiet dziļā traukā.
- Sīpolu nomizo un cep līdz gaiši zeltainai krāsai, tad pievieno sasmalcinātai gaļai. Sagrieziet mazos kubiņos cieti vārītas vistas olu un arī nosūtiet pēc sīpola.
- Sāls un pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet. Lai iegūtu sulīgumu, pildījumam, kurā kājas vārītas, pievienojiet pāris ēdamkarotes vistas gaļas.
Pīrāgi
- Kad mīkla ir uzrūgusi, sadaliet to vienādās daļās pa apmēram 45-50 g katrā. To var nosvērt virtuves mērogā vai izdarīt ar aci. Mēs katru gabalu velmējam bumbiņā. Lai mīkla neelpotu, gatavošanas laikā to var pārklāt ar dvieli.
- Katru bumbiņu izrullē apmēram 5 mm biezā aplī. Vidū mēs ieliekam pildījumu, apmēram 1,5 tējk.
- Mēs labi noplūkt malas. Ar plaukstām mēs iegūstam glītu formu. Cepšanas lapu pārklājam ar cepamo papīru. Ielieciet sagatavotos pīrāgus uz cepešpannas ar šuvi uz leju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pīrāgi palielināsies, tāpēc jums tie nav jānovieto pārāk tuvu viens otram. Pārklājiet ar plēvi un atstājiet 20 minūtes.
- Tālāk pīrāgus ieziediet ar sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām.
- Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190-200 grādiem. Cep 20 minūtes. Ielieciet sagatavotos pīrāgus uz trauka un pārklājiet ar dvieli. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētus norādījumus smaržīgu vistas pīrāgu pagatavošanai ar vienkāršu recepti. Autore skaidri parāda, kā mīcīt mīklu, sagatavot pildījumu un cept pīrāgus, lai tie iegūtu zelta garoza. Šis ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.
Tātad, tagad jūs zināt, kā padarīt vistas pīrāgus ar vienkāršu recepti.Vai jūs kādreiz esat cepuši pīrāgus? Kā tika pagatavota mīkla? Kādu pildījumu esat izvēlējies? Dalieties savās domās komentāros.
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!